10
JUN
2017
台北松山麻辣锅『麻神麻辣火锅』果冻鸭血/温体牛/捷运南京三民.小巨蛋站
by 沙拉
讲到麻神麻辣锅沙拉大约快2年前来吃过一次，对他的品质及舒适的用餐环境印象蛮深刻的，这次接受朋友邀约就在大家补班的这个周末偷个闲一起聚餐吧
『麻神麻辣火锅』位在捷运南京三民站及小巨蛋站中间步行约6~9分钟，沙拉坐公车到南京宁安街口5分钟可到达，交通便利
位在三楼的麻神除了一楼有放在菜单外，入口处显得特别低调
在麻神用餐隐私还不错，桌间还有隔间稍微隔开，以4~6人为主
室内环境与门口的低调完全不同
墙上好几台电视播放的是浅水的视频，是店主自己请人录制的，里面还会出现老板的身影
早年业主就很喜欢浅水，浅水时都会帮大家准备麻辣锅让友人都能在上岸时喝上一碗暖身的麻辣汤，最后在朋友的怂恿下才创立了麻神也将这些美丽的海中摄影与顾客分享
提供包厢服务，白天坐在包厢中用餐采光很棒
店内提供友善插座，篮子可放手机真的很贴心
桌上设有服务铃，想要什么服务就把这个像印章的方块对着底下服务人员就会来帮忙啰!!
每桌都有附调味料，不用到沾酱区拿取方便许多
里面的辣油是麻神自己提炼，喜欢吃辣的朋友千万不要错过
来麻神一定要吃他的麻辣锅，他的麻与辣只到口中到喉咙时并不呛，是很温润的麻辣汤底
熬汤底的食材也没使用牛大骨，使用天然食材及蔬果熬至数小时，夏天也能吃麻辣锅不上火也不燥
锅底鸭血想要再续就需要单点，冻豆腐是无限供应
麻神主打用刀叉吃鸭血
果冻般的鸭血，口感柔嫩没有气孔，经过四道工法卤出来的鸭血就是不同
温体雪花牛
近几年温体牛真的很热门，沙拉也特别爱吃，用热汤冲熟就能吃的温体牛多半吃的是他的鲜甜，肉质就蛮有嚼劲的
但冷藏与冷冻的肉片口感就是不同
涮牛肉就是滚汤中下去马上就拿起来
接着就开始冲热汤到粉红色就能吃，第一次来若需要服务人员介绍吃法可以告知喔
Prime牛小排
Prime等级的牛肉很好吃，不论是他的油花或是肉质都是很优的
牛小排更是顶级肉片的代表之一
大理石般的油花分布相当均匀
一样请服务人员介绍吃法
刚才的温体牛使用的是白汤冲烫，Prime牛小排我们用的是麻辣汤
只要点牛小排就会附上蒜粒，把蒜粒包进牛小排里面吃增加辛香料的香气风味更棒
粉嫩嫩的牛小排，绝对能满足你的味蕾
前面有提到麻神的辣油是自己炼的所以别错过，加点辣油更香喔
脆牛胸
这盘看起来白苍苍很多人可能会觉得天呀!!好油
但这个油花完全不肥也不腻口，这跟之前沙拉介绍过的"胸口油"一样吃起来是脆的
而且非常有咬劲，以前沙拉都会直接点上2.3盘什么肉都不吃就吃这个，有机会大家一定要试试他的口感
伊比利猪
看起来就像牛肉色泽的正是被称为劳斯莱斯等级的猪肉，多年前这种肉品较少见，现在很多餐厅也都能吃到这个顶级的美味
伊比利猪与一般猪肉不同不用煮到全熟，可品尝到更多的肉汁与甜味
手工萝卜片
刨的薄薄的萝卜片大约煮1分钟左右就可里捞起来吃，这样才能保有他的脆度
觉得这刀工真好
手工蛋饺
大家边吃边赞美，应该是本日赞美声最多的火锅料，与坊间卖的火锅料味道真的不同
蛋皮柔软散发微微的蛋香，里面的肉又不腻，好吃
手摔花枝浆
吃起来很有弹性，鱼浆也很新鲜
鲜虾浆
里面还能看到整只虾子，真材实料
黑色的那条就是虾子
吃了那么多肉一定要来点蔬菜盘，营养均衡
老饕锅这里面包含了牛肚、老饕肉、牛筋、大肠
经过炖煮的老饕肉入口即化，大肠头与牛肚卤的软度恰到好处，软中还是带有嚼感
我最爱的牛筋晶莹剔透，香Q好滋味
海鲜盘也是超丰富
里面有腰子贝、超大干贝、小鲍鱼、草虾、明虾、松叶蟹腿，小干贝
海鲜表现得也很棒，东西很新鲜
沙拉有吃到一只草虾，肉质扎实鲜甜，想必明虾的表现一定更赞
松叶蟹腿拚进海鲜盘的也真的比较少，而且不用动手煮熟就能吃很方便
最后一定要来上一杯蜂蜜柠檬解解渴
麻神的蜂蜜柠檬里面还加上分子技术的荔枝汁，就像你喝珍奶一样
荔枝汁被锁在里面咬破就能吃到荔枝的甜喔
睽违两年再来吃麻神，食材的表现水准都还是有一定的品质及水准，推荐给喜欢吃麻辣锅的大家
同场加映历经8年研发的麻神牛肉面也在今年推出
送礼自用两相宜
精美包装附提袋，送礼大方
一头牛只能做五碗非常珍贵
面条咬起来口感滑润又Q，弹牙带劲
北方刀削面的外韧劲道令人回味无穷
老饕肉经过长时间的炖煮，也不会一夹就散，肉质有点类似牛腱，但较细致，富有口感与嚼劲，是喜欢吃牛肉的你不能错过的
麻神顶级麻辣牛肉面』购买网址：http://bit.ly/2kh7L3g
沙拉饭团的读者凭本文到麻神麻辣锅用餐送"私房菜炙烧脆牛胸"*1盘
