信义区美食推荐*一兰拉面台北店

我有一位同事内心热爱日本武士道

每年去好几次参访寺庙

也喜爱吃日本拉面

他觉得一兰拉面是他心目中的NO.1

最近一兰拉面来台湾开设

他也冲去排队吃，回来跟我说味道跟日本一模一样

让我也想去吃吃看

听说平日06:00˜10:00排队人潮较少

想说假日早上9点多来吃应该也OK

没想到现场还是如此多人在等候

幸好队伍很快速在前进

结果进去里头也是满满的人潮

不过环境比我我想像中大，位子也蛮多的，有六十个位子

座位采取集中座位独创的点餐方式

空间设计真的很像高级K书中心

听说主要是让顾客一个人也可以轻松的来用餐

不过也有附设儿童座椅，可放在靠近自己的座位旁，对小朋友也是很友善~

 

在书桌前面帘子里是店员走动端菜区

在台湾我是第一次看到这样的空间走动设计

一兰拉面坚持拉面完成后15秒内送到顾客面前

让客人吃到最完美的状态

因此包含厨房和座位距离都经过事先特别设计

这样对于店员来说比较方便

上热呼呼的拉面时不怕撞到桌子或客人，保障你我的安全

 

每一区放着共用的免费卫生纸和可挂衣服区

 

一兰拉面都是一人位子，椅子也是固定的

但有挂包包的钩子，高度刚刚好~不会让人忘记包包的存在

座位的隔板是无法移开的，上面贴着点餐的系统

 

排队时会拿到点餐用纸，每个选项都有一兰拉面推荐的圈圈

我第一次吃，怕出错，就照着勾选

一兰拉面只卖一种汤头、一种拉面→

天然豚骨汤拉面NT$288，拉面里原本就附了两块叉烧

觉得吃不够可搭配一兰套餐+134

会多了一颗半熟蛋+三片叉烧+两片海苔

不过之后我和老公都有加点抹茶杏仁豆腐和绿茶

就把套餐取消，之后按服务铃，店员就会过来收取单纸

每个座位都有附设自取饮水机

是经过过滤的软水，口感比平常的水喝起来较为顺口

不到5分钟内，我的餐点都上齐了~

第一眼映入眼帘是手工制作的黑色面碗，搭配经典日式图案与一兰的logo

与豚骨汤头的颜色和引以为傲的赤红秘制酱汁相呼应，透露出日式特有的美感~

建议先不要办入赤红秘制酱汁，先品尝几口面和原味的豚骨汤头

汤头是从日本原汁原味空运来台北

第一口让我非常惊艳，有种一见钟情的FU

喝起来充满豚骨的精华

好像熬煮了七七四十九天，并沥过再沥过

浓郁香醇，没有腥味

让人会不自觉得一口接一口，涓涓不壅

是我目前在台湾吃过的拉面汤头最好喝的

我朋友也说跟日本喝到的是一模一样

一兰的赤红秘制酱汁，更是非常特别

不是常见的辣椒粉或台式大块辣椒酱

拌入汤头后，又让汤的味道更香，让人回味无穷~

终于了解到难怪开幕时会有民众半夜就来排队的心情

喝了这一口后真的很值得~

 

一兰的拉面是属于偏细面的一种

淡黄色的色泽，充满小麦香，但不抢戏

吃起来很顺口又保有Q感，并吸入浓浓的汤汁

并伴随着经过挑选的葱

那葱吃一口你就知道跟一般小吃摊很不一样

保有葱的特有香气，却不会有太突兀的呛感

能提升拉面的口感，难怪看别桌还特地加点NT38元的葱

 

在台湾通常肉类都是主角，但在日本常常叉烧只是配角

 

一兰拉面的叉烧薄而不破碎，也是让豚骨汤能渗透进去

让整碗口感有层次，吃起来就像绿叶般衬托拉面的完美

不会太多主角反而看不到重点

像我为了减肥通常面只吃一半就给老爷吃

但这一碗实在太好吃啦！太让我感动的美味~

让我不只把面吃光光，就连汤都喝到一滴都不剩！

我只能说一兰拉面豚骨汤头真的很厉害

不会越喝越死咸，第一口到最后一口都是如出一辙

但如果像老爷点击的是赤红秘制酱汁大辣

会微微感受到汤底变得比较辣

如果只是普通辣就比较不影响

喝完汤可看到一兰向顾客表达感谢的语句

再加上囍字图案，有种获得正能量的满足感~

抹茶杏仁豆腐NT$108

如果不太爱吃杏仁又想挑战的朋友真的可试试看

听说一兰拉面日本店是没有贩售的，台湾才有的限定甜点

吃起来第一口充满杏仁特有的味道，但越吃越能品尝抹茶的香

让杏仁味道没这么重，口感细致绵密还不错！

绿茶NTD68元

很抹茶的味道，加了附赠的奶精和糖浆味道刚刚好

但我才喝没几口，为了揹包包就把这杯交给老爷

没想到老爷瞬间喝光，我本来想跟这杯自拍都没办法Q Q

 

吃完再结帐，结帐区并有伴手礼贩卖

一盒750元有五包

为了让不想排队的家人也能吃到，我就买了一盒送家人

听说汤头跟店内很像，之后再问问家人吃起来觉得如何^^

 

一兰拉面不管在汤头、拉面和赤红秘制酱汁

都是在台湾没吃过的好味道

就连葱也让人印象深刻

会让我想要再去排队吃！

一兰拉面台北店

住址：台北市信义区松仁路九十七号

营业时间：24小时／全年无休 

 

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