先说好，这篇文章不要半夜看

你会后悔!!!!!

 

所以如果现在时间不对的话就赶快关掉别看了，不然你会恨我XDDDDDDDDDDDDDDD

 

 

 

 

这次要跟大家分享是这辈子绝对一定要吃过一次的合 shabu

在吃之前我朋友就已经大力推荐过我了

我自己上网也爬了一下文，不看还好，一看了就决定一定要去吃一次!!!!!!!

 

它的地点很好找，就在贵妇百货(BELLAVITA 宝丽广塲)楼上4F

 

 

 

 

 

 

电梯一出来左手边就是了好方便

 

 

 

 

先来看一下店内的装潢吧，整体的风格走个很高端的北欧风

老板本身对室内设计很有兴趣，所以很多想法都是他自己想的，然后自己从国外带家具回来

 

 

 

    

 

 

像是里面的灯具啊沙发啊这些都是，不要小看这些沙发，一个沙发大概是一年的薪水啊...(不夸张)

所以有机会来一定要坐一下XDDD

 

 

 

 

 

 

 

店内有分几个区域，第一个是最大的特色招牌落地窗座位

整个天花板是篓空的玻璃窗，晚上可以看星空，特别有情调

白天整个阳光洒落下，怎么拍怎么美，心情也跟着好了起来

 

 

  

 

 

 

 

因为白天要工作的关系，所以我只能晚上来，说真的，我还想找一天白天的时候来

不然我这辈子一定会后悔

 

白天可以跟姊妹来聚会，随便拍都美

晚上适合约会，另有一个区域属于小包厢的概念

让人在店内用餐之余也能兼顾隐私

而且虽然是餐厅，也不会很吵杂，很适合约会过节

 

 

 

 

 

还有一个很特别的位子叫做求婚桌

这桌上方有个很大的橘色灯打在头上，有聚光灯的效果

它为在开放式那区的角落，所以如果预备有求婚的打算的话很适合在这桌

旁边可以有一些亲友暗桩这样XDDDD

 

 

 

 

 

如果是公司聚餐或是家族聚餐

也有这种大圆桌，让多人聚餐又多了一个选择

而且有落地窗的设计让人感觉心旷神怡

我讨厌密闭的空间，感觉很阴沉

 

 

 

 

 

除了这些外，还有一些贴心的小设计

像是随处可见的灭火器，毕竟吃火锅很需要这种安全措施

还有在有斜坡的地方也会提醒大家要小心

 

  

 

 

 

 

 

 

出外最关心的还有一个地方【厕所】

我是那种如果厕所不干净，宁可憋尿也不上的那种人(这样不好，小朋友不要学)

 

 

   

 

 

这里的厕所环境非常整洁，也有香氛以及高级的洗手乳

室内还放花花草草疗愈人心，最重要的是它的马桶是感应式的!!!!

人都还没到它就自动打开，上完之后还自动冲马桶

超喜欢~~~~~~~~~

 

 

 

 

 

因为我自己很重视餐厅整体环境的设计，所以摆在前面讲，光看这装潢就势必要去了

那接下来要分享美食的部分，大家钱包准备好了吗XDDDD

 

 

 

 

  

 

 

餐点的部分，可以有套餐也可以另外加点

而我今天吃的是御品海鲜套餐、牛小排套餐还有单点一人分菜盘及年糕

 

 

 

 

这个就是御品海鲜套餐的海鲜盘

 

 

 

 

 

特别要提到的是，这个海鲜里面搭配的是市面上很少见的贵妃龙虾

一般来说比较常见什么波斯顿龙虾，这贵妃龙虾是我第一次吃

(现在去如果点御品海鲜还可以特别升等)

 

 

你们看照片可能看不出来，但我跟你说，它的海鲜是活的!!!!!!!!!!

端来的时候上面的虾子跟下面的鲍鱼都还蠕动

一方面觉得很新奇，但一方面又觉得自己好像在杀生有点残忍

牠下锅的那刻我仿佛听到了牠的尖叫声，大喊着: 不要~~~~~~~~~~~

 

 

 

 

 

看一下这鲍鱼，都快跟我拳头一样大了

人家是砂锅大的拳头，我是拳头大的鲍鱼XDDD

 

 

 

还有顶级牛小排，厚度大约3mm，不厚不薄，火锅刚好

 

 

 

 

蛤蜊人如我，必点蛤蜊啊！！！！！！！！！！

 

       

 

 

     

 

