HOKI 福记红白锅

20年传承的好味道 

创立于 1996 年的二十年老店

位于八德路 / 东兴路口 

近捷运南京三民站 3 号出口

出来后右转到东兴路

再左转八德路就到啰

大概走个五分钟左右   

是我这个冬季的火锅爱店   

白天晚上都来过

不过中午只有 "六日 " 有营业喔   

(因应一例一休 , 目前只有晚上营业)

去年底时有重新装潢过

用餐空间非常宽敞舒适   

桌距很大

用餐时不会相互受到影响 

而且非常科技化

是用 i-pad 点餐

结帐时也是以 i-pad 呈现用餐明细给顾客确认

食材点太多放不下的话 , 会摆在推车上超贴心   

MENU   

这儿的锅底是以人头计算的

(未满 120cm 的孩童免费)

点白锅每人 50 , 点红锅每人 100   

选择红白锅(鸳鸯锅)每人 100 , 最后总金额再加 100 

(ex. 三人吃鸳鸯锅就是 100 x 3 + 100 = 400 锅底费用) 

有点丸子类 & 内脏类

会直接先帮你下锅煮好再上桌

这样吃的时候就不用等太久啦   

红锅的鸭血跟豆腐都是无限吃到饱的

请他们续加时动作很快 , 态度也很好   

店内推荐的沾酱吃法是 , 会送上葱花   

淋一匙温润麻辣的红锅汤头

就是又好吃又独特的沾酱噜   

一般的酱油 / 白醋 / 沙茶酱也有提供   

以牛骨 , 牛油 , 新鲜花椒和 20 多种中药材

熬煮二十小时以上的红锅汤头 , 是温润清香不刺激的辣度

锅底的鸭血和豆腐 , 超级入味 , 漂亮的气孔就说明了一切   

姐是无肉不欢的   

我要大推他们家的现切肉品   

真的太好吃了 , 是让我一再回访的主因

 

左 : 美国Prime沙朗($700)

右 : 美国Prime肩小排($480)

肉质柔嫩厚实 , 油花完美均匀

轻涮后的肉味和甜味都很棒喔   

左 : 梅花猪($300)    

右 : 培根牛($380) 

一样是新鲜现切 , 油花美到不行 , 入口即化   

特别大推他们家招牌的梅花猪 , 这样一份才 300   

我点过三次 , 每次都是下层 10 卷 , 中层 9 卷 , 上层 8 卷

一次可以吃到 27 片 , 份量根本其他家的 2~3 倍 , 太超值了   

冬天就是要吃锅呀

翻滚吧~火锅     

福记的白汤是以鸡骨    

加入大量自家制的酸菜熬煮

喝起来清甜不油腻无负担感

能吃辣的朋友店家还推荐 1:1 的红白汤喝法 

玉米($80) / 大白菜($80) / 山药($150) 

大家都知道姐是超级玉米控

玉米不好吃的店我不会去的

福记的玉米甜又多汁 , 整个达标 , 无敌爱的    

店家推的山药放红锅 , 松软耐煮 , 口感绵密 

他们家的各式手工丸 , 也是好吃的不得了   

左上 : 手工虾丸($150)

右上 : 福记鱼蛋($150)

左下 : 手工牛肉丸($150)  

右下 : 手工豆腐丸($150)

如果大家跟我一样想先拍照的话 , 可以请他们不要先下锅

不然他们一般都是先帮你煮好了 , 让你一上桌就能大啖喔   

丸子类真的什么都好吃

手作的 Q弹一吃就知道

排骨酥($150)是属于肉多粉少的那种 , 喀起来也很过瘾   

大肠头牛筋牛肚三拼($450)

也可以任选两种价位是 $300

都处理的很干净 , 放红锅煮吃起来真赞   

油条($50)

推荐吃法是在红锅中轻涮几下

然后沾白糖吃 , 很有古早味呦   

(我个人超爱 , 嗜甜者应该都很喜欢 )

蛤蜊($200) 

 草虾($280)    

size 都是 XL 的 , 重点是非常新鲜

海鲜类放白汤煮 , 让汤头味道更升级   

左上 : 绿色花椰菜($80)

右上 : 金针菇($80)

左下 : 美白菇($100)

右下 : 吃火锅一定要的茼蒿($80)

干净清爽的绿色蔬菜和菇菇 , 均衡热量 , 补充营养   

 手工拉面($50)

 王子面(2份$30) 

最后一点要来个

红锅煮面面的呀   

吸饱锅底精华的面条 , 搭配鸭血 , 豆腐 , 鱼蛋

或是牛筋牛肚一块儿吃 , 根本是最完美的 ending   

麻辣锅的好朋友 : 酸梅汤($80)   

超爱这间   

肉质棒

汤头好

优质的用餐环境与服务态度

 

不加收一成服务费

吃下来挺划算的呢   

 

一到六都开到凌晨一点

晚上想吃宵夜的好去处   

 

这个冬天我一共吃过三次福记

每次都发现有很多长辈来用餐

他们都很推荐白锅煮各式食材

所以可以带家里的长辈来用餐

光是白锅就能吃得很开心的啦   

 

P.S. 生意超好

请务必先订位哟    

这间真的是我的麻辣锅爱店

2017 年的最新食记请参考

[台北松山区/捷运南京三民站]HOKI 福记红白锅~台北市吃宵夜的好去处(八德路/近京华城)温润麻辣可以直接喝的红汤  

 

***福记红白锅 : 

 台北市八德路四段281号

(02)2747-5938

一到六 : 17:00--25:00

星期日 : 17:00--24:00

可订位 , 可刷卡(AE 除外)