30
MAY
2017
东区工业风餐酒馆『Grace Restaurant』捷运忠孝敦化站
by 沙拉
『Grace Restaurant』位在捷运忠孝敦化站步行约5分钟，靠近市民大道这头了，这么静的巷弄里隐藏了一位来自南澳的哈雷主厨，喜欢用台湾的在地食材在以法式料理的方式去呈现，做出台法融合的好料理，今天就先跟着沙拉的脚步一起去看看吧
晚上来到『Grace Restaurant』好有气氛，里里外外散发着异国风情，里面有红砖块、水晶吊灯..等
有一般座位区及吧台区，人少时可以选坐吧台还能看主厨料理呢
今天我们来体验的是经典套餐：鱼王、玛兹瑞拉、三重奏、芦笋、血肠、较花鱼、苹果反派
今日浓汤：咖喱南瓜
精致小巧的一碗汤，喝起来沙沙甜甜的，好浓郁的南瓜香，反而咖喱味没那么明显，上面放了腌渍的大头菜
吃起来好细嫩喔!
鱼王
里面有墨鱼脆片、大头菜、橘片、红葱
底下使用的是香草酱
有别于一般就是沾酱油+芥末的吃法，调味过的生鱼片沾着底下的香草酱吃别有风味
墨鱼脆片吃起来就像饼干一样
吃完生鱼片及墨鱼脆片后最后在吃大头菜及橘片，可清清口中的味蕾，回到最初
玛兹瑞拉
这道蛮特别的，下面一球马兹瑞拉起司，吃起来非常Q
上面黑色的可不是巧克力脆片喔，是烤过的黑橄榄磨成脆片，吃起来口感挺特别的
绿色的蔬菜是莳萝
其实我好像是第一次吃到量这么多的莳萝，鳀鱼加上莳萝吃起来清爽许多，不然鳀鱼的鲜味实在是太浓厚了
旁边红色的是番茄冰沙，整道菜吃起来就是清爽又开胃，夏天吃更棒，冰冰凉凉的
完美鸭三重奏
鸭肝慕斯、鸭腿丝、熏鸭胸
附上两片烤牛奶面包，单吃面包其实就蛮好吃的，好想再续面包喔
熏鸭胸肉质蛮嫩的，鸭腿丝有点像吃汉堡肉的口感
沙拉比较有感觉的是鸭肝慕斯，入口即化的口感，让人忍不住想一口接一口地吃，但口味稍微咸了一点，所以不适合单吃，抹在面包上吃的话味道刚好喔
芦笋Asparagus
内有芦笋、帕马森62度C蛋、肉纸
平常其实我没有很喜欢芦笋，因为纤维多口感比较不好，不过在这里没有这个问题，细嫩的芦笋没有纤维沙拉就很顺利地吃完
肉纸我就直接单吃了，有吃零食的FU
肉纸底下藏了一颗半熟的蛋，轻轻划开与底下的酱汁融合再一起，滑顺好入口
西班牙血肠
血肠搭配青苹果三吃，青苹果冰沙、血肠、青苹果片与青苹果酱汁
西班牙写常和我之前吃的口感有些不同，『Grace Restaurant』吃起来偏软，之前沙拉吃过的是较扎实，香叫起来我比较喜欢软一点的
一旁的青苹果冰沙真的有清口气的功用喔
较花鱼
他有点像纸包鱼的概念
上面有龙须菜、大片叶子的是芥兰菜，芥兰菜有先炸过，吃起来酥酥的
不过我偏好龙须菜吃起来比较嫩
里面的鱼使用的是青衣鱼
肉质丰厚结实、鱼刺不多，口感柔嫩细致，不会过老，媲美石斑鱼，被香港人封为「四大鱼王」之一
苹果反派
其实他刚上桌时冰淇淋掀开是会冒烟的，就像在云雾中的冰淇淋，不过我们调一下角度时烟就散啦~~
使用的是苹果、梨，吃起来有点甜，还好有淡淡的肉桂味吃起来较不甜腻
烟熏冰淇淋蛮特别的耶
他是用果木熏过的冰淇淋，所以闻起来真的有烟熏味但吃起来不会，所以可以放心吃
这冰淇淋除了入口即化外，里面还加了跳跳糖，一开始因为嘴巴冰冰的所以感受不大，多吃几口味口腔中就开始滋滋滋~~跳跳跳，哈～～仿佛回到小时候了
地址：台北市大安区忠孝东路四段181巷40弄11号1楼
电话：02-2772-8819
营业时间：12:00~14:30、18:00~22:30
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