最近不做菜，喜欢上馆子吃饭，

台中也倒是被我找出几家美食餐厅。

忙碌的生活里，

当有一个属于自己的时间，

工作结束怎么样都要有几项抒压行程，

来点吃吃喝喝当然是其中之一。

港式料理是我认为可以吃到最多不同变化的餐点。

所以蛮爱吃的。

今天和大家分享的餐厅位于台中的精诚八街，

是一家由世界厨神陈伟强师傅带领五星级主厨团队所打造的港式餐厅。

炎香楼。

放假因为起得晚，直接来个下午茶的概念。

喜欢吃港式点心的朋友，非常推荐，

我觉得这里是精致与美味兼具，重点是口味非常道地。

好吃、也要美观，那种幸福满足感是加倍的感动。

 

一进门就看到新鲜的海鲜、以及浓浓中国古典风的氛围。

楼上有包厢，

炎香楼有很多宴客的大菜、不管是宴客或是聚餐都很合适。

像我们家族逢年过节聚餐，人多，很适合来。

既有隐秘性、也可以在这里宾主尽欢。

和老公喜欢来炎香楼用餐的原因是，

它有许多精致的港式点心，

很适合我们两个人用餐。

像我们这次来的时间算是中午过后了，

我们就点了炎香楼的点心组合、和几道港点。

绚彩1组、慕春1组、

另外单点三色流沙包，扇贝松露带子、明炉烧鸭、港式萝卜糕。

＃明炉烧鸭 ＃港式萝卜糕

是我吃港式餐厅一定会点的料理。

一般港式料理的烧鸭通常一定要点一只、半只，

但是这里有推出一份的烧鸭，

烧鸭的皮香又脆、肉质鲜美，配上旁边的沾酱，吃的我是一块块停不下来。

一下就吃完了，要不是后面菜还很多，超后悔没有点半只。

港式萝卜糕上面有满满的虾皮，为本来就有清香的萝卜糕提了鲜味，

配上店家提供的自制XO酱和辣酱更是无敌。

＃扇贝松露带子

在云雾飘渺的石盘上放上扇贝壳，里面是松露片、带子、虾馅饺，

华丽地上桌，三种味道配合在一起你可以想像有多鲜美。

虾馅肉质甜、饱满弹牙、配上松露更是一绝。

＃三色流沙包

三色流沙包三种口味，芝麻流沙、黄金流沙、花生流沙，

小小流沙包长相讨喜，上面还印了金色字体炎香二字，精致可爱之余，

每颗都是真材实料、不同口味的流沙包香而不腻，

每咬一口还会爆浆。

＃绚彩

绚彩和慕春是炎香楼的下午茶套餐组合。

我们今天各点了一份。

我搭配了台湾红玉的茶、另一组为安溪铁观音。

热茶配上港式点心，雅致之余却又意外的搭配。

上菜时我就被这笼华丽的三种类型的饺子组合给惊艳到，

金饺、赤饺、黛饺，外加一颗炎香芝麻包。

三种都是以鲜虾馅为基底，在添加其他的食材变化做出丰富性。

配上创意的滴管酱料，

金饺以鲜虾馅融入了我喜欢的雪菜，

赤饺以鲜虾馅为底，添加了增加食感的干贝，

黛饺以鲜虾馅外，还加了花枝浆，味道更鲜美。

每一口都是不同层次的享受。

最后，搭配了有着淡雅清香的桂花金冻作为结尾。

＃慕春

首先推出四样点心盘，

里面分别是包着芋泥的芋角、包萝卜丝的人参果、

外酥内软包了三杯鸡的萝丝酥、里面有虾子和菜脯的西洋梨芋香爱窝窝，

每一颗点心都让你意想不到，就像拆礼物包一样，不但好吃，也非常有创意又特别。

 

另外一组点心则是四选三的，

北寄贝上汤饺、烤凤尾虾烧卖、鲑鱼卵鲜虾饺，

我发现炎香楼非常喜欢用新鲜的虾去做基底料理这些饺子馅，

再去做不同的变化，可见是得意之作。

其实食材一吃就知道新不新鲜，尝一口就知道。

咬下去在嘴里的口感、弹性、馅汁都会在第一时间感受到它的新鲜度。

我发现厨师对待料理是非常诚恳的。

把料理做好之后，光是摆盘、或是上菜时间、或是每道菜的安排顺序，

我发现他们是精心计算过的。

为的就是让我们吃到最新鲜的菜。

我也看到厨师远远对客人投以关心的眼光。

（爱做菜的人就懂，做完菜要先等到旁人的肯定之后的那种眼神）

为什么想要分享给大家这间餐厅？

我觉得炎香楼让我想起很多关于自己在学习时或是完成作品的吹毛求疵。

在炎香楼感受到的，就是各种不同的用心，所构成的美味，

让我想起去日本的时候，日本人对待自己专业的精神。

摆在我眼前的食物，精致小巧的根本是艺术品的等级，

不管是颜色配置、或是摆盘、都是我很少看过的用心。

重点是吃下口还非常的好吃，要漂亮、又要兼顾美味，

我是打从心底尊敬这个厨师。

也许下次你会在这里遇见我，

让我们以茶会友，共享美食。

惊叹炎香楼如艺术品一样的精致点心，

一起许一个美味的午茶时光吧。

炎香楼
地址:台中市西区精诚八街12巷2号
电话:04-23299968
营业时间:11:00~凌晨0:00(无公休)