平常我还蛮喜欢逛逛 instagram , 看看韩妞都去哪吃、吃什么

「BOVER LOUＮGE」 就是其中一间，餐厅的格调、餐点一看就是我的 tone

调查了一下地址，没想到是在明洞! 前往南山首尔塔时就曾路过好几回

我竟然浑然不知在这些商业大楼里藏身了一间人气火红的餐厅

从地铁明洞站 4 号出口出来往前直走，约走 3~5 分钟

从大楼之间，隐隐约约可以看到后方的南山首尔塔

快到新世界百货前的十字路口(不用过马路)，左手边有栋「STATE TOWER」

「BOVER LOUＮGE」 就位于「STATE TOWER」的一楼

「STATE TOWER」里进驻许多外商、贸易公司，管理严谨，需要专属识别卡才能上楼

「BOVER LOUＮGE」位于大门口一侧，大片白色框金边的隔板

看起来有点像精品店的格调

据说，这是一间没预约几乎吃不到的店，所以我们这天的第一个行程就安排这里

还没开门就先在外面守候，排到第三组进场

餐厅里一半以上是玻璃帷幕，透明感十足的空间，自然光线洒入窗几明净

是让人舒适自在的时尚高雅感

白灰色大理石的吧台与点心柜，简约金色线条架构成酒柜，营造低调奢华氛围

吧台前的座位区与点心柜

3 座点心柜里分别陈列着色彩缤纷的马卡龙、法式闪电泡芙以及蛋糕

每个看起来都相当可口啊…好像都在说着"选我选我"…

这对于一个拥有选择困难症的人来说，实在折磨

挑高设计及合宜的餐桌间距，让用餐空间更舒心

大片落地窗的清新光感与浅灰色墙面的沉稳时髦，和谐演译

走到底部几阶往下的阶梯划分出另一个区块，几张深色沙发与调酒吧台

是的~这里到了晚上，除了是相当有气氛的高级餐厅

也是充满时尚调性的酒吧，让客人在微醺中享受夜色

下图来源：instagram

 

라엘 Lyle（@jellokeen）分享的贴文 于 2017 年 5月 月 17 6:01上午 PDT 张贴

菜单，意外的一派轻松呈现 (我还以为会是厚重外皮那种~不愧是潮店)

分为餐点与饮料单，虽然没有中文，但有韩文与英文对照

   

点餐后与帐单一起送上来的明信片，比对一下~原来是店里那片美丽的墙面

至于「BOVER LOUNGE」生意有多好，让 V欧妮带说给你听…

还记得我说我们是第三组进场的吧? 然后火速点餐后我赶紧去拍一下现场环境照

就在这没几分钟之间，店里已坐满一半以上的客人

因为开店的时间也接近上班族中午用餐时段

不少商务人士与高端主管到这边商谈、午餐会议

其中也少不了贵妇、名媛们，看起来就是刚睡醒的第一餐

餐桌桌面也是大理石材质，随手拍拍都是 instagram 风格

招待的餐前面包，热腾腾的欧式杂粮面包是厨师自行制作、烘烤

抹上奶油，因为面包是热的，奶油一下子就渗透到面包里，非常好吃

面包之后是我们点的第一道菜色，因为想尝试平常没看过的菜色，点了一份

烧烤海鲜佐芒果莎莎酱 Grilled Seafood & Mango Salsa

明虾、章鱼烧烤后，搭配酪梨酱、芒果及青脆的结球菊苣一起吃

相当有西班牙风味的一道沙拉，不过一份 25,000 韩元，不便宜内!!

朋友点的起司牛肉三明治 Cheese Fondue Beef Sandwich，29,000 韩元 / 份

和红甜柿冰沙 Persimmon Smmothie ，9,000 韩元/ 杯

三明治中除了有大量有机生菜、洋葱、无花果，还有鲜嫩多汁的牛肉

附上一盅艾门塔尔(Emmenthal)奶酪酱，带有坚果的圆润香气，沾着三明治吃

结合牛肉的多汁、面包的香Q与起司的浓郁，每一口都相当满足

至于红甜柿冰沙味道非常甜美、自然，只是用塑料外带杯装不太美，让我有点意外

再来是今天的重头戏 欧姆蛋舒芙蕾 Omelet Souffle' ，21,000 韩元 / 份

因为舒芙蕾本来就是作工精细、且时间一久膨松感就会塌陷

所以服务人员一上桌便用刀子在中心划出一个空间，将浓浓起司酱倒入

我们也速速了几张照后，立刻来品尝它的最佳风味

舒芙蕾源自法国甜品，而souffle' 是法语中使充气、蓬松地胀起来之意

用来形容烘培时，蛋白结合空气而膨胀的模样是恰到好处

除了一般常见甜口味的舒芙蕾

BOVER LOUNGE 将其改造，结合欧姆蛋呈现出独特风味的创意料理

铸铁锅上膨松突起的部份是蛋白，质地轻盈地像在吃棉花棉似得，入口即化

而里面包覆着浓郁起司味的欧姆蛋、培根块可以搭着蛋白酥一起吃，好吃的不得了

主食之后，是充满少女心的甜点时光~

不要用那怀疑的眼神，女人本来就有另一个胃是要用来享受甜点的!!!

在各种甜点 menu 诱惑，百般犹虑后雀屏中选的是。。。(音控请下颁奖音乐)

左：柠檬奶油香酥派 Lemon Cream Cookie Pot

右：伯爵茶戚风蛋糕 Earl Grey Chiffon Cake

伯爵茶戚风蛋糕 Earl Grey Chiffon Cake ，10,000 韩元 / 份

看似简单，但尝一口后马上眼睛为之一亮

戚风蛋糕特色是充满空气感的膨膨松松，外观看来会有许多不规则状的气孔

吃一口，是 Q 弹且湿润的口感，清爽宜人的伯爵茶香在口齿间散发

原本担心蛋糕上的鲜奶油会腻，后来证实也是多虑了

高品质、纯净的鲜奶油而非人工鲜奶油的油腻，绵密微甜，让人沉浸它的奶香浓郁

对蛋糕甜品非常挑嘴的我来说，完完全全被这块戚风给征服了

真的是…咪安内油!!我不该小看你的!!

除了美味，它的份量也让我们相当惊艳!从没有在餐厅看到如高大体积的切片蛋糕啊!

柠檬奶油香酥派 Lemon Cream Cookie Pot，13,000 韩元/ 份

以法国 Mauviel 的小铜锅盛装，洒上适量的奶油酥饼与糖粉，再插上一份柠檬果干

妆点出雪白、冰凉的清爽感又不失优雅的法式风情

最上层是加入白巧克力的鲜奶油

里面是柠檬凝乳(Lemon Curd)、奶油酥饼与白巧克力鲜油的层层堆栈

酥饼带来不同层次的口感，酸甜滋味是女孩子会喜爱的那种程度

也因为这样清爽不甜腻的口感，让我们也把甜点完食了~

tvN 2017 年 2 月开播，由申敏儿和李帝勋主演的韩剧《明天和你 내일 그대와》

第二集中有出现在 BOVER LOUNGE 取景的画面

采访韩国大街小巷美食，在年轻女性之间大受欢迎的 TASTY ROAD,也曾来到这里报导

TASTY ROAD 采访片段 

 

 

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