【内湖区／西湖站】幸和殿→品尝2016世界厨王的手作日本料理~推荐极上鱻满丼、舒肥牛小排、比目鱼鳍边肉握寿司

夏日炎炎，来一碗丰盛的豪华丼

觉得一身的闷热都消散了，新鲜爽口让人觉得好幸福！

这家位于内湖区西湖站附近的幸和殿

在网络上评价不错，而且还有HAPPY HOUR时段

我和爱喝啤酒的老爷看了马上电话订位

 

幸和殿门外的黑板写着推荐菜单，价钱上相当平易近人

吸引附近的上班族下了班来一尝美食

一进门口就看到满满的大头贴，透露出店家充满热情与活力

  

我还发现艺人澔平兄也爱吃这一家呦~

一转身就发现柜台上写着星期二~四刷卡还可享10%折扣，相当优惠呢！

 

最让我惊奇的就是幸和殿料理长庄永圣师傅

与宸料理的罗伊骏师傅一起获得2016世界厨王的亚军

 

让人非常期待今天的料理~

 

店内呈现日系居酒屋的浪漫，有着现点现做的吧台区

 

吧台上的生鱼片有别于裸露在外，每一项都细心的用保鲜膜包附隔绝

让人发现料理长对于新鲜的坚持~

 

幸和殿可坐到38~48人之间，并有圆桌提供

 

去吃的时候刚好有一家人来吃，感觉气氛更是温馨愉悦

晚餐时间很容易客满，来吃之前最好有预约才不会要等候喔~

 

幸和殿美味料理，深受上班族、家庭的爱戴，很多都是忠实顾客，一再回访

常听到隔壁桌说这一道我吃过超好吃的或是上次没吃过这个点来吃吃看

默默的我也点了跟别桌一样的餐点=///=

店内环境四处有着日本装饰物摆放

我们的座位上方，满满清酒与梅子酒瓶的搭配，很有日式风情~

 

幸和殿收集了各式日本清酒与梅酒

 

很多我都没看过，感觉好好喝啊！真想每一瓶都来一杯XD

  

点完菜后小品很快就上桌了！

渍物三品NT150

内容有紫苏大根、幸和毛豆、黄金泡菜

这三品之中最特别的就是紫苏大根

让原本微酸的腌渍大根，多了清爽的甘甜味，薄片的切法，口感更舒服爽口~

  

微辣的黄金泡菜，带着微微的水果香，吃起来特别水嫩多汁，马上被我和老爷秒杀

幸和毛豆少了胡椒，更能吃到毛豆香，我家小少爷超爱吃~

 

吃吃小菜就想搭配清凉的啤酒

日本SUNTORY生啤酒NT150

周二~周四全时段，有第二杯半价的优惠，实在好划算

SUNTORY生啤酒浓密的泡沫，喝起来细致不苦涩

加上幸和殿坚持酒杯一定要冰镇过

让冰凉畅快的感觉更持久~

  

翡翠玉子蒸NT70

特别挑选的蒸蛋杯，上面还有个盖子

打开来看似朴素平滑的蒸蛋，里头塞满许多食材

大块的滑嫩鸡肉、蛤蜊，让蒸蛋就像是个幸和殿给予的礼物盒一样

 

每一口都充满惊喜与幸福感~

 

今天的主角马上登场啰~

极上鱻满丼NT680

里头有几十种新鲜食材

选用当令的花莲烟仔虎、挪威鲑鱼、鲔鱼、北海道生食级干贝

稀有的𫚕鱼、加拿大牡丹虾、虾卵、鲑鱼卵、海胆、比目鱼鳍边肉等等

米饭部分也选用高档的日本米，颗颗晶莹剔透会发光

配上美丽的可食用花卉

鱻满丼就像珠宝盒一样，载满来自大海的珍贵食材，让人为之赞叹~

现磨的山葵，吃起来淡淡的辛香味，较不会突然冲辣

与生鱼片相辅相成，带出海鲜的甜味~

吃之前可淋上幸和殿特制酱油，更能提出鲜味！

让生鱼片和醋饭的味道融合润滑，吃起来非常有层次~

 

