新北中和区最近新开了一间排队特色料理，就在Costco旁边，预定11:20的座位，

但是一进去就已经是客满的状态．家庭的客人很多，就连台风天人潮也不减啊～

这次的海棠台风北部新北市影响较不大，吃饭终究还是要出门的．

水货炭火烤鱼是上海最大的炭火烤鱼品牌！起源于重庆万州，在台中开了一店之后，

终于台北人也可以尝鲜了．对于炭火烤鱼的口味，除了大陆的超级重口味，也融入了台湾人较喜爱的中等辣度口味．

不时还会搭配季节水果，像是台湾人最热爱的凤梨口味，更适合家中有小孩子的家庭．

在等待候位的时候，看到这个投影，有推出平日午宵优惠只要188．

光是在门口的氛围就非常的吸引人．

厉害的是这里的后位系统都是电子化．

一但在柜台登记了，就会马上发一封短信到登记的手机，询问是否位置要替您保留．

甚至还有菜单的链接可以优先让您看菜单．

  

 跟一般的餐厅一样是不能带狗狗跟禁烟的唷～

我想狗狗一看到香喷喷的食物应该都会很失控的往座位上扑吧～

餐厅内整个走海盗夜店风，就连柜台都是船长的舵造型设计．

夜店风格有点时尚及迷幻的冲突场景．

店里的亮点就是这几幅壮观的画，原本还以为只是印刷的布幕，结果一问之下才知道是知名的插画家的作品．

据说这位知名的画家作画时还带了一排的女孩当助手，排场非常惊人．

画工非常的细致，有身入其境的感觉．

另一边的作画让我联想到加勒比海盗，章鱼攻击海盗船的画面．

第三幅是海怪大开杀戒及英雄救人鱼公主的故事．

我们被安排在靠近窗边的位置，隔间出来就是不同的风格．

桌子上的鱼盘子，故意搭配对比色的筷子非常有创意．

先来看看Menu吧～

这里的计费方式是每人约348~388元，每条鱼大约在1.5斤重，一条鱼可以两个人分享．

像是荔枝香辣烤鱼跟凤梨野莓烤鱼是属于水果类的，但点酸酸甜甜的滋味．

熊掌烤鱼也是非常推荐的，不仅可以尝到鱼也可以同时体验肋排的霸气风味．

水货的烤鱼为麻辣烫原汁，可以沾取鱼肉及蔬菜食用，较不建议直接饮用．

一共有4种鱼可以选择：芙蓉鱼、輐鱼、𩷶鱼及海雕鱼

前菜部分有更多的其他选择，像是重庆手撕一只鸡也是店里的特色料理．

如果敢吃青蛙，店家推荐鲜藤椒跳跳蛙，我是不敢吃啦><

上菜以前，怕大家等太久所以有提供开胃点心．

而且盘子跟碗都超级可爱的啦～碗一共有四种不同的图案，公猫两只跟母猫的造型两只．

公猫看起来就很皮，像我老公一样很欠打．

碗盘呈现一种猫吃鱼的概念，非常的有创意吧～

我手上这个萤光灯的造型，除了桌面上摆设的功能，它还可以用来调用店员．

就怕店里面太吵了听不到，所以可以用这个来招呼店员．

真的不得不说店家超会行销，QR code也都印在上面，

不定期的会抽出优惠卷，也可以做在线订位唷～

紫苏梅汁 ＄118/壶

因为点了辣的熊掌烤鱼，先准备了饮料备用．

原本还觉得饮料超大一壶，就连杯子也都是重量杯，

但是吃到最后实在是不够啊～

紫苏梅汁味道并不会太甜，非常的解腻．

据说金桔柠檬更是店里的招牌，希望下次来的时候可以品尝啰～

荔枝香辣烤鱼 ＄348/人

期待已久的烤鱼终于上桌，忍不住忙着拍照．

老公眼巴巴的看着食物却还不能开动的样子非常好笑．

这些铁盘都是订制进口的，还原产地的实际状况．

因为非常的道地，所以许多大陆的留学生也都会来这里享用家乡美食．

光是鱼的厚度就非常惊人～

我们点的是鱼刺较少的芙蓉鱼，咬下去的第一口觉得超级美味好幸福的感觉．

鱼本身非常的软嫩，虽然在辣椒里面浸泡，但是内层却可以吃到鱼鲜甜的味道．

辣汁的油浸透在鱼肉里面，非常够味．

而且不得不说食材真的都超级新鲜．

加上鲜甜微酸的荔枝，这道烤鱼料理带点微微的果香味．

而且荔枝的果肉非常厚实，真的很喜欢这样的味道．

熊掌烤鱼 ＄388/人

接下来是我最爱的熊掌烤鱼，光是看到上面的肋排就食指大动，

有点快要不顾形象的大口大口吃．

这道料理里面的辣椒跟荔枝不太一样，使用的是风干的辣椒．

味道更是麻辣，相当于大陆人的水煮鱼料理．

很久以前在国外的时候去朋友家开的餐厅用餐，那鱼说要吃水煮鱼，

上桌过了许久，我还想说水煮鱼在哪里，后来才发现相当于台湾的麻辣锅底．

那时真的对那样的味道非常怀念，虽然在台湾也吃了很多的麻辣锅味道也都很棒，

只是当年的味道真的就在这道菜里面完完全全的诠发布来．

真的让我非常的感动啊～

肋排不管是视觉或是味觉都让人如此的经验，偷偷喵了一下隔壁桌也是点这个喔～

肋排要自己用剪刀剪开来～

店家也会贴心的附上轻便手套．

这当然要自己来才霸气啊～

我厉害吧～

锅底里面可以加点基本的辅菜～

然后麻辣锅必点的老油条也别忘记啰～

老油条本身非常硬，必定要泡过吸附麻辣酱汁才好吃～

更精彩的就在这里啰～当烤鱼吃完的时候，剩下的汤汁再加入蔬菜汤，

就可以当火锅的汤底．

我们点了香草豚肉$270/份

豚肉是用整块原块肉去裁切的～

用麻辣汤底涮过之后超对味．

蔬菜盘的部分也都是精挑细选过的，

新鲜的蔬菜、菇类、木耳、蒟蒻、丝瓜、番茄及豆腐等等．

虽然麻辣锅是辣的，但是蔬菜烫过后还是可以吃到新鲜度．

火锅盘还提供了特别的麻酱沾料．但是因为麻辣锅就已经很有味道，这次就没有特别的沾酱．

特别拍了木耳是因为，火锅配菜的木耳很小朵，

非常的脆跟一般的木耳不一样．从来没有吃过这一种品种的木耳．

今天分享的烤鱼料理应该有烧到喜爱辣的朋友吧～

就算不吃辣也有不辣的烤鱼选择唷～

我个人是超级爱吃辣，但是肠胃不太好经不起摧残，所以后面一天狂拉肚子．

不过如果这是一间我会再访的餐厅，像是麻辣锅一样有种深深的吸引力，

而且价位来说其实真的不贵，如果3个人吃一锅也刚刚好．

店家信息

水货炭火烤鱼

官方粉丝团 ：水货-中和店

官方博客：http://fish19870015.pixnet.net/blog

电话：(02)22474567

地址：新北市中和区中山路二段317号

营业时间：11:30-15:00; 17:30-23:45

查看较大的地图