17
OCT
2017
[食尚洛杉矶] 咖啡界的Apple— 文青最爱的Blue Bottle Coffee 蓝瓶子咖啡
by Jas
[ J’s LA Diary ] 咖啡界的Apple— 文青最爱的Blue Bottle Coffee 蓝瓶子咖啡
前阵子Blue Bottle Coffee被雀巢收购的消息引起一片哗然。当Starbucks正在走向精品gourmet咖啡的同时, 向来以小众、精品咖啡而颇富盛名的Blue Bottle Coffee却被Nestle收购，让人不禁为Blue Bottle Coffee的未来感到担忧, 是否会因此迅速极度扩张成为下一个Starbucks, 而失去其初衷及坚持的品味?!
话说回来,
2000年在加州Oakland成立的Blue Bottle Coffee以其精品现场手冲咖啡出名, 名字来源于中欧最早成立的咖啡店之一, 位于Vienna的 Blue Bottle Coffee House。
300年后, 一个音乐人/咖啡狂James Freeman由于不满市场上由大型商业连锁店所霸占咖啡业的局面, 决定开创一家为了给咖啡爱好者能真正品尝新鲜现冲咖啡所带出咖啡豆原味的咖啡烘培店。
Freeman严选最好的咖啡豆, 坚持以六磅的咖啡烘培机来烘培, 并且只贩售在48小时内烘培的咖啡豆, 这样品尝的人才能享受到咖啡最尖峰的美味。
初期Blue Bottle店面皆开在加州, 从Oakland到 San Francisco, 到Bay Area 再逐渐展店至纽约、洛杉矶、华盛顿，甚至是日本东京。显目且易于辨识的蓝瓶子logo, 加上极简、工业风美学的咖啡厅设计, 再加上创办人对精品手冲咖啡的专注、热情和细节的重视, 马上得到许多人的喜爱, 包含在世界高科技重镇Bay Area 们的创投界及科技界大老们, Blue Bottle 不只得到他们的青睐, 更获得大笔投资金，也因此渐渐开始展店。
明年也会正式入住台湾微风南山！
招牌必点
来到Blue Bottle Coffee, 就一定要点这里的招牌-
Iced Coffee New Orleans with Almond Milk
- TIP 1:在加州很流行将饮料的牛奶基底换成更健康的almond milk (杏仁奶), 而对于有乳糖不适症的我, almond milk 喝起来既不会过敏, 没有负担, 也更香醇！而New Orleans 将牛奶换为Almond milk, 喝起来则更为清香, 口感更好, 反更能带出咖啡的味道, 不会被牛奶味盖掉！即使你没有乳糖不适症，我还是很建议你一定要要试试搭配Almond milk的 Iced New Orleans喔！！！如果你没搭almond milk, 那你就不是Blue bottle coffee 的内行人了:P
-
- TIP 2: 至于它家其他的咖啡, 我个人就觉得还好。虽然我自己平日都是喝黑咖啡, 但对于偏酸的咖啡其实我不爱, 因此如果你跟我一样, 那来到blue bottle, 我建议就不要尝试 Kenya 了 ;）
- TIP 3: 在Whole Foods也开始贩卖的罐装 Blue Bottle Coffee Cold Brew也是很好、又方便的选择, 很推荐给大家！
Blue Bottle Coffee在洛杉矶的据点
LA 现在也开了好多家blue bottle,
- 我最爱的还是DTLA arts district 的洛杉矶第一家 Blue bottle, 空间宽阔，还可在附近吃吃饭 (可参考这篇-[食尚洛杉矶] Healthy Dining in LA 吃在洛杉矶- 高级蔬食 Zinc Cafe & Market)，逛逛 street art 和艺术店 (可参考这两篇：开车自助游洛杉矶指南 & ＩＧ上最潮、最时尚、必拍的洛杉矶街头涂鸦背景墙 ; 不过很难停车就是了！) => Arts District: 582 Mateo Street, Los Angeles, CA 90013
- 位在Abbot Kinney上的Blue Bottle, 则是小到不行，小到我觉得有压迫感, 来这我还宁可去附近的Intelligentsia （更多关于Abbot Kinney或Venice海滩的介绍请参考这篇）=> Abbot Kinney: 1103 Abbot Kinney Boulevard, Venice, CA 90291
- 开幕不久、位于DTLA的古迹Bradbury Building内的Blue Bottle也是另一个不错的选择，古色古香中带着极简的现代工业风！喝完还可去对面的Grand Central Market 吃个eggslut ! 很完美！ (但这家可能就会有比较多观光客了... 更多关于Grand Central Market & eggslut 的介绍请参考这篇) => Bradbury: 300 South Broadway, Los Angeles, CA 90013
其他点:
- Beverly Grove: 8301 Beverly Boulevard, Los Angeles, CA 90048
- Brentwood Town Center: 13050 San Vicente Blvd, Los Angeles, CA 90049
- Echo Park: 1712 W Sunset Boulevard, Los Angeles, CA 90026
- Hayden Tract: 8830 Washington Boulevard Suite #103, Culver City, CA 90232
- Los Feliz: 2066 Hillhurst Avenue, Los Angeles, CA 90027
- Playa Vista: 12105 W Waterfront Drive, Suite C4-108C, Los Angeles, CA 90094
- South Beverly: 132 South Beverly Drive, Beverly Hills, CA 90212
#BlueBottleCoffee #IcedNewOrleans