花莲烟仔虎，属于鲣鱼的一种，超厚实的鲣鱼切片

带皮的生鱼片充满口感，吃起来好消魂~

剥好的加拿大牡丹虾，虾身剖开塞入一颗颗黑珍珠般的鱼子酱

极为高档的食材，让人非常惊艳

生食口感与甜度都比一般虾还优，加上鱼子酱

  

一整口的海胆加上金箔也太奢侈了

浓郁又绵密，嘴巴都被海胆给包覆，不由自主地闭上眼享受嘴里的快感~

炙烧过的北海道生食级大干贝

加上满满的黄金虾卵、夺目逼人，完全不输给金箔的闪耀

大海的珍宝干贝非常鲜甜，一口吃进如此珍肴

让人好满足，完全忘记给老爷小孩品尝XD

 

闪闪动人的鲑鱼卵在嘴里啵啵啵啵，吃起来咸甜有滋味

也是不遑多让的让人默默配了好几口醋饭~

在最后看到这白色的食材，我以为是花枝

没想到是比目鱼鳍边肉

 

一拉开是这么长的切工

我感觉自己是只鲨鱼，看到今日的大餐一样

整个好开心，一口塞进这晶莹剔透的肉质

波浪的比目鱼鳍边肉就像一波波排山倒海似的融在嘴里

感受鱼肉的细致，让人惊叹

 

油脂丰厚的挪威鲑鱼生鱼片，油花与橘色的肉质画出大自然的瑰丽

所有食材为了保持新鲜度全程低温处理，吃起来就像在渔港吃得感觉一样、鲜美十足！

  

厚实Q的鲑鱼片，搭配一口醋饭，日本经典美味就是它

来自日本稀有的𫚕鱼

肉质紧实Q弹，宛如生鱼片界的松阪猪

吃起来异常甜美，脂膏丰腴，含油量非常大，美味至极~

 

个人比较爱鲑鱼生鱼片，但高级鲔鱼腹硬是打破我

口感鲜滑细腻，蘸上的酱油都会滑落而下，娇嫩欲滴的模样让人

 

刚刚的胭脂虾头放进味噌汤后，吃起来比较没那么生

加上味噌里的昆布、柴鱼片融入其中，吃起来浓郁鲜美

 

再配上豆腐的滑润，浓郁不死咸的味噌汤居然还可以续碗

而且白饭也可以再续喔！两人一起吃极上鱻满丼份量刚刚好~

 

比目鱼鳍边肉握寿司NT200

炙烧过的比目鱼鳍边肉一上桌就闻到烤鱼的香气

比鳕鱼还要嫩的肉质，就像初雪一样，入口即化

两层肉的交叠，让深海鱼的鲜美油脂不断地、不断地在嘴里释放

再配上画龙点睛的虾卵，增加QQ的口感，与醋饭的清甜合而为一

展现庄永圣师傅的刀工与深厚的细腻的手作，让人觉得舌头根本上了天堂~

来幸和殿绝对不要错过这一道！

盐烤秋刀卷NT130

 

还未上桌就闻到秋刀鱼的香气

让人好期待这一道，第一次看到秋刀鱼是卷起来烤的

而且鱼刺都被挑掉了，非常费工的做法，又再次展现庄师傅的功力

秋刀鱼通常肉质吃起来较为干粗

但幸和殿的反而鲜美多汁，满满的烤鱼香

吃起来实在是太美味了~

和风汉堡排NT120

旁边有紫苏花、芋泥、小番茄、嫩姜与萝卜丝，丰富多样的配菜，蹦出不一样的汉堡肉口感

自制的汉堡排，是全猪肉所做，不吃牛也可以放心享用

绵密口感，吃起来松软不死咸

真材实料、健康又美味，小少爷非常爱吃！

 

舒肥牛小排NT680

舒肥牛小排需要预订才吃得到

因为舒肥料理法是利用极低温的方式进行烹调

至少需要45分钟以上的时间，让牛排由里到外都达到理想的温度

老爷非常爱吃牛，我特别预约的时候询问店家，果然让老爷非常满意！

顶级的牛小排，有着香酥焦脆的外皮

里头是完美粉嫩的五分熟，突显顶级牛小排的新鲜美味~

 

舒肥的做法，保有肉质的软嫩与油脂的甘甜，入口即化，香汁淋淋，实在是非常好吃!