合shabu的重点就是，贵妇般的享受，茶来伸手饭来张口

完全不用自己动手，只需要把食物送到自己嘴里就好了

 

 

 

餐具的部分，每个人会有两双筷子

 

 

 

 

 

一双是公筷可夹锅内物，一双是自己吃使用的

但我是跟妈妈一起去，所以都乱用XDD

 

 

 

 

 

开始吃锅之前，先来点前菜吧

 

海鲜沙拉 有别于一般的沙拉都搭配小虾仁，这的虾可以看到很扎实又大只

 

炙烧牛肉

搭配生菜一起入口，蔬菜降低了牛肉的油腻，凸显出牛肉的风味

 

 

海胆山药

非常的黏稠滑嫩好像一种熟悉的味道，完全没有腥味的感觉

 

 

 

每个人都有三个酱料

由左至右分别是 【酱油葱花萝卜泥】 【沙茶】【胡麻】

酱油葱花萝卜泥一直都是我吃火锅最爱沾的酱首选，除了热量低以外，口味很清甜，不会影响食物本身的味道

沙茶有别于一般的沙茶，它吃起来有点花生粉的味道

胡麻显得浓稠，不会像外面非常水那样

 

菜盘放下去开始熬煮汤汁

里面的菜不要一口气吃光光，要留着熬汤

 

 

 

 

店内也有热茶，是大麦红茶，不过喝起来却有很特别的香草味

 

 

 

 

除了原本有的大麦红茶以外，我们还另外点了日本原装进口的汽水，橘子、玫瑰、苏打

 

  

 

 

其实我是不喝汽水的人，但这个玫瑰汽水真的非常好喝

我大大大推荐

 

真心希望全台所有影城的饮料可以有这口味

不然每次我看电影都没有想喝的饮料真的很困扰

 

 

 

 

服务员先煮海鲜的部分，肉品放后面，避免汤混浊

 

           

 

我一直都很爱花枝，这花枝搭配生姜，再沾上葱花萝卜泥酱，更显得它新鲜的风味，非常弹牙软Q

蚵仔真的很肥，含入口中入口即化，想到就流口水

 

 

接着来看看这盘子里的食物

贵妃龙虾、干贝丸、蛤蜊、干贝

贵妃龙虾吃得出来非常的新鲜，有自然的鲜甜，肉质带点嚼劲非常的Q

超好吃~~~不愧是市面上少见的贵妃龙虾，一点都没让人失望

 

 

干贝丸非常有干贝的味道，非常得我的心，其实我平常不太吃加工的火锅料

但这干贝丸我一吃就立刻爱上，还问店员这个是什么!!!

要不是食物太多我真的想单点这个

 

 

 

而干贝本人口感非常滑嫩，一点腥味都没有

大家都知道干贝很容易腥掉，会很可怕，但它是略甜的香味

 

 

蛤蜊不是我在说，比一般市面上的都还要大颗，我还特地给了比例尺给你们看看，比十元硬币大很多

 

海鲜盘里跟单点的蛤蜊都很大，可以看一下这蛤蜊肉比我的大拇指都还要大很多!!!!!!

绝对不是我手太小，是这肉太大啊!!!

又肥又大颗，非常鲜嫩多汁，能吃到淡淡的海鲜味

 

 

 

再来是拳头大的鲍鱼， 吃起来很鲜甜，非常的有嚼劲，很有脆度

 

 

 

刚刚有说过很少吃火锅料的我，也被这花枝丸打动

这花枝丸吃起来非常不一样，里面包覆着2-3块真实的花枝

光看我的形容你就可以想像它吃起来会有多脆

 

 

 

我一直都很爱生鲑鱼食品，熟的鲑鱼反而还好，因为很多熟的鲑鱼没有料理好反而失去口感变得很难吃

但这鲑鱼非常的新鲜，肉中带点微甜的感觉，入口即化

 

 

 

再来是我最喜欢这个日式年糕

 

 

煮熟之后可以沾旁边的糖非常好吃，口感脆中带软，我真的可以再吃十片

毕竟我是客家人，最爱这种麻糬属性的食物了啊~~~~~~

 

  

 

 

 

 

接着是万众期待的牛肉!!!!!!!!!!!!!

