台南丰富多元的美食与特有的文化结合成特有的魅力，

除了牛肉汤、虱目鱼和咸粥，碗桂这次南下又有新发现，

一间有故事的素食料理餐厅─赤崁玺楼，完食后竟有种比吃肉还幸福的满足感！

 

这楼台共有四层楼半高，于1953年（民国42年）时可是台南最高的建筑呢，

目前餐厅营业只开放到二楼。

这复古且半旧不新的建筑外观让我想起张爱玲，

《半生缘》、《倾城之恋》的片段瞬间在我脑海浮现。

「赤崁玺楼」原为「禅食餐厅」，后因为店址搬迁至赤崁楼附近才正式改名。

官网:http://zen-meal.emmm.tw/
粉丝团:https://goo.gl/o6HvH3
地址:台南市中西区西门路二段372巷10 号
电话: 06 2245179 , 0926 537191
营业时间:11:30 - 14:30 、 17:30 - 21:00  (全年无休)

 

 

 

以蓝白色为主，为旧宅带了清新的味道。

 

新旧的冲突在台南是非常多见的，也饶富趣味。

 

旧时的摇摇马朴实可爱，小甜蜜很想爬上去坐，

可看不可摸，背上纸条警告：他非常老了，请饶了他XDD

 

推开湛蓝的大门一窥究竟吧～

 

最吸睛的莫过于那仿若庙宇的大摆饰，非常别出心裁，

还有许多杯盘茶壶，似乎非常考究，这些都是老板的收藏。

 

这台唱片机不是装饰，正播放着蔡琴的《被遗忘的时光》

充满磁性的嗓音正唱着：是谁......在敲打我窗，碗桂也时常哼唱老歌，很有抚慰效果，

接着换上《夜上海》在这栋旧建筑中恍若穿越时空走到民初。

 

整个洗手台古色古香，洗手也不自觉优雅起来

 

若天气凉爽点，在户外用餐份外佣懒有情调。

 

四边相连的建筑中间有阳光撒进来，绿意更添了生气，

有许多摄影师、模特儿会来此取景喔。

 

乌龟探头晒太阳啰

 

在池塘里的乌龟非常优闲，小甜蜜看得尖叫连连，记得不可触摸喔。

 

赤崁玺楼很好拍，随便一角都是风景，

这间是我们用餐的包厢，共有两桌，

若两小家庭一起用餐气氛一定很融洽，隐私性也够。

 

碗桂一家坐在里面的位置，丝绒椅子也充满复古情怀，

不知道老板在哪寻得粉红色丝绒椅子？小甜蜜这粉红控很想要一直跟我讨......

 

每张圆桌各有一壶仙草茶和醋饮，一个消暑一个开胃，非常贴心。

 

有机沙拉

蔬果极鲜美多汁，酱汁微酸甜不过多刚好开胃。

小甜蜜霸气地一口咬掉鲜橙，薄薄一片却多汁味美，

这次碗桂一家品尝的是$680(一人)无国界料理，交织各国风味的菜色，非常期待。

玺楼─面包

有三种口味的面包，吃来非常绵密又有适度的嚼劲，

且咀嚼中还有丝甜味，烤得外脆内软。

 

旁边的酱料是主厨用五种起司和三种坚果特制的，

涂抹在面包上是温润浓郁的味道，非常好吃。

 

义式番茄浓汤

说是浓汤真的有浓浓的鲜番茄味，没有讨厌的勾芡，

添加薰衣草和白起司，整碗汤清爽有层次。

义式薰衣草森林奶酪饺

这道是新菜色，老板说接下来会成为常态菜色！

半透明的皮非常滑Ｑ，让碗桂联想到肉圆的外皮，

酱料结合青酱与九层塔打开味蕾，内馅丰富一点也不像吃素，

很快就被我们解决掉的一道菜色。

 

英式仙杜拉南瓜盅松露炖饭

这餐最重量级的一道了！

南瓜上绑了粉红色缎带显得慎重又有童趣，

整颗炖饭连同南瓜都可食用，是很费时费工的一道菜色。

 

这道上来后，碗桂一直闻到瓦斯味，

小声问阿国是否店家的瓦斯外泄而不自知，

后来老板介绍这道菜时，说明上面的松露是来自法国，

香气有点类似瓦斯的味道，我才知道是闹了笑话，

第一次吃到松露如此多的炖饭，饭粒粒粒分明还有点ＱＱ的，

值得一提的是南瓜肉非常鲜甜，建议挖些南瓜肉与炖饭一起食用更加美味

 

玺楼手制墨西哥卷

吃到这里觉得赤崁玺楼将素食变化得如此多元，非常惊艳！

这道墨西哥卷内馅是花椰菜与红腰果，吃起来有另种和谐与幸福感。

 

该有的牵丝也没忘，香气扑鼻，

外皮比牛肉卷饼的皮软一点在酥一些。

 

台式三杯猴头菇

料多实在，还有许多素肉和红枣，

样样都入味，素肉吃来跟真肉几可乱真，

味道够台，降低了咸度多了温润。
 

面条是采用意大利面，弹牙的口感改良了油面易烂的缺点，

有点酒香入味的米血好吃得让人惊艳！

 

越式芙蓉卷

晶莹半透明的外皮好诱人，

内馅是各种菇类，极为多汁清爽，

拌上开胃酸甜酱汁让人直想多吃几卷。

 

日本北海道鲜奶酪

上面那串是用台湾生产的葡萄，再用红酒酿制，闪闪发光

 

小甜蜜抱头呐喊想吃想吃！

浓郁的鲜奶酪比一般市售的软一点更细密，

配上红酒酿的葡萄，整顿饭吃玩虽饱却不会撑得难受，

碗桂深深感受到主厨在食材上的用心与味觉的平衡感，相当优秀。

 

餐点跟这栋旧屋一般让人耐人寻味，多国风味看似冲突却激荡出异样的和谐，

当天有许多客人辈份颇高，若想带长辈吃点不一样的餐厅或者有吃素的朋友，

碗桂真心推荐来赤崁玺楼，服务好、餐点美味更是好取景的拍照地点呢！

 

 

 

天生杀气重很无奈，所以取了碗桂这个搞笑的名字均衡一下

 

 

 

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