01
MAY
2017
【安帕瓦】当泰国当女泰山！当零嘴或做料里的天然耶尚好椰子糖(棕梠糖)
by 亚美将‧amijan
我知道首图这张有点奇怪，不过照片中的我当时不畏惧高度正爬上椰子树上喔，而且还先尝了一口花蜜呢。别人是采槟榔，我是采椰花蜜。
没错，这天的行程是去近安帕瓦附近的椰子糖工厂，要来体验如何从无到有做出『椰子糖』过程，真的太神奇了，我会认识椰子糖是从做泰国菜开始，他们挺不流行放砂糖，为了提味让菜拥有更多层次，于是他们会在菜中加如椰子糖(棕梠糖)，这咖啡色的糖在泰国一般传统市场都有在卖，我曾经像神经病一样从泰国菜市场扛了一大颗回来，哈哈哈，觉得新鲜特别，不像台湾只卖罐装的，你会觉得还是在泰国买比较天然啦！
于是这回可以参与制作椰子糖的过程，我觉得很开心，又让我见识到了泰国人如何用身边天然的植物制做出料理时不可缺少的天然椰子糖！
↑跟着椰子糖工厂老板一起去寻找椰花蜜
↑这木板可让我走的战战兢兢啊
↑完全像个女泰山(就说我在泰国很自在嘛)
↑原来是长这样耶
采完椰花蜜后回到工厂开始制作
↑先用柴火煮滚再煮滚'
↑然后开始搅拌
↑别看这个动作很简单，其实好难喔！
↑要趁它未凝固前赶快放好成型
↑然后在一个个拿出来
↑超好吃！(我做的形状好丑喔)
亚美将的小小心得：
我很后悔没有在现场买个一包回来吃，因为当时我吃了一个后觉得相当浓郁，而且一度怀疑在吃玉米甜饼，而且我以为会很甜，其实还好耶，一尝下去就可以清楚知道它的甜是大自然的甜，完全没有人工甜喔，所以才说很可惜没有买一包走，因为他们这里也有分装好一包包的在贩售，我当时时间超赶，也来不及好好的品尝。所以在这里跟大家说，如果你吃到好吃的椰子糖，记得买啊，不要犹豫啊，一犹豫就会失去机会啦，跟我一样只能写文章懊悔啊！
※以上信息若有错误请各方不吝指教，谢谢※
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