最近又出现了食安新闻大家应该已经见怪不怪了

这次是有蛋鸭畜牧场饲主把「苏丹色素四号(苏丹红IV)」添加在饲料

希望可以让鸭蛋蛋黄变得更加红润以增加卖相

然而苏丹色素四号是不能添加在食品中的化学物质

又有人把化学用在不正当的地方让民众承受无谓的食安风险

 

苏丹色素是人工合成的脂溶性红色工业染料

其中以苏丹色素四号的脂溶性最强

被蛋鸭食入后容易囤积在鸭脂肪以及鸭蛋中

之后鸭蛋做成咸鸭蛋与咸蛋黄时这些色素都会残留在其中

于是消费者最后就会不经意的吃下这些色素造成身体负担

厂商为了增加产品卖相而不惜牺牲社会大众健康安全

这样的事情一再发生真的让民众相当难以接受

 

 

 

虽然这次的鸭蛋苏丹色素事件

对人体毒性以及影响广泛度不及前一阵子农药「芬普尼」鸡蛋风暴

然而到底在我们生活中还有多少这样的未爆弹

老实说我真的不知道…不知道卫福部长是否能够告诉我们答案…

 

国际癌症研究中心(IARC)致癌物分类
(1)对人类致癌物       (2A)对人类可能为致癌物    (2B)对人类怀疑为致癌物   (3)对人类致癌证据还不足   

台湾环保署毒性化学物质分类

第一类：不易分解（或因生物蓄积、浓缩、转化，致污染环境或危害人体健康）

第二类：慢毒性（致肿瘤、生育能力受损、畸胎、遗传因子突变、其他慢性病）

第三类：急毒性（暴露将立即危害人体或生物生命）

第四类：疑似毒化物（有污染环境或危害人体健康之虞）
要使用这些列管物质必须要取得相关运作许可，第一至三类必须要取得许可证、登记文档、核可文档等，
而第四类则须取得核可文档。