法国设计师Agnès Troublé女士1975年在法国巴黎成立了时装品牌「Agnès b.」，

品牌业务遍及全球，除了时装产业外，更延伸至生活其他领域，

其中 Agnès b. CAFÉ L.P.G. 更是品牌延续法式美好生活的美丽实践之一，

咖啡馆进驻台湾今年也迈入第六年了，目前在台北各区共有五间门市，

提供手工法式小点、义式咖啡与茶品，灰色调的沉静质感空间，总也不经意弥漫着热情的异国情调。

 

这次我们俩来到久违的Agnès b. CAFÉ L.P.G. 101门市，坐下来品尝七月份新推出的夏日系列法式甜点，

其中焦糖戚风蛋糕，咸甜清爽的美妙滋味，真是相见恨晚，完全颠覆了我们对于时装品牌咖啡馆甜点的既定印象，

品牌经典的可爱造型小熊 b. barista ，也成为这里最疗愈的甜蜜陪伴。

 

文本 _ 男子 E 。 摄影 _ 男子 J

 

男子 instagram 日常_ https://www.instagram.com/mens_30s_life/ 

 

Agnès b. CAFÉ L.P.G.101门市位于购物中心B1角落的位置，以品牌象征的灰色为主色调，再搭配上沉稳的黑色。

入口处设置了左手边 Agnès b. CAFÉ L.P.G.咖啡馆柜台与右手边Agnès b. Délices 品牌巧克力的部分，

在这里除了能看见法式咖啡馆的经典小熊外，还有巧克力品牌的可爱兔子公仔。

 

 

Agnès b. CAFÉ L.P.G. 这里座位设置蛮多的，桌子间距也靠得较近，打造和欧洲户外咖啡馆相同随性自在的氛围，

希望在台湾，即使是陌生人，彼此之间也能更没有距离的相处，就好像在法国的咖啡馆一样。

 

 

不过这次待在这里，虽然人一多时，有那么一点的吵杂，但坐着时的空间感受是舒适的，也不会觉得拥挤，

是适合与朋友来这谈天说地，喝下午茶吃甜点的好地方，另外，这里还有令人感到格外舒服的温暖服务。

 

▼这次来到101门市，也很谢谢这位白衬衫帅气店长超级亲切的招待。

 

Agnès b. CAFÉ L.P.G. 新一季夏日法式甜点企划，共严选推出十几款不同口味、造型的蛋糕。

是结合品牌店内常卖招牌款式与新推出的口味，其中包含了11款迷你蛋糕、10款大蛋糕和一款派对水果塔。

 

 

▼法式水果塔 $300 / Petit Four

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以男孩可以一口吃，女孩优雅两口吃，像是Party Finger Food 的大小呈现，

一份六个，共有三种不同口味(巧克力片柠檬塔、草莓塔、蓝莓塔)。

柠檬塔，是酸劲过瘾的柠檬滋味，搭配上松软又微微酥的原味塔皮，有着令人讨喜的酸味与甜味在。

草莓塔，使用巧克力塔皮咬起来是可可香气，中间填上原味卡士达酱，

上头放上的进口草莓本身带着新鲜的酸度与微甜，外层再抹上透明糖浆，吃起来甜口但不腻。

蓝莓塔，底下以特别的紫芋塔皮做搭配，和草莓塔相同的是，都有水果的鲜甜在，与浓郁的卡士达酱一起，

也显得相当清爽，这次法式水果塔三种口味的表现都很不错，也意外的不会太过甜腻，是香浓爽口的。

 

 

▼覆盆子蛋白霜蛋糕$150/Aimee

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刚从蛋糕柜拿出来的蛋白霜蛋糕，上头放上Agnès b. CAFÉ L.P.G. 可食用巧克力装饰片，完整由上而下切一小口，

里头夹了覆盆子果酱、覆盆子果冻、马仕卡邦与戚风蛋糕，吃起来冰冰凉凉是滑顺慕斯，和酸酸甜甜口味，

底层蛋白脆饼甜度稍微高了点，但整体口感特别，也比原本预期中的清爽许多。

 

 

▼伯爵茶巧克力蛋糕$150/ Marthe

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看起来极简的巧克力蛋糕，摆上俐落的巧克力片，使用内馅更是富含甜点师傅的层层心意。

 

 

中层使用巧克力杏仁蛋糕与伯爵茶海绵蛋糕，分别夹上香草与巧克力两种慕斯，最后再淋上巧克力酱。

湿润且充满伯爵茶香气的蛋糕口感，不时再感受香草与巧克力慕斯的滑顺甜蜜，

伯爵茶清新的香气与巧克力的结合，整体还蛮讨人喜欢的，外型也相当精致。

 

 

▼草莓卡士达酥派$150/Juliette

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Agnès b. CAFÉ L.P.G. 的法式千层酥，在鲜奶油、草莓卡士达与酥皮的表现上都很适中，

