21
JUL
2017
「试吃」轻松把健康美味端上桌 ❤ 纯酿甘醇不死咸酱油首选推荐 豆油伯 金美满酱油/甘田酱油
by 安小揪 ♥
很久以前我们家就在吃豆油伯了~
收到豆油伯的邀约时真的很惊讶阿阿 ((我家厨房被装了监视器嘛哈哈 σ ﾟ∀ ﾟ) ﾟ∀ﾟ)σ
真的是选对好酱料，天然健康纯粹的食材，随便煮煮就好吃啊！ 
在豆油伯试吃会的现场，我们吃了凉拌白玉耳、山药凉菜、百菇烩豆腐、油饭等的精致料理
回来我做了几道凉拌粉丝、炖排骨、煎豆腐、蒸蛋等的家常料理
觉得每道都很好吃颗颗
随便都可以变成一个厨艺精湛的仙女儿 ((笑
为什么我们家会选豆油伯的酱油吃呢??
最主要的关键就是我妈很怕酱油很死咸，有损厨艺啊！
对于家里吃的来源非常讲究，就连使用的酱料，在挑选上也是相当注意，在豆油伯邀请我之前我们家就是老主顾噜 ❤
豆油伯全系列酿造商品，都采用100%台湾契作的非基因改造黄豆、黑豆、小麦
并以无毒耕作与环境共好的方式耕作，成品定期以SGS检验
酿造过程秉持原豆发酵、熟成等待、不稀释制作、保留酱醇的原汁原味
满足现代人对安全、安心、健康的味觉需求！ 
全生产线并通过 ISO：22000/HACCP认证
以生产高品质纯酿造系列产品
并获得纯酿造认证及碳足迹标章
酿造制成的过程，是 ↓
原料处理（蒸煮大豆）→ 进行制曲 → 出曲、入缸发酵 → 曝晒、发酵（历时120-180天）
→ 酱醪压榨（生酱汁）→ 生酱汁再熟成 → 蒸煮调味 → 填充装瓶、成成品包装
与市面酱油比一比，就很明显的可以看出差异性来
坚持使用自然食材
原料100%来自于台湾契作非基因改造黄豆、黑豆、小麦
在屏东竹田的艳阳下，以原豆发酵，不使用脱脂大豆片，经过120 ~ 180 天的封酿，酿造出传统好味道 (๑´ڡ`๑)
坚持不使用人工合成添加物，保留食物的原始风味
通过无麸质检验
制作过程中，不添加焦糖色素与香料，也不使用任何工业提炼的原料、防腐剂等
运用原豆与小麦的特性，纯酿出豆香浓郁、甘醇不死咸的酱油
使用豆油伯酱油品尝到的每个味道
都是纯酿造的好滋味 ₍₍◝(･'ω'･)◟⁾⁾
纯酿造优质好酱油
以传承家乡酱油的甘醇美味，照顾好家人们的健康
甘田 > 薄盐酱油，薄盐减钠无钾配方，减少身体负担却依旧甘醇
金美满 > 无添加糖酱油，严选台湾黑豆制作，浓郁的豆香味让食物更加甘甜
金美好 > 无添加糖酱油，100%台湾非基因改良黄豆制作
试吃会上主要用到了这三款酱油
今天我们的主厨是豆油伯第二代
豆油伯的首席执行官 LULU
前菜凉拌白玉耳
用甘田酱油及柠檬、香菜、辣椒、蒜头、橄榄油等制作
吃起来相当清爽又引发食欲
超适合夏天的！
回家以后我也用豆油伯酱油 + 柠檬、香菜、辣椒、蒜头、橄榄油、木耳等食材，做了类似的凉拌菜
凉拌粉丝
不过用的是金美好酱油
其实也是没有限定哪款酱油适合凉拌、哪款酱油适合炒、哪款酱油适合卤之类的
主要还是看个人口味去做调适
本来以为台制的酱油大概都比较适合台菜
但做成类似泰式凉拌的沾酱也不冲突
据说有很多的日式料理店用的也是豆油伯家的酱油呢！
试吃会上的第二道料理 > 山药凉菜
将新鲜山葵、毛豆以及酪梨切丁后加入豆油伯甘田酱油拌匀，佐以山药
有软软跟有Q弹弹的食材，酱料的搭配上也很有冲击性
味蕾上很有层次感呢~
百菇汇豆腐
用新鲜香菇、鸿喜菇、洋菇、金针菇、蒜头、香菜、葱、辣椒、橄榄油、豆油伯金美满酱油，佐在豆腐上
金美满酱油并没有加糖
但菇菇被酱油带出了甜味来
吃起来相当的甘甜鲜嫩❤
回来我也做了一道豆腐料理 > 家常的乡间豆腐
用了金美好酱油，及豆腐、洋葱、辣椒、蒜头、玉米粒的等食材
简单的家常美味
不用太多的技巧也可以煮得很好吃 (^u^)
试吃会上还煮了油饭
用金美满酱油与油饭、香菇、鱿鱼干、红葱头、橄榄油等在地食材去做拌炒
爆香后的菇菇搭配用豆油伯酱油炒出来的油饭
每口米饭都酝酿着精华呢~ (*‘ v`*)
最后一道的甜点并没有酱油哈哈
但跟豆油伯一样来自于屏东、是天然不添加的食材
简单纯粹~就是美味 (*´ω`)人(´ω`*)
虽然今天都是蔬食料理
但还是吃起来很有饱足感及美味 (´▽`ʃ♡ƪ)
在家我还另外弄了两道菜 > 炖排骨跟鲔鱼蒸蛋
不要问我用金美满或金美好的时机...我94看心情的哈哈哈哈哈哈
卤肉最怕死咸了~
以往卤肉还要添加八角肉桂等香料提味
但是我这次只有加入黄豆跟萝卜炖煮，再加入豆油伯金美满酱油
就豆油伯酱油可以把肉肉久炖得嫩嫩的，但依然鲜甜不腻口呢 (ゝ∀･)
其实本人我根本就不吃蒸蛋的
只是拿冰箱里面的食材来东拼西凑一下
然后大家居然一直夸说蒸蛋好好吃噢是怎么回事~
看来下次我就煮给大家荷包蛋淋酱油就可以了啊！颗颗！ ヽ(́◕◞౪◟◕‵)ﾉ
不需要额外的调味，只要添加一点点就可以带出食物最原始的鲜甜味道
这只有豆油伯纯酿酱油才有办法做啊！
豆油伯官网：
想我的就来粉丝团儿找我玩吧
啾咪 ❤❤❤
