桃园有好多美食啊！今天小柔要真心推荐

位在桃园区经国路336巷僻静巷弄内，一家全新开幕的日本料理餐厅

实实在在、充满店家真心诚意的好店 - 「森料理」。

森料理 主建筑及门面以洁净的白墙，搭配木质装饰，

大大的金色「森」字，是唯一明显的标示，透出低调含蓄的日式气围。

室内装潢以黑色系为主，大片落地窗将户外美景揽进餐厅，

午后阳光流泻，带来一室灿烂明亮，绿色植栽塑造出日式风雅气息，

佐以晕黄灯光，让整体看起来更加明亮温暖。 

店内空间比我想像的更为宽敞， 一般座位区彼此保有足够的空间，

亦有多区包厢式用餐空间，可以轻松自在地享用美食。

若带小朋友前来用餐，店家有免费提供

儿童座椅及儿童餐具，相当贴心。

二楼设有大包厢，可容纳约60人左右，

专业的投影布幕及声光效果，很适合公司、团体聚餐＋欢唱！

板前座位大约有十来个座位左右，

师傅所有的料理过程，都在客人眼前一览无遗的呈现。

森料理使用的食材，品质都有一定的水准，

芥末是现磨的，冷藏柜中整齐放着各色鱼料，

从鲑鱼、红𫠐、鲔鱼、旗鱼、海鲡鱼等，

色泽光润油亮，粉白、橘红、鲜红、银亮等，新鲜肥美，好诱人啊！

日式料理店当然少不了清酒，还有各式日本及台湾啤酒等，

饮料则有可乐，菜单上也有提供不少现打果汁哦～

入座后先送上清淡的热茶， 餐具有古朴陶瓷小碟一盅及酱油碟

木筷放置于圆形小花图案的陶瓷筷架，极为雅致，更是不俗，

木碟则是放置热毛巾的作用。

今日分享的套餐，为店家推荐CP值极高的「森」套餐，定价为$NT.1,880元

内容为：鲍鱼沙拉、特选刺身、蒸活波龙半只、烤一夜干、香煎雪花牛

蟹肉时蔬佐胡麻、特选握寿司二贯、酒蒸大蛤、水果、冰淇淋；

并搭配单点几道餐厅的热门招牌餐点，做介绍哦～

点餐可人工点餐，亦可使用平板直接点餐，

相当方便，可省去等待的时间。

「森」套餐－鲍鱼沙拉

淡黄微褐的鲍鱼看来饱满肥厚，闪着温润光泽.....置于灰雾圆型小碟，

搭配橘红小番茄、鲜绿芦笋、鲜黄凤梨、紫甜洋葱、鲜美鲜虾等，色香味俱全；

鲍鱼已细心分切成片，尝了一口……口感绝佳，软Q而带有弹性，滋味汇集了海之鲜甜，

吃完上方的鲍鱼肉，下方是完整的鲍鱼内脏，也就是俗称的鲍鱼肝

跟甘美的鲍鱼滋味不同，带些微微的内脏苦味，浓郁又爽口，是属于大人的成熟风味。

「森」套餐－特选刺身

选用六种不同的新鲜鱼料：鲔鱼、旗鱼、花枝、日本牡丹虾及海胆等，

鲔鱼柔软香浓，旗鱼肉质扎实而清淡，花枝鲜美，口感Q而弹脆，滋味清甜细致

牡丹虾绵密柔软，鲜甜而有甘味， 海胆鲜度绝佳，尝得出自然甘甜 ，

旁边装饰的绿色紫苏叶也是可以食用的，于身体的好处良多。

「森」套餐－蒸活波龙半只

主厨特地选用半只波士顿龙虾佐以鲜蔬、菇类，

以蒸煮的方式逼出鲜香甜味，鲜度绝佳，

能轻易去壳，保留完整的虾身，肥美饱满，美味令人难忘。

「森」套餐－烤一夜干

一夜干并非头次吃到，但是这么大只、好吃的倒是初次尝到，

烤得香喷喷的，鱼皮香脆富有胶质，

肉质白细，油脂丰厚，吃来肥嫩而滋味浓郁，

酥炸得非常透彻，连鱼头都可以吃下去，

一口接一口完全停不下来啊！！同行友人一致推崇！好吃～

「森」套餐－香煎雪花牛

香煎雪花牛上桌时已切成片状，方便以筷子夹取，

