10
OCT
2017
板桥人气火锅『鬼椒一番锅(二代店)-板桥店』捷运江子翠站/麻辣锅/蒜香鳀鱼/干拌面
by 沙拉
『鬼椒一番锅』在板桥其实开好几年了，之前的鬼椒是大红色招牌，现在二代店改为白底粗黑体字感觉很有日本的禅意，像居酒屋一般
『鬼椒一番锅(二代店)-板桥店』位在捷运江子翠站4号出口约50公尺，一出站就会看到，交通便利
座位有两人座位，以4人为主，在黄光下整间店的氛围很温馨
鬼椒一番锅掌握了三项特点，新、心、辛
有新、才有诚意；有辛，才能有劲；有心，才能新辛又新
店家用心熬煮让每锅汤达到最佳风味，不须加汤加料就很美味
研发多种特色口味锅物，在众多火锅店中脱颖而出，大家若走一趟双十路，就会发现这里一连开了好几间火锅店，即便是平日，用餐时间鬼椒生意还是非常好
座位区的小抽屉里有纸巾，方便取用
等候区是有靠背舒适的沙发椅
自助区
有冰淇淋、沾酱、饮料无限供应
调味料该有的都有，不过一般我都只加辛香料和醋而已，有黑醋我就OK了
鬼椒的好吃小撇步
好汤不沾酱，先煮蔬菜让汤头更美味
我今天点的两种汤头坦白说真的不需要沾酱
沙拉拍了几面菜单给大家参考，特殊口味的汤底，像我这种有选择障碍的人就会挑很久
最后挑了"蒜香鳀鱼"&鬼椒麻辣
在这里点餐是很讲究的，什么样的锅底搭配什么样的附餐或是主餐都有建议
单点单
看完图文并茂的菜单后就直接划单，再到柜台点餐付款即可
用餐时间90分钟
用餐时间90分钟
鬼椒有集点活动，集点成功还能换单点食材耶，居然还有大龙虾可以换
人虽多但上餐速度蛮快的
鬼椒麻辣锅，听到鬼椒就让人头皮发麻，不过这鬼椒的辣度经过调整后是可以入喉温醇的度，不是呛辣那种
鬼椒的麻辣锅使用的是100万度的鬼椒、鸡新椒、灯笼椒..等多种椒类，按照辛辣的比例调整并加入天然香料，慢火熬煮，喝起来很顺口
麻辣汤底本身有附2块麻辣鸭血，Q又软嫩像果冻一样，吃的时候要小心烫口，以前我们就超爱麻辣鸭血，所以又单点一份
单点的麻辣鸭血可直接吃
鬼椒的麻辣鸭血卤的很棒，有入味没气孔，所以吃起来是细嫩的口感，必点
点麻辣锅底别忘了加麻辣锅的好朋友，卤大肠和毛肚，只要加50元就有啰!!
卤牛肚其实蛮费时的，鬼椒卤的牛肚恰到好处，软却不失嚼劲
大肠也没有腥味，很有弹性
我想喜欢吃麻辣锅的朋友应该也会喜欢这一味的
另外这锅看起来好浓郁的就是"蒜香鳀鱼"
以蒜末、洋葱、香茅、辣椒、鳀鱼酱、虾干..等，一起爆炒，调配成适合煮海鲜的汤底，其实他本身的鲜味就很浓郁了
"蒜香鳀鱼"汤里面放了量不少的香菇喔
蔬菜盘上面也很用心，两锅汤底我选不一样，一开始以为可能是随机，询问后才知道大陆妹煮蒜香鳀鱼汤味道比较不好，所以换成花椰菜，火锅料也有些不同
另外这份就是鬼椒麻辣锅的蔬菜盘，虽然只是小小不同，但有感受到他们的用心
附餐的部分选了一份冬粉和干拌面
升级成干拌面+35元
我们选了辛辣干拌面，来鬼椒一定要试试他的干拌面，我们选了辛辣干拌面虽然辣，但吃了会让你停不下筷子，簌簌簌~好涮嘴
喜欢这口味的朋友可以外带回去，写到这里我的唾液腺又开始分泌了
主餐的部分我们选了一个安格斯Prime无骨牛
份量有5oz或9oz，我们选了9oz，好大一份
脂肪分布均匀，呈现大理石般的花纹，这样的油花很美
入口细致多汁，五星级的美味
"蒜香鳀鱼"汤底搭配的是海鲜三拼
天使红虾、透抽、大蛤蜊
贴心准备柠檬水剥虾后可以使用
大蛤蜊的个头真的蛮大的
比10元硬币大些，满一颗都很饱满，每次一张嘴我一定马上捞起来这样吃起来才鲜
看到天使红虾的身体闪闪发光，我都想直接拿起来当哇沙米吃了
不过我吃天使红虾时虾头一定会吃，味道极鲜呢
新鲜的透抽就是脆弹的口感
海鲜三拼放进本来就味浓的"蒜香鳀鱼"汤里，超搭
附餐冬粉留在最后煮，这样才能吸汤里面的甘甜和精华
饭后甜点明治冰淇淋也是任你吃，每种口味都来一点吧
『鬼椒一番锅(二代店)-板桥店』环境舒适，食材新鲜，特殊汤底吃了令人回味，难怪分店可以越开越多，去年也到上海、北京开了四间分店，美味经的起考验
冬天到了想吃热呼呼的火锅，到鬼椒试试吧
地址：新北市板桥区双十路二段166号(捷运江子翠站4号出口步行50公尺)
电话：02-2253-6333
营业时间：11:00~23:30
粉丝团：『鬼椒一番锅』
官网：『鬼椒一番锅』
延伸阅读
