小柔的故乡在彰化，这次很荣幸来分享员林市的特产之一－黑竹围鸡脚冻

这是一家1979年所创立的老店，据说老板当年于当兵期间，

由广东籍资深士官，传授给他爷爷的卤味鸡脚冻秘方，其爷爷是在清宫御膳房当御厨，

制作的鸡脚冻又独得皇帝喜爱，老板便将这独门卤味秘方留下，

也不断研究改良配方，才有现在黑竹围鸡脚冻的飘香味哦～

店家目前在中部设有两间分店：

员林本店　彰化县员林镇员水路一段676巷12号
台中东兴店　台中市西屯区东兴路三段388号 

也有网络宅配到家及团购寄件服务，

店家以黑猫宅配冷藏寄送，确保品质如亲自到店面购买一样优质。

黑竹围鸡脚冻 店家主要贩售：

鸡脚冻、鸡翅冻、鸡胗、鸭翅、鸭舌、卤豆干、卤花生、卤牛肉及蜜饯（员林名产之一）。

曾让食尚玩家节目及各大报章杂志推荐过，

口味独特，口感Q弹滑润，更是让许多朋友一吃成主顾。

看看这深褐色泽，酱香甘醇，丰润又够味

把这些美味带回家，配着啤酒，边看电视，真是幸福的小确幸啊～

豆干

深褐色豆干，外型如方形金砖

口感外扎实内柔软，卤制得非常咸香入味。

鸡胗

处理得很干净，口感软弹微脆，

香香辣辣鲜美涮嘴，我们家姊弟档也喜欢吃。

鸭舌

以特制酱汁卤制后冰镇，软嫩带Q弹而入味，

调味偏重，微辣、略咸而带香气。

招牌鸡脚冻

店家先将鸡脚挑骨后， 以开水川烫过，再加上独门秘方

卤汁是开店至今使用三十年的老卤汁哦！

（麦门冬、参丝、当归、川芎、枸杞等十余种中药）

并佐以酱油、芝麻、盐酒一同烹调，将鸡脚冻的胶质都提炼出来了，

鸡脚表面有一层胶质像"果冻"一般，口感柔软Q弹，

冰冰凉凉的鸡脚冻，在夏天吃来更是开胃！！！

鸡翅冻

鸡翅是二节翅，外皮卤得极为Ｑ嫩，肉质鲜嫩，

入口满口温润酱香，好吃。

Q式姊弟超喜欢的，一个人一次可以嗑至少四支呢！

虽然吃起来有微微的辣味，但小朋友还可以接受。

（边吃边喝水～跟他们说如果辣辣就不要吃了，结果一直吃XDDD）

鸭翅

鸭翅比鸡翅口感来得更加扎实，

酱香满口，鸭肉香浓，腴美至极，越嚼越香

小柔个人特别喜欢，本来只想吃个一支看看......

结果一吃就吃了4～5根鸭翅........囧（让我罪恶感好重～舔嘴XD）

＊越冰口感越Q，越好吃唷！

黑竹围鸡脚冻采用老卤汁卤制透彻，兼顾健康概念，

更是不厌其烦将卤汁上，可能存留的油脂、胆固醇都刮除，

并且不添加任何防腐剂，当日卤好的鸡脚冻卤味，都在当日卖完

如此坚持，就是希望消费者可以吃到最新鲜、最美味的卤味。

因此有意至门市购买的朋友，可要事前预约以免向隅哦～
若是住外县市的朋友，只需直接在网络下单，

很快就可以收到新鲜美味的黑竹围卤味啦！

美味食记，分享给各位朋友～～

黑竹园鸡脚冻
官网购买：http://www.b-bamboo.com.tw/

员林老店　

营业时间：AM7:00~PM10:00T

电话：04-8313929F 04-8383019

地址：彰化县员林镇员水路一段676巷12号

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台中东兴店　

营业时间：AM11:00~PM9:00

电话：04-23208279

地址：台中市西屯区东兴路三段388号

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