 

大家都知道新鲜的牛肉要煮成粉红色最好吃~~~~~~~~~~~~~~~~

 

 

 

我是个很爱牛肉的人，不管是吃什么料理我都是点牛肉

牛肉营养价值高，而且口感跟味道也很好，不愧是我心中的肉品第一名

 

 

这牛肉非常有牛肉的味道，不像有些牛肉吃起来根本不像牛

口感也非常的绵密，放入口中会慢慢化开来，油花的分布也很均匀，入口油花跟肉在口中慢慢的融合起来，非常有味道

 

我妈小时候家里是务农家族，所以不吃牛

她活了快七十岁一直都不吃牛，但看到这牛她再也忍不住了!!!!!

忍了六十几年终于破戒，就献给合shabu第一次!!!!!!!

 

吃完之后她只说了句：「以后没超过这水准的牛肉我不吃！」

 

呃...妈你知道要超过这水准的也很难好吗?

这不是日常可以吃到的牛啊~~~~~~~~~~~~~~~~~

 

 

主食都吃完之后，再来是品尝这个精华到不行的汤

        

这个汤非常有味道，浓厚的甘甜味跟外面火锅店的汤头完全不同，他的汤头是完全利用天然蔬菜及海鲜熬煮出来

其实真的很想多喝几碗，但是因为这精华的汤就这么一锅，喝完了就不能做杂炊了啊!!!!!!!!!!!!!

 

 

看一下此时的火锅呈现这样，里面还有很多种蔬菜

 

店员把里面东西通通捞出来后我才发现里面竟然有天然的胶原蛋白白木耳!!!!!!!

第一次看到火锅用白木耳去熬煮，喝了绝对养颜美容，我立刻跟我妈说以后家里煮火锅也要加白木耳

当然这些蔬菜捞出来后都可以吃，不过此时已经饱到不行

 

 

贵妃龙虾的头也一直再里面炖汤，这时候捞出来可以再把头里面的肉挖出来吃

 

 

 

接着就是不吃会白活的杂炊了!!!!!!!!!!!!!!!!!

大家应该很少吃到这种东西，其实就是利用吃完火锅后的精华汤，把里面的杂质通通过滤干净之后

 

 

 

 

再加入白米饭、蛋、葱花，那这里除了这些基本盘，还加入了海苔跟龙胆石斑鱼肉

 

 

 

 

 

大约煮15~20分钟差不多就可以了

 

  

 

  

 

我发誓，吃过这碗杂炊之后，绝对，绝对，不会再想吃别的粥了

那什么清粥小菜、港式煲粥对往后的你都只是浮云一般

如果你觉得我很夸张，不妨真的可以去吃看看，绝对会发现小日刀口怎么会这么诚实

哈哈哈哈哈哈哈哈

 

 

 

这时候就是上热毛巾擦手，准备吃甜点了

此时的我已经再也走不动了，还好女人有两个胃，还可以再吃一点XDDDD

   

 

 

除了水果以外，来看看他们家甜点

 

  

 

 

首先是他们的特色甜点【贵妃豆花】(季节限定甜点)

糖水是荔枝味，豆花非常有豆浆味，绵密到好比豆腐般这么脆弱，清爽可口，又不会太甜 

旁边有凤梨跟荔枝的果肉，凤梨偏酸可以中和荔枝豆花的甜味，让你吃起来酸酸甜甜又不会太腻，有种恋爱的感觉

 

 

 

 

【紫米红豆汤圆】

可以吃得出来这是花很多时间去熬煮的，整个汤都是红色的可见熬了很久

紫米少红豆多，红豆虽然烂但也是粒粒分明有嚼劲，又不会太甜

我超爱!!!!!!!!!!!

 

 

 

 

 

 

   

 

 

【芝麻奶酪】 

口感不会像一般的奶酪或是布丁，但他的整体很像鸡蛋布丁，只是差别在于口味是非常浓稠的芝麻。

吃进去有点像冰淇淋一样在嘴里蔓延开来，仿佛自己正在享受夏天吃着冰呢XDDD

  

 

 

最后是大家最熟悉的Haagen-Dazs草莓冰淇淋，这就不用我多介绍了吧XDDDD

 

 

 

来了这么美的地方当然一定要拍个几张，不过说真的，我一定要白天再来一次，我要拍美美的照片啊~~~~~~~~

   

 

 

这次就分享这个一辈子一定要吃一次的合shabu给大家啰~~~~~~~~~

 

餐厅信息↓↓↓

台北市信义区松仁路28号4楼 (BELLAVITA 宝丽广塲 4F)

02 2723 9222

www.hostshabu.com.tw

营业时段：12:00 - 14:30 、 17:30 - 22:00