【桃园│Tama Tama / たまたま慢食堂】台湾日本零距离焙茶金时&酱油烤团子

by Sarah 莎拉

我一向是个喜欢出游前全盘规划好行程的人
上个月来桃园玩，除了去坐大王莲和拜访我最爱的面包店
当然也不能错过高人气的日系冰品甜品店-たまたま慢食堂

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たまたま中午12点开始营业，开店前半小时开放现场登记，不接受电话订位
我12:10到就只剩下吧台及窗边的位置了，而且以冰品店来说位置不算少呢
离开时连门廊的户外座都满座了
大家不畏夏天的酷热也要吃上一碗たまたま的冰，真是魅力惊人

除了抹茶及焙茶两大茶类冰品外，也提供季节限定等水果冰，像是草莓、芒果等等
看到前阵子脸书上po出了无花果冰，既新奇又诱人，可惜已经结束供应了
另外还有烤团子、烤麻糬、鲷鱼烧圣代
想吃热食也有紫米粥、红豆汤等等
选择多样，四季皆宜

▲豪华焙茶金时 $150

我一直以为刨冰是很低门槛的料理，备好配料、加上一台刨冰机，人人都能卖冰
结果上回自己在家刨冰后发现我大错特错
有好的料和刨冰机并不足以成就一碗优质刨冰
刨冰的学问在于糖水，看起来最不起眼的成分，却是扮演刨冰成功与否的关键
(我做抹茶冰时偷懒用了即溶抹茶包代替抹茶糖浆，想说反正都很甜，结果真是一场灾难)
这里用了焙茶糖浆，茶香温润、浓郁却内敛
而且制冰时似乎是一层冰配一勺糖浆，因为这么一大碗却几乎没有清冰
豪华版的配料有冰淇淋、蜜红豆、白玉及抹茶冻，每一样都好吃，吃完会很满足
担心一个人吃不了这么大碗的话，たまたま也很贴心的提供迷你版的冰

▲甜酱油烤团子 $35

烤团子有四种口味-甜酱油、味增、海苔、唐辛子
我毫不犹豫地选了最经典的甜酱油
去日本玩我一定会找机会买串烤团子来吃，有些店家会在烤热的团子刷上酱油后再洒点黄豆粉，真的好好吃
在台湾却一直没有吃到很满意的烤团子，试过了几家居酒屋、宗家源吉兆庵，都不尽理想
たまたま的烤团子一吃就知道是当天现做的，咬起来很Q弹带有嚼劲
丸心熟透、表面经炭火烤过后带点微焦、有点硬硬的口感
比起口感偏软、延展性很好(咬下去会拉很长)的团子，我更喜欢这种一咬即切断、可以在口中慢慢咀嚼出米香的团子
甜酱油的甜咸比例也拿捏得很刚好，和日本零距离的酱油烤团子就在这里
一个都不分给男友