10
MAY
2017
宜兰罗东车站排队人气美食餐厅『一心拉面』日式拉面/乌龙面/每日限量100碗
by 沙拉
雪隧通了后宜兰就像台北的后花园，我们几乎单日来回，但这次我们选择住下来，这样两天才能多吃一些店啊!!
『一心拉面』位在罗东火车站后站步行5分钟到达，对面也有收费停车场，交通便利，假日的晚餐用餐时间门口排了很多人，好在吃面翻桌率快，大概等个20~30分钟应该就会有位置
夜晚的『一心拉面』日式风情就更加浓厚，虽然离火车站近，附近也都还有餐厅，但这块刚好有点暗暗的，感觉就是打着灯笼才能找到的美食，结果人是那么的多
偷偷从外面拍一张，不然站在走道拍照会被投以异样的眼神，人是不是很多，而且我无法计算到底翻了几次桌，因为我太晚到了前面排了不少人柳
等我吃饱时老板也差不多要打烊了，此时这样的空间感更有气氛
半开放式的厨房里面的制作过程都看得很清楚，让人放心
店内有提供酱料区，就是胡椒、七味粉、芝麻、辣椒，都可以在后面自助区自取喔
『一心拉面』的美味菜单
喜欢吃葱的朋友三星玉葱推荐给你
除了拉面外并提供乌龙面，汤、干都有
扬物热门单品是：可乐饼、唐扬鸡、酥炸干贝和豆腐
冷物、渍物和其他
这其他有一项挺特别的"香葱鲁肉饭"，来吃拉面还点鲁肉饭喔
我跟你们讲真的有人点XD，老板说在宜兰喜欢吃饭的人比台北多呢
桌上还放有橡皮筋，像沙拉这样长头发又忘记带发带的人，头发可以先绑起来，这样低头吃面时才不会加了发菜可以尽兴的吃
沙拉点了一碗拉面、一碗乌龙面，还有一些热门单品，本来还想点个鲁肉饭试试的，怕吃不完就作罢了，现在就跟着沙拉的脚步一起看看吧
刚才在开放式厨房看到店主的手一直没停过的炙烧叉烧，忍不住单点了一份，其实这面里面也有可是看到喷枪在喷时油脂一直被逼出来的样子就想在单点一份
紫苏苹果
平时吃日式料理时我就很爱紫苏的特殊香气，今天吃的是腌渍过的里面包着苹果，酸甜酸甜的好吃开胃
韩式泡菜
微辣脆口的韩式泡菜，搭配等会的拉面一起吃，还能去油解腻呢
胡麻野菜，今天使用的是龙须菜
小时候爸爸有种，我们都拿来炒肉丝加辣椒，很美味的
胡麻酱的香气及甜味让他搭配起一些凉拌菜或沙拉上提升不少风味
酥炸干贝
外皮金黄酥脆，里面还保留干贝本身的甜味与水份，炸得恰到好处
切面给大家看看，一丝丝的干贝清楚可见，边缘还有水分的光泽，上面撒上特制调味粉吃起来跟梅子粉味道神似，问了问老板了XD
咸咸甜甜越吃越涮嘴耶
『一心拉面』有提供免费的茶，沙拉一时没想这么多，只想着吃日式餐点要来壶清酒就点了，一壶不到百元，有客人看我桌上有也马上问了服务人员
拉面还没来光是这样些小菜我就吃得很满足了
接着就是主餐拉面上场了
地狱拉面
因为没吃过一心辣酱的程度，所以不敢随便就点中辣以上，先试试小辣吧
沙拉有单一浅尝一下这辣酱，味道真很香，而且非常顺不呛辣
辣酱是店主自制，制作完成后还要静置一个月以上在辣味被提出来后才使用，难怪这个辣会那么好吃，喜欢辣的朋友千万别错过
拉面里有半颗糖心蛋，我喜欢柔软的口感，散发微微的淡香及酱香
里面的叉烧软嫩不干柴
豚骨高汤是拉面的灵魂
特别订制日本直径52cm、高48cm的锻造厚釜
使用猪大骨、猪头骨..等直火沸腾10~12小时，每半小时就要使用120cm的船桨棒搅动着，简单平凡却吃力的事情重复做，才能成就这一碗浓醇香的豚骨汤
面条的软硬度可由自己决定，点餐时也都会询问，我觉得这样挺好的，因为每个人的喜好及口味本来就不同，汤的浓淡也能调整，若你想吃道地的日本风味店家也能帮妳准备喔
赤味噌乌龙面(这是限量口味所以无法调整喔)
端上桌时看到上面的葱花堆得像小山一样让平常就喜欢吃葱蒜的沙拉看到好开心啊~~
老板说他们的面条使用的一样是日本的原料，但没有再加防腐剂，所以你吃到的面条是很新鲜的，虽然不能调整口味但面条的软硬适中
汤的部分我觉得有稍微迎合台湾人的口味，不然我每次吃完赤味噌我都会"撞破"水缸，今天没有XD
乌龙面里面一样有叉烧肉及量不少的豆芽菜，增加了口感的丰富及层次
最后我要告诉大家，限量是残酷的，因为高汤要经过10多小时熬煮，所以数量很有限，卖完老板也生不出来给你啦!!所以想吃要趁早喔
地址：宜兰县罗东镇阳明路39号
电话：03-957-1587
营业时间：
周一~五：11:30~14:00、17:30~20:00(周三公休)
周六、日：11:30~14:30、17:00~20:00
粉丝团：『一心拉面』
延伸阅读
