虽然写着在国宾A Cut庆祝结婚周年，不过结婚的不是我，是爸妈
我只是来借机吃喝一顿，并且再次使出借花献佛的招数
因为用餐那天并不是纪念日当天，爸妈也没把上牛排馆跟庆祝挂钩在一起
订位时我问了餐厅能不能在甜点盘旁边写上庆祝字样给爸妈惊喜
没想到对方立刻回信说没问题会帮我安排
而且还是出乎我意料之外的额外甜点，外加一整座点心珠宝盒
写着happy 29th anniversary字样的蛋糕送到我爸妈面前时，他们惊讶的表情真是无价，哈哈！

 

A CUT牛排馆位在台北国宾饭店地下一楼，再次验证了越暗的餐厅越高级这个理论
回家后修图都要把照片调亮好几阶，看起来好像加了噪点，其实是因为条太亮了
这里有开放式的厨房，不过完全没有油烟味
五间私人包厢，其中一间可以容纳20人

菜单可以上官网看，不过六月换上新菜单，和我吃的已不一样
才吃过一次A CUT，便已创建起我对他的信心，道道餐点都令人点头激赏
就算很希望能再吃到已更换的那几道料理，却也对于新菜单满怀期待

 

现烤的餐前面包，搭配橄榄油醋以及奶油
这里是好吃的开端，面包外酥内软，喜欢还可以续盘
营养师说减肥要戒掉面包的话，通通都丢一边了

 

前菜-香煎虎虾/塔斯马尼亚干贝

好的料理有大半功劳来自食材本身
虎虾的肉质口感非常结实且弹牙，搭配以虾头及辛香料炒香的奶油酱，更能凸显虾的香气，吃来是既浓郁又轻盈

来自塔斯马尼亚岛的扇贝浑圆小巧，盛在炒的软烂的羽衣甘蓝上
表面煎到微微焦香，入口则是鲜嫩多汁
单吃就觉得享受，不过蘸些蔬菜发酵汁和紫酥油，一点酸味也很能提出干贝的甜味

 

凯萨沙拉

 

野菇蛋黄饺/莓果雪酪小甜筒

包裹着半熟蛋黄的饺子下方是当季菌菇，搭配浓稠的牛肝菌菇酱汁
盘子里的每样食材都有自己丰厚的香气，加在一起更是浓郁迷人，非常好吃

酸酸的莓果雪酪是上主餐前的清口小点

 

主菜-美国极黑金牌和牛A CUT牛排-170g/法国海盐、西班牙熏盐、喜马拉雅山玫瑰盐、夏威夷竹叶盐

牛排分为美国牛和澳洲牛两种，大多是两人或三人份，单人的选择比较少
第一次来就选招牌的A CUT牛排吧，毕竟"A"意指最好的、A级中的A货，"A Cut"即是取自牛肉最上乘的部位
我吃牛排在意的不是量的多少，而是质的高下
外表略焦、肉色鲜红的三分熟度，盘底不见一丝血水，和牛的甜度和肉汁充分保留在肉的纤维里
不需海盐额外的调味，直接吃才能享受和牛丰厚的牛肉香气
口感上既软嫩又带有纤维的嚼感，吃了让人觉得飘飘欲仙，太好吃了...(流下两行热泪)

 

配菜-松露马铃薯泥/起司焗烤松露通心面

以往我心目中的第一名马铃薯泥是侯布雄跟大嗑，现在这个马铃薯泥宝座要易主了
A Cut的薯泥已经细致黏稠到完全没有颗粒口感，除了用奶油去筛拌，还加了松露，香气更甚
明知热量超高却还是忍不住整碗吃光，嘴角还会不自觉勾起满足的曲线
那副贪吃的样子，真是欠揍

 

主菜-尼加拉瓜龙虾尾榄豉意大利面

越来越多中菜为底、西菜为用、融合各类烹调手法的新料理出现，这盘中西合璧的意大利面也是如此
主厨用了中式的榄角豆豉酱，搭配鸟巢面大火快炒，以罗勒点缀，再放上两尾龙虾尾
这组合吃来一点都不唐突，味道相当好，或许台湾人骨子里就是脱离不了豆类制品的酱味吧

 

香草巧克力焦糖塔/A CUT之夜

A CUT之夜利用了麦卡伦12年威士忌制成慕斯，搭配咖啡奶酪和巧可力酥饼，最后再以柠檬玛德莲冲淡强劲的酒味
小小一杯但味道层次蛮丰富的，不过我没有很喜欢就是了，大概是吃起来太成熟了吧

 

上完结婚纪念蛋糕后我以为惊喜就此结束
没想到服务生接着端来一座有两层抽屉的甜点珠宝盒
不确定是否为特别招待，但还真有种倍受尊荣的感觉XD

珠宝盒里的小可丽露、小费南雪、小玛德莲、小蛋白糖霜一字排开来好可爱啊
还有巧克力脆片，比正规的甜点还好吃啊

 

A CUT STEAKHOUSE，台北最顶级的牛排馆，果然名不虚传啊

 

 

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牛排馆：
【台北中山│D&C Bistro】牛排教父的小酒馆

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【台北松山│Volks沃克牛排】平价牛排饱饱吃

 

 

【台北国宾饭店 A CUT STEAKHOUSE】

台北市中山区中山北路二段63号2楼
(02)2571-0389
周一～周日 11:00~15:00(LO14:00) 18:00~22:30(LO21:30)
官网https://www.ambassador-hotels.com/tc/taipei/dining/a-cut-steakhouse#story