22
AUG
2017
古亭.公馆美食『余记新川味肉面馆』牛肉面/羊肋排/客家梅干扣肉/牛肉巨无霸
by 沙拉
今天沙拉要和大家分享的是捷运古亭站的美食，这间店真的很特别，要不是布条上写着中华面我会以为他是异国料理店耶，用餐时跟老板聊过后才知道原来这间店之前是朋友开的西班牙料理店，老板接手后改卖帕尼尼等美式餐点
后来遇到事业上的新朋友后，传授他新式的牛肉面，老板姓"余"于是『余记新川味肉面馆』就诞生了
『余记新川味肉面馆』位在捷运古亭站步行约10多分钟，远远的就看到挂红布条，之前的西班牙料理招牌都还没换掉，为了怕大家误会我就没拍旧招牌啦!!
推开门牛肉高汤的香气扑鼻，喜欢吃牛肉面的我真的是迫不及待啦!!
说到这个牛肉面我这礼拜可是吃了四天，就知道我有多爱，不一定是爱吃肉，但是就是爱喝牛肉汤，今天中午又吃了一次呢
看看这里的环境跟一般面馆不同，还有投影幕，平日就是放新闻给客人看，想来这里包场办活动吃牛肉面也可以喔
人少的时候还有靠墙的位置坐一点都不尴尬
可以看到桌面上都还有放桌垫，像是吃日式料理一样，好高级喔
吃牛肉面想配个气泡饮(可乐、雪碧)或是啤酒都可以点喔
未满18岁请勿饮酒
余记清炖牛肉面
大概只有在吃羊肉炉时我比较有可能点清炖，不是因为不好吃，而是因为他口味较清淡，沙拉又是吃肉时需要重口味点的，所以我就比较少点清炖
余记清炖牛肉面端上来时色香味俱全
牛肉有牛腩和牛腱心，牛腩厚且软嫩，牛腱心半筋半肉，吃起来较有口感
汤头清澈较为清淡，喝汤也不觉得油腻，面条的部分细面煮的好滑溜
若是大胃王接下来这碗就很适合
余记香麻牛肉巨无霸(肉食主义者推荐)
嗜辣的沙拉看到这碗上面有青葱及辣椒的面条胃口大开，一开始就先喝了他的汤
汤一定要热热喝才好喝，汤体的部分比想像中的不辣，我觉得可以吃微辣的朋友都可以接受的喔
好喜欢喝牛肉汤
不论是香麻牛肉面或清炖牛肉面，牛肉的部分都有牛腩和牛腱心两个部位的肉，让人吃得过瘾
余记香麻牛肉巨无霸面条的份量也超多，像我们应该可以点一碗两个人吃了
胃口大的人可以吃的很满足
余记香麻手抓羊肋
吃羊肋排就是要拿起来啃才豪迈，羊肋排以炖煮的很软嫩，轻轻用筷子一拨就骨肉分离，羊肋排上还有软骨，对于喜欢啃软骨的朋友一定会喜欢低
格友直呼老板应该卖单点的羊肋排当小菜的
随著白烟香气四溢
余记独家哨子面
拨开面条给大家看一下底下的酱汁，他是余记的独门肉酱
独门肉酱的其中主要灵魂来自于用40几种中药材辛香料组合而成，再加上猪绞肉，创造出余记独门肉酱
平常我都点细面，因为懒的咬，今天依照老板的建议点了宽面，面条的软度煮的刚好，其实我懒的程度不是一般人可以想像的，就是需要出点力的我都不爱XD
宽面搭配余记独门肉酱今天这碗除了分点了点朋友尝味道外我自己有独立完成喔
激推
余记客家梅干扣肉拌面(隐藏版)菜单上目前还没有
这碗面也是今日最吸引小朋友的，我们拍照时他就一直想吃
客家梅干菜吃起来甘甜咸香
肥瘦肉相间的控肉也是相当软嫩，平常就喜欢吃QQ猪脚、猪皮、肥肉的沙拉来说，可是非常吸引我也很对我的胃口的
『余记新川味肉面馆』的每一碗面都有放半颗溏心蛋，溏心蛋的来源是自家牧场养的有机鸡蛋，在请工厂加工成溏心蛋
听起来就很厉害
到公馆、古亭想找美食，可以到『余记新川味肉面馆』试试喔
今天谢谢老板帮我们用拍立得拍照，下次到『余记新川味肉面馆』可以到相片墙找找沙拉喔
地址：台北市中正区汀州路二段72号1楼
电话：02-2368-8377
营业时间：
周一~周六：11:00~14:30、17:30~20:00(周日公休)
粉丝团：『余记新川味肉面馆』