外层的核桃酥皮不是一切就碎的脆度，有着令人多咬几口的扎实香气在，草莓卡士达也不会太过甜腻，

使用的新鲜草莓切片较酸，整体好吃的，但少了点惊喜，在这次众多的款式中，比较没有这么的突出。

 

 

▼焦糖戚风蛋糕$150/Angeline

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戚风蛋糕时常是烘焙新手入门时，首先接触的蛋糕，和J去年开始自学烘焙，也是选择以戚风入手，

当初其实只是因为我们俩都喜欢戚风，喜欢每次吃到Q弹湿润蛋糕体，然后外观抹上奶油或是各种不同装饰点缀，

依造着食谱，是烘焙新手的我们，一开始成功率竟也有7、8成以上，每一次的成功与失败过后，才更加领悟到，

看起来简单的戚风，其实很不简单，更需要在每一个步骤里，都做足了功夫与比例拿捏，再再都是细节的磨练，

而这次在 Agnès b. CAFÉ L.P.G. 遇见的焦糖戚风蛋糕，真的是很久没吃到这么充满灵魂的美味戚风了。

 

 

Agnès b. CAFÉ L.P.G. 的焦糖戚风蛋糕，建议一上桌，让鲜奶油在最佳温度时，马上切一小块完整品尝，

外层吃起来冰凉带点咸香的鲜奶油，中层里的香草蛋糕体以鲜奶油代替奶油，更多了清爽柔软的口感，

配上焦糖脆糖一起，整体是咸甜满满香气，不腻口却有着浓郁的滋味在，使用独家配方的食谱比例，

兼具视觉与味觉的极致享受，让人难以忘怀，好想马上再来一份，也是我们俩这一次最喜欢的一款蛋糕。

 

 

▼70%黑巧克力塔 / Solene

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Agnès b. CAFÉ L.P.G. 新推出的黑巧克力塔，将品牌熊有趣地躺在绿草皮上，像在日光浴，光看就觉得疗愈。

 

 

微酥扎实的巧克力塔底上，是70%委内瑞拉巧克力甘纳许，质地滑顺浓郁的巧克力苦香，

而装饰性成份较多的薄荷海绵蛋糕，口感感受不大，却也不冲突，可爱质感的模样，让男生女生都想点一个来试试。

 

 

▼甘纳许巧克力蛋糕$800(5.5吋) /Delices

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除了迷你蛋糕外，Agnès b. CAFÉ L.P.G. 这次也推出了10款大蛋糕(共分4吋、5.5吋、7吋、9吋四种尺寸)。

我们选了外层是轻盈口感巧克力慕斯，里层还有少许覆盆子的5.5吋甘纳许中蛋糕。

 

 

切一小块入口，先是冰凉轻盈口感的巧克力慕斯微甜，接着是巧克力海绵蛋糕，与慕斯里覆盆子微酸口感，

而后是浓郁香醇的生巧克力滋味，虽尾韵甜度高一点，但层次分明融合，浓浓巧克力味也让人忍不住想一口接一口吃。

 

  

 

▼粉红优格冰沙$180(下图左)&仲夏芒果优格冰沙$180(下图右) /

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粉红优格冰沙，使用覆盆子、草莓、小蓝莓三种莓果，再加入优格与少许果糖一起，新鲜现点现打，

喝起来是浓厚的综合莓果香气，滑顺且冰凉，甜度也很刚好，适合喜欢带点微酸滋味的人。

 

芒果优格冰沙，以新鲜台湾爱文芒果加上优格制成的芒果冰沙，无另外加糖单以芒果的鲜果甜味与优格呈现，

冰沙打至绵密细致，是迎接夏暑的美好味道。

 

 

后记

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对于时装品牌延伸而出的咖啡馆，过去有时总会抱持着甜点拥有的价值，只因有品牌附与的迷人光环，

不过这次我们一共品尝了七月夏日全新蛋糕中的7款，却也意外让我们改变曾对品牌甜点的错误既定印象，

Agnès b. CAFÉ L.P.G. 里的甜点，从使用的食材挑选，到口味口感的呈现，就连价位也并非高不可攀，相当适中，

这次虽然没有每一款都让我们完全的惊艳，但品尝的7款中，就有5款都让我们觉得喜欢，像是迷人的焦糖戚风、

清新香浓的伯爵茶巧克力、甜而不腻口的鲜美水果塔、丰富层次的甘纳许和70%苦香黑巧克力塔，

蛋糕口味的精致度与贴心的服务，都让我们决定将 Agnès b. CAFÉ L.P.G. 纳入未来下午茶甜点的口袋名单里。

 

✎  本文为 Agnès b. CAFÉ L.P.G.  邀约文，内文均为真实感受，请安心享用  ✎

 

INFO

Agnès b. CAFÉ L.P.G.

地址 : 台北市信义区市府路45号B1

营业时间 :  周一 ~ 周日 : 11:00 ~ 22:00

电话 : 02- 8101 7937

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