记得前些日子，法式甜点与千层可说是横扫台北甜点店，在不然就是各种疗愈系戚风蛋糕，

觉得甜点有时也和时尚圈好像，而这个九月，感觉正换到了焦糖布丁的季节。

 

当初会来到彼侬甜点 Binôme Dessert ，也是看见那令人垂涎三尺的经典焦糖布丁甜点后，

便与J约好了中午空档就在这碰面，坐落在民宅巷内的彼侬甜点，一切都比我们想像中来得更迷人，

美味的甜点不以浓烈的力道呈现，改走温温轻盈的韵味，反而意外都将我们俩收服了，

除了有疗愈人心的甜点外，完全不假于他人之手的的气质装潢陈列，也让我们俩都待了着迷，

使用的荷兰二手市集花瓷盘与收藏的餐具，也让人好喜欢。

 

文本 _ 男子 E 。 摄影 _ 男子 J

 

男子 instagram 日常_ https://www.instagram.com/mens_30s_life/ 

 

由行天宫站走往彼侬甜点，沿街的餐馆小吃洋溢着热闹，来到这里是另一种法式乡村的可爱邻家氛围，

空间内部素雅的色调，以木头作点缀，发现多人的桌位旁，都会加上了一张小圆椅，

多了种俏皮，坐着一起玩的心情，在这也听见了自己一直很喜欢的声音，来自 Julien Doré 的歌曲。

 

 

看着菜单上介绍，取名彼侬 binôme，是来自法文的两人组，两人为伙之意，

这里是由一对喜爱烘焙的小夫妻齐心协力所经营，

老公Alain 原本前往法国考取烘焙证书，是为了待在当地工作，

最后再与老婆Sherry 讨论后，决定回国一起成立了现在的彼侬甜点，

使用法文做为店名，也深具纪念意义。

 

 

九月份提供七种甜点与五种饮品，

想喝咖啡的人，彼侬甜点是每季使用不同的咖啡豆，

本季配方豆「野蔷薇」，是日晒耶加肯尼亚与蜜处理哥斯达黎加的混豆。

这里使用日月潭红玉红茶做了冰杯、热壶与锅煮奶茶三种选择，

另外还有适合这季节的消暑蜜制柠檬气泡饮，

主理人Sherry 表示，因是两人的小店，总害怕时间不够用，

但也期望未来菜单能以当令食材，每季做不同的变化。

 

 

▼珍珠糖粒小泡芙/8颗（传统无灌馅）$50

-

 

看着柜台餐盘上摆着的小泡芙，感到好奇也点上一份来试试。

原以为口味会偏甜腻，没想到带点微微咸香，脆脆的口感，

外层还有可爱的珍珠糖装饰，刚好的甜度，意外的美味，

真的会不小心一个接着一个，记得之前自己做泡芙总是失败，

所以吃到外型与口感兼具的手作泡芙，自己都会特别有不一样的感触。

 

 

▼彼侬经典焦糖布丁$130/ 搭配三色水果、鲜奶油

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J 这次来最想品尝的焦糖布丁，是滑顺且扎实的口感，有着焦糖香气，甜度也蛮刚好的，

再搭上柚子、葡萄柚、柑橘三种色泽的水果，与淡淡酒香的微甜鲜奶油一起，看着好美，也多了不同的味蕾搭配。

 

 

▼蒙布郎$140/ 栗子泥、兰姆酒鲜奶油、坚果蛋白霜饼

-

说起法国知名的一款甜点，绝对少不了取名自法国白朗峰的蒙布朗。

 

 

先切上完整的一小块入口，是讨人喜欢不会太过强烈的莱姆酒香，

接着同时感受到柔软的栗子鲜奶油与栗子馅口感，在嘴里好香，

而底层的蛋白霜有着似有若无的坚果香气，咬着脆脆的，下一秒是慢慢化开，

整体温温轻盈的力道，虽没有太过浓烈，却反而更显淡雅温润，喜欢这样舒服的韵味。

 

 

▼日月潭红茶$100 / 冰

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以新鲜日月潭红玉茶叶现泡的无糖红茶，有着清爽的甘甜，配上彼侬的各种甜，刚刚好。

 

 

(后记)

再过几日这个九月就即将结束了，每次只要特别去算起时间，就觉得日子真的过得好快，

庆幸在最后的这几日，我们又收藏了彼侬甜点，着实觉得九月虽忙，却也战绩满满。

 

 

 

INFO

Binôme Dessert 彼侬甜点

地址 :台北市民权东路2段92巷8弄24号

营业时间 : 周一 周二公休 / 周三 ~ 周日 : 12:00 ~ 19:00

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