打着地表最强烧肉丼名号的开丼 烧肉vs丼饭，开业三年多的时间，已在全台开了九间分店，

这次我们来试吃店内一直很受欢迎的日出烧肉丼饭与2017新推出的菜单，

七份丼饭刚好适合一周七日有着不一样的心情选择，

充满创意且令人玩味的丼饭，热腾腾的上桌，让我一起开丼吧 ！いただきます(开动的日文)。

 

文本 _ 男子 E 。 摄影 _ 男子 J

 

开丼  延伸阅读 /  http://uncle321983.pixnet.net/blog/post/213232204/

 

 

位于B1的开丼HOYII台北车站分店，沿着入口处的指针，即可找到开丼的招牌黑色系装潢，

位置设置相当多，我们在平日中午用餐前来试吃，发现原本无人的空间，

中午12点一到，马上就被清一色的上班族和观光客给占满了，完全座无虚席。

 

 

这次开丼在2017年也新推出了一系列新菜单，让喜欢开丼的丼友们，以每天不一样的心情选择心仪的丼饭。

 

周一 ▼ 日出烧肉丼 $220 /  牛 

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一直相当有人气的日出烧肉丼有牛肉与猪肉($200)两种选择，看起来相当可爱取名日出烧肉的丼饭，

将蛋黄拌开，流在底下满满的葱花与口感有一点干的牛肉片上，增添了不少香气，与肉片的适口度，

MondayBlue不Blue，以象征希望的「日出烧肉丼」迎接一周的开始，最适合不过了。

 

 

周二 ▼ 塔塔鸡肉山丼 $320

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以一块块去骨鸡腿肉推叠而起的山丼，鸡肉超软嫩的，吃得到鸡肉原始香气与独家自制照烧酱汁滋味。

一旁搭配上店内招牌的梅酿红萝卜、花椰菜与秋葵，最让人不断回味的，还有鸡肉上的塔塔酱，

酸酸甜甜有着酸黄瓜香气，和洋葱切丁与水煮蛋口感，周二带女友一起来，绝对抵挡不了塔塔（他他）的魅力。

 

 

周三 ▼ 爆肉山丼 $350

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真的是数不清有多少片肉的爆肉山丼，夹开一片片嫩度刚好的烧肉片，里面还暗藏了柔软滑顺口感的糖心蛋，

大份量米饭的丼饭上，这次还盖上了入味的泡菜，周三的小周末时光，就该用「爆肉山丼」来狂欢庆祝一下。

 

 

周四 ▼ 岩浆起司烧肉丼 $230 / 猪 ，另有牛肉可选($250)

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份量相当多的猪肉片上，盖上起司与蛋黄的组合，一口咬下，肉片上多了浓郁起司与蛋黄香气，

肉片口感则属中规中矩。周末前的周四小日子里，再加油一天，就决定用岩浆起司来疗愈一下吧。

 

 

周五 ▼ 和牛级     神様沙朗丼 $ 680

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开丼使用和牛等级的沙朗牛排，绝佳的熟度，让肉质超级软嫩，又有着适口的嚼劲，越嚼越香，

让人停不下来，一旁附上鲜美的鲑鱼卵，周五部门中午聚会，主管就是霸气点了它。

 

 

周六 ▼ 牛小排肉山丼$450

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厚切1.5公分的带骨牛小排，看了让人口水直流，一旁附上开丼的招牌配菜和烤蒜头，

烤得绵密松软的蒜头特别香，带骨牛小排肉质相当有嚼劲，带着些许油花，

男子汉的聚会，以「牛小排肉山丼」无肉不欢整个周六天吧。

 

 

▼点上沙朗与牛小排系列，一旁会多附上调味沾酱，其中金桔的搭配，更可以去油解腻，让口感更为清爽。

 

 

周日 ▼ 骰子菲力丼 $300

以2X2公分的钻石比例切割的骰子菲力牛肉，一旁搭配上松露温泉蛋与烘炸蒜片， 

骰子牛肉香气四起，但口感比较不是我们喜欢的，也可能是因为拍照的关系，肉变干冷有点柴掉的感觉，

建议点这道料理的朋友，趁热吃，肉汁才能完全的锁住。

周日就来个收心操吧，预备备一、二、三、四；二、二、三、四「骰子菲力丼」。

 

 

后记

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这次和 J 来试吃开丼  烧肉vs丼饭，整体口味相当多元，味道口感也都表现不错，只有一两样较不和我们的口味。

而每套丼饭均有附上热热汤品和收胃的可口日式红豆甜品，也免费提供新鲜蔬菜可以包着烧肉与饭一起享用，

丼饭里的灵魂米饭，使用台湾的清健米，口感软Q，份量也相当足够，

让人不禁一边大口吃肉，也大口吃饭，相当过瘾。

 

 

 ✎  本文为 开丼 邀约文，内文均为真实感受，请安心享用  ✎ 

 

INFO 

开丼 烧肉vs丼饭

地址 : 台北市中正区忠孝西路一段36号B1 

(捷运台北车站M6出口)

营业时间 : 周一 ~ 周日 11:00 ~ 22:00

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