总是怀念那古早味、香喷喷的油饭吗?!🤗

其实自己做超简单；超快速喔~!

忙碌的女孩儿，这道料理一定要学起来呀~!

快速完成，那看起来应该很复杂的油饭~香味、口味十足喔~!!

 

今天这道料理，让我们吃油饭，可以吃得更健康、更美味

那"油"这个主角就非常重要!

今天的主角，我们使用来自日本的"玄米油"

 

稍为介绍一下我最近的爱将~!御之力TSUNO玄米油

料理使用它，每道料理都还蛮出色的!~

再来PO的几篇，都可以看见它的踪迹喔~

 

御之力TSUNO玄米油

日本第一大米油品牌，适合东方人煎、煮、炒、炸料理方式，保留高含量天然三烯生育醇

谷维素及植物固醇等植物性营养素。

发烟点高(>250°C)，让妳煮饭过程身体健康、环境干净

 

玄米油还有非常大好处，它本身没有什么气味，也没有油耗味!

做料理的时候，不会盖过也不会抢食材的风味

很适合拿来做料理跟烘焙喔~

 

像我们认为健康的橄榄油，其实本身的气味是较强烈的，有时会让食物味道有点失焦!

还有呀!大家都认为橄榄油健康，会拿来做"热料理"，煎、煮...等...

但其实，许多专家是不建议将橄榄油拿来煎或炸的，高温会让感染油产生自由基与毒素

可看看以下这篇

橄榄油可以高温烹调吗？｜全民爱健康 油脂篇4

http://www.havemary.com/article.php?id=4048

 

好啦~介绍完油品!我们要来进入正题啦!!

今天的大菜"古早味香菇油饭"，我们用铸铁锅来煮喔!

👉食材:

1.长糯米 2杯

2.油葱 适量 (依喜好增减)

3.干香菇 3~4朵 (依喜好增减)

4.栗子 8颗 (依喜好增减)

5.老姜片 4~5片 (依喜好增减)

6.麻油 一汤匙

7.玄米油 二汤匙

7.酱油 2汤匙

8.酱油膏 2汤匙

9.白胡椒 适量

 *小撇步告诉你:( 相关材料比例)

         米:水=1:0.7

         一杯米需一匙酱油、一匙酱油膏

 

🔪备料:

-长糯米浸泡一小时，并留下洗米水

-干香菇洗过不需浸泡(这样香菇香味会更浓郁)，并剪成条状

 

👩‍🍳做法:

1.开中火，倒入一汤匙麻油，油热后放入姜片爆香(姜片煎到卷曲)

2.倒入二汤匙玄米油，搅拌一下等油热

3.倒入香菇丝，拌炒

4.倒入1/2的油葱，拌炒

5.倒入1.4杯的洗米水

6.倒入浸泡好的长糯米(2杯)

7.倒入2匙酱油、二匙酱油膏，搅拌均匀

8.洒入一小匙白胡椒，搅拌均匀

9.将栗子置于上方摆饰

  *若有樱花虾也可放于最上方摆饰

10.盖上锅盖，大火煮5分钟

11.关火，焖五分钟

12.打开锅盖，将剩余的1/2油葱倒入拌炒

 

13.完成

 

女孩，是不是简单又快速~!!

赶快来试做看看~!快速上菜~!

 

希望女孩喜欢我的食谱分享~

 

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