台北万华近期开了一间口袋饼沙拉专门店，别具风格的 Flux by fancia，

让路过的每个人，都不经意停下脚步好奇张望。

 

文本 _ 男子 E 。 摄影 _ 男子 J

 

男子 instagram 日常_ https://www.instagram.com/mens_30s_life/ 

 

Flux by fancia 位于西门1号出口步行约5-8分钟，小小挑高的空间，带着千变万化的风格，座位设置也不算太多。

 

 

这里最吸引人的，除了独特的口袋饼沙拉餐点之外，

还有大胆搭配的几何复古磁砖，点缀在骑楼走道与木头吧台上，

忍不住拍了几张照片与好友分享时，手机传来了「你在迪化街?」

的确，这里也有些大稻埕区旧城店铺的味道。

 

 

中午坐在敞开的窗边时，突然想起昨晚电影解忧杂货店小芹说过，风里有夏天的味道，

今日徐徐吹来的风，闻着则是秋天的气息，人也跟着变得有点静悄悄了。

 

 

▼匈牙利风味鸡肉$180/沙拉盘

-

装潢独具魅力外，Flux 使用的餐盘也相当吸引我们的目光，

听说也是店主出国旅行时在市集购回的，近期与J两人对于欧式复古花盘情有独钟。

 

 

一整盘的沙拉里放了各式蔬菜配料(紫酸菜、红萝卜丝、小黄瓜、洋葱、腌黄瓜、鹰嘴豆泥、鸡肉、酸奶等)，

一旁附上两块切半的口袋面包，可随心意在面包里夹上沙拉盘配料，或是每次剥一点面包沾着馅料吃。

 

 

面包蛮有嚼劲的，夹上内馅多了不同的酸咸甜滋味，鹰嘴豆泥带点沙沙微微大蒜风味，

虽然鸡肉有点干，份量也不算太多，但整体沙拉清爽，还是让人蛮喜欢。 

 

 

 

▼特调柠檬加红茶$120

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今日没喝咖啡，点了店内服务人员极力推荐的HALF AND HALF，

不过还是说一下这里义式咖啡，除了可以加鲜奶外，还可以加豆浆，感觉有那么点特别。

 

 

这里的HALF AND HALF 是指一半柠檬与红茶的组合，

使用新鲜现榨柠檬汁，再加上茶汤(以三种不同茶叶冲泡，如香片等)，

喝着嘴里有着酸酸甜甜浓郁柠檬味，觉得甜度稍高，茶味稍淡了点。

 

 

▼覆盆莓杏仁▼90/块

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每一块上层都是口感香浓的新鲜覆盆莓，咬着蛋糕介于磅蛋糕与布郎尼之间的口感，

融合在一起酸酸甜甜还有着刚好的杏仁奶香，与杏仁片的粒粒口感，我和J都蛮喜欢的，

一份三小块，很适合与朋友一起合点，稍稍解一下嘴馋又不用担心一人吃太多。

 

 

《后记》

店名 Flux 字义有流动、改变的含意，看着粉丝专页写着目前还在试营运，

店主也不知道到底哪一天会正式开幕，让人也不禁会心一笑，

或许这样轻松带点幽默的生活态度，正是 Flux by fancia 想跟大家分享的。

 

 

INFO

Flux

地址 : 台北市万华区贵阳街二段7号（西宁南路&贵阳街二段口）

试营运营业时间 : 周一 ~ 周日 : 11:00 ~ 20:00 (正式开幕时间以官方FB公告为主)

电话 : 02 2311 0008

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