06
JUN
2017
新庄人气温体牛火锅『飨牛二馆-火锅·鲜牛肉专卖店』热炒/牛肉面/牛排一样厚的肉块煮火锅
by 沙拉
连续几日的下雨终于在周日的时候稍稍的停歇了，此时正是觅食的好时机(是说我有停下来过吗?这几天外出真的都超狼狈的><)好啦~~那今天既然雨都停了就可以跑远一点我们到新庄去
来到新庄头前路上，好多新成屋的大楼，但街道上显得有些冷清，还想为什么要开在这里，会有人之类的想法，推开门的那瞬间这些想法通通都扫掉了，假日的午餐时间都还没到，里面都已经坐了5成满，到了用餐时间就更不用说啦!!
所以到了假日用餐时间请提前订位，避免向隅
一楼挑高的空间设计、桌间距离也很大走道宽敞，让人用起餐来很舒服没有压迫感
位在三角窗的飨牛白天来采光很棒，加上旁边刚好都没有大楼挡住，没有束缚感
人数较多的朋友可以提前像店家订位，有提供包厢服务
一楼有牛肉的部位说明，写的蛮详细的
沙拉大致拍了一下纸本的菜单，让大家了解一下，台湾温体牛、新鲜真本味的原因
这里除了牛肉锅居然还有甲鱼锅，想吃牠可是要提前3天预定喔
不吃牛的朋友也有鸡腿肉、烤鲭鱼的套餐可以享用
除了锅物外也提供热炒，一个人也能来享用牛肉面，提供的用餐方式真的很多元化
1人~多人都合适
看完图文并茂的menu后，想吃什么就自己画在菜单上吧
锅底的部分有分大、中、小，菜单上有建议多少人数要点的锅
喜欢什么口味就自己选吧
我想吃原味好好的感受一下"温体牛"的鲜甜味，来个经典原汤锅
我们也有依照步骤先喝汤，小火慢熬至少15小时的的汤头不加任何人工调味料，在未下食材的情况下喝起来就是微微的清甜，算是很自然的味道
调味料的部分服务人员会先帮我们倒特调的酱油，因为台湾人除了爱喝汤还爱沾酱，后来我发现好像不太需要用到酱油，因为沾酱都把牛肉的甜味盖掉太浪费了啦!!
吃锅一定要喝乌梅汁，我真是太没创意了，每次都喝一样XD
火锅要煮一开始还要有点时间，肚子饿可以先来几盘热炒
姜丝牛肉
这这这一看就觉得这姜丝牛肉跟外面不同，这姜丝会不会放太多了而且他切的跟笋丝一样宽，询问后才知道店家放的是"子姜"
最近沙拉妈才在家里腌子姜说这个季节吃一点还不错，今天我可要大口吃了
子姜的口感很细嫩跟平常增加气味的姜不同，所以放心大口吃保证不刮口
炒至全熟的牛肉还是很软嫩
盐烤牛肉
点这道菜时会附上海盐，将肉片加点底下的洋葱在沾点提升甜味的海盐，一点都不腻口
师傅的烤很棒，这样的熟度刚好一点都不干柴
番茄牛肉
不是加番茄酱就叫番茄牛肉
真的放了很大块的番茄入菜，这道菜带了点番茄的酸溜甘甜味
吃了几盘热炒垫垫胃后可以来享用的我温体牛大餐了
首先上来的是稀有肋眼盖
ㄟㄟㄟ~我来吃的是火锅不是牛排耶!!怎么把肉片切的这么厚，我把肉煮熟肉都老了是还能吃吗
给你看一下不夸张，10元硬币高度的厚度，当下心里有"惊"一下
不过看看他的油花分布如此均匀，等一下我确实可以挑战一下厚牛排煮火锅的口感
第二盘上桌的是Q脆沙朗筋
才第二盘我就觉得这店家是不是太有事了，我点牛筋你不用先卤过就让我这样吃，等一下会不会像橡皮筋一样咬不动，此时我开始烦恼
一样的这盘沙朗筋切的也不薄，店家真的都很敢给
好啦~~既来之则安之，我先来看看要怎么煮这些肉块，稀有肋眼盖就是刚才那个10元硬币厚的牛排、珍贵沙朗筋就是上面看起来有一整排白色的薄膜
上面都是有滚煮的建议时间，于是我就一片片放下去煮，时间是给你参考的，还是可以依照个人想吃的熟度做调整
"稀有肋眼盖"我煮了约2.3分钟，外表看起来都熟了我才夹起
我真想用惊为天人去形容，想不到这么厚的牛排能表现如此柔嫩的口感，细细的咀嚼还会散发淡淡的牛奶香气
他的肉汁与嚼感真的让人欲罢不能
牛筋一直以来都是我的最爱，但我都吃卤过的，这样生牛筋下去煮我应该算是第一次吃到好吃的
牙口不是很好的我通常这种生食下去烫我都pass
今天沙拉还是试了一块，嗯嗯~~必点
煮了约3分钟的沙朗筋吃起来脆脆的绝对不会有像橡皮筋的感受
小插曲今天因为没吃完打包，回家后大家看到这块牛筋真的都放回锅里没有捞，直到牛牛捞起来说怎么有这块，大家都摇头说这看起来很硬
错了错了，不吃你们真的傻了，我把珍贵的沙朗筋捞给了沙拉妈，他也是在犹豫下咬了一口跟我说居然是软的，因为经过中午还有晚上的加热，他整个胶质都释放出来所以口感还带有黏性，是吧!!
我就说好吃，所以来到『飨牛』"稀有肋眼盖"、"Q脆沙朗筋"就是必点的
雪花牛肉
使用的是牛只肩胛最精实的部位，雪花般油花分布均匀，肉质软嫩适中不油腻
肋眼盖雪花牛
肉汁鲜美，口感丰富，柔嫩带点嚼劲
两盘雪花牛比较起来这份肋眼盖雪花牛大胜
除了涮好吃的温体牛外，"日晒黄金腐竹"也是吃的重点之一
大小像粽叶一样，一大片就一个汤碗就满了，吃起来好过瘾喔
手感综合丸(花枝丸、牛肉丸、香菇丸)
花枝丸口感超弹牙，里面还能吃到块状的花枝
香菇丸
严选香菇及上等猪肉制成的香菇丸，口感juicy火锅的最佳良伴
手感牛肉丸
每次看到牛肉丸我都会想到食神里面的撒尿牛丸XD
使用履历牧场台湾牛，口感扎实肉汁饱满
现在要吃温体牛也不用到台南才有，台北提供温体牛的餐厅也越来越多，当然大家都有一定的品质
今天沙拉吃过新庄的『飨牛二馆-火锅·鲜牛肉专卖店』后觉得品质极佳，吃过的人应该都会很满意，才能在这没有捷运假日街道感觉有点冷清的住宅区屹立不摇开上几年的时光，推荐给大家
地址：新北市新庄区头前路96号
营业时间：
周一~五11:00~14:00、17:00~22:00
周六日：11:00~22:00
电话：02-8991-1818
粉丝团：『飨牛二馆-火锅·鲜牛肉专卖店』