搭配胡椒粉、玫瑰盐及蒜片食用，外层微焦，内里粉嫩红润呈七八分熟，

肉质肥腴柔软，滋味浓郁而油润，愈嚼愈香。

「森」套餐－蟹肉时蔬佐胡麻

底层以橘红番茄片打底，清烫翠绿色芦笋，放上扎实鲜美蟹肉

可佐以特调胡麻酱一同食用，清爽开胃。

「森」套餐－特选握寿司二贯

花枝与鲑鱼握寿司，采用常见的炙烧料理手法，

雪白花枝口感软嫩，搭配虾卵，纯粹的鲜甜滋味在口中化开，

橘红鲑鱼肥润甜美，扎实弹牙的肉质令人满意，

醋饭松软微甜，与鱼料搭配得恰到好处。

「森」套餐－酒蒸大蛤

马蹄蛤搭配水果玉米、菇类、豆腐等一同蒸煮，

马蹄蛤超级大颗，足足有巴掌大， 口感细滑，滋味更是鲜美，

浓厚的海味满溢唇舌间，真正是鲜到极点啊！

水果玉米也超级鲜甜好吃，让人不禁赞叹～

「森」套餐－冰淇淋

芝麻跟草莓起司口味冰淇淋，香浓好食，清香解腻。

「森」套餐－水果

季节水果：牛奶凤梨与芭乐。

碳烤鸡肉串（单点）

外皮呈现美丽的淡金黄色，薄而香脆，只简单以酱烧调味，

鸡肉有弹性而结实，又保有香甜的肉汁，烤得恰到好处，不过干、过柴，烧烤火侯掌握得绝佳，

个人非常喜欢，看似单纯的料理手法，能尝出食材最原始的美味。

碳烤干贝串（单点）

圆润有光泽，湿润多汁啊！！那个闪闪发光实在太犯规了！！

软嫩而微有微微的弹性，融合了鲜味及甜味，好好吃。

炒波士顿龙虾乌龙面（单点）

龙虾大小适中，肉质饱满，因为很新鲜，取肉满轻松的，

虾螯大得惊人，里头满满都是肉！！龙虾肉厚实，丰润腴美

微咸带有浓郁的海味，口感扎实而Q弹，鲜美得令人陶醉，好好吃、好满足啊～

乌龙面吸饱了龙虾的鲜美，而且是我喜欢的粗细度，软弹有嚼劲，滑溜不失劲道。

炸虾寿司（单点）

炸虾火候掌控的不错，肉质细嫩鲜甜，寿司里面包着米饭、生菜，

海苔强烈的鲜香亦有画龙点晴的作用， 丰富多变化的口感及滋味，

让人一吃就停不下口，大人小孩都好喜欢！

海苔寿司（单点）

清爽小黄瓜、咸香肉松、蛋卷及香甜醋饭等

卷成海苔寿司，是小朋友的最爱！ 

季节握寿司（单点）

季节握寿司有：海鲡、干贝、鲑鱼、花枝、旗鱼、日本牡丹虾等，

鱼料及醋饭的比例正好，部份经炙烧后逼出浓郁的油香，

口感柔软几乎入口而化，肥美甘润是最大的魅力所在，

海鲡肉质扎实带有弹性，清甜香浓，醋饭松软香甜。 

马粪海胆寿司（单点）

马粪海胆，颜色偏深橘，颗粒细密，湿润充满光泽感，

入口滑嫩，强烈的甜味满溢口中，是种难以言喻的震撼，

而甜味散去，海苔的咸香海味顺势而上，甜咸互衬，二种截然不同的海之风味，绝妙。

后记：

森料理海鲜几乎都是现捞的，新鲜美味在每道日式料理上，表现得一览无遗

鲜甜、好吃、用料实在，难怪每到用餐时刻，总是座无虚席，

前往用餐记得要事先预约哦～以免向隅！

对了，餐厅的上菜速度蛮快的，非常值得赞许！（加分）

 

 

森料理（日式料理）

营业时间：11:30 - 14:30 、 17:00 - 22:00

电话：03-316 9988

地址：桃园市桃园区经国路336巷86号

停车：路边停车／免费停车场

推荐：森套餐、碳烤鸡肉串、碳烤干贝串、炒波士顿龙虾乌龙面、炸虾寿司、季节握寿司、马粪海胆寿司等。

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