味噌猪肋排丼NT220

只有周四、周五中午才有，感觉就是可遇不可求的梦幻餐点

有着两大只巨无霸重量级猪肋排，视觉上非常撼动人心

上面刷着浓郁的日式味噌照烧酱，经过炭火烤过

咸香扑鼻，让人又启动第二个胃，大口享用它~

猪肋排腌得相当入味，外层有点焦脆，内层肉质软嫩

很有满足吃肉的欲望，又非常下饭，中午来吃一碗，整个精神都来了！

明太子玉子烧NT200

像蛋糕般松软香甜的玉子烧，里头藏了明太子，没有加盐巴

感受天然又健康的美味~

简简单单的料理，诉说出庄师傅的用心！

 \

带皮玉米笋NT100

烤好的玉米笋，包含笋须的甜味!

直接享受大自然的美味，大人小孩都爱吃^^

蒜香蛤蜊清吸NT180

蛤蜊每颗都大而肥美又新鲜，你看那白玉般的肉质

搭配经过熬煮过后的大蒜，吃起来软绵不刺辣，跟蛤蜊非常搭

再喝一口暖呼呼的清澈汤头，从嘴里暖到胃里，一整个舒坦啊~

饭后甜点樱花冻

酸溜溜的醋冻，中间飘着樱花花瓣，相当唯美，又好好吃！

  

最后再来一杯英国伯丁罕伯丁罕甘醇生啤酒NT150

冰凉的香槟杯，倒入带着咖啡金的英国生啤酒，有着渐层般的透明美

绵密的泡沫喝起来有着奶油的香甜与蜂蜜香，让人意犹未尽~

 

总结:

幸和殿不只料理实在，AMI店长对于客人的亲切服务

让人边吃边感到温馨，这次吃完马上上网做功课

发现居然忘了点获得亚军的料理→梅香炙鲑鱼卷

下次还想要来吃吃看没吃过的菜色，还有这次吃到觉得非常爱的

极上鱻满丼、舒肥牛小排、比目鱼鳍边肉握寿司、玉子烧、带皮玉米笋、蒜香蛤蜊清吸$180

幸和殿 手作料理

地址：台北市内湖区内湖路一段285巷65弄24号1楼

电话：（02）87519785

FB粉丝页：https://www.facebook.com/shinhoten

  

MENU:

 

 

  

相关文章:

1.台北内湖火锅→超霸气的航空母舰海鲜盘VS高档AA9+和牛牛小排、菜盘可以续，CP值爆表~BY金锅杯小火锅内湖店

2.捷运西湖站美食餐厅吃到饱推荐→顶级海陆吃到饱、桌边服务，有包厢！ BY~帝一 帝王蟹海鲜/黑毛牛/伊比利猪 顶级烧烤吃到饱

3.台北内湖亲子餐厅推荐→Fun Breeze 放风内湖亲子餐厅~在城堡中吃五星主厨指导料理美食，小孩玩球池、溜滑梯、噗噗车，超热门溜小孩的好去处！

4.【大直剑南站高档铁板烧】山茶花铁板烧sazanka teppanyaki铁板中的米其林在这里→大口品尝鹿儿岛和牛/澎湖龙虾/南非大鲍鱼/北海道生食级3L超大干贝

5.东京最强海鲜丼好吃吗?-日本桥海鲜丼つじ半~在微风信义B1开幕~真实推荐！