27
OCT
2017
已停业中山区火锅『郭主义麻辣火锅-民生店』鸳鸯锅/连沾酱都很厉害/捷运中山国小站
by 沙拉
吃麻辣锅就是要又麻又辣才好吃，有些人喜欢麻而不辣，有些人喜欢越辣越好，鲜少麻辣锅店帮忙顾客将"麻"、"辣"分开，看你想加麻还是加辣都可以，第一次来可以先点个小麻小辣，味道不够可再添加，真的是超贴心的，今天就跟着沙拉到中山区吃麻辣锅吧
『郭主义麻辣火锅』目前有三间分店，沙拉今天来的是台北民生店，捷运中山国小站步行约10分钟内可到达，交通便利
走道宽敞座位间距大，用起餐感觉舒服
部分座位规划有隐私性，另外还备有包厢，适合朋友聚餐
沾酱区
吃麻辣锅其实口味较重或许不需要再沾酱，但看到这里的将酱分为红汤配酱与白汤配酱觉得特别，就试了一下
红汤配酱里面有香油、蒜头和独门酱料调制
白汤配酱是特制的腐乳酱，各有特的特色，喜欢蒜头的沙拉当然就直接使用了红汤配酱
有吃辣的朋友可以挑战魔鬼椒制的辣椒酱，包你辣到冒汗
『郭主义麻辣火锅』菜单
每人基本消费500元，锅底费每人120元，鸭血豆腐无限量供应
饮料的部分有提供免费热茶
这壶是单点的"蓝莓红茶"外面很少见，酸甜的滋味搭配麻辣锅好清爽喔
另外米九十露的香槟醋饮
时尚气泡果醋，酸香微甜，吃火锅、烧烤时喝开胃又解腻，有苹果、蔓越莓口味...等口味
麻辣鸳鸯锅，中间还有个小框把辛香料隔开，吃的时候比较不会吃到渣滓
白汤使用的是鸡骨、猪骨、枸杞、红枣、黄金虫草...等熬煮，一开始喝味道清爽，煮过各式食材后再喝汤好鲜甜喔
红汤
虽然是改良后的麻辣锅，但辣油的比例还是比其他麻辣锅的辣油来的多，但是油是香味的来源而且『郭主义麻辣火锅』使用的是植物油代替牛油，这样的清油麻辣锅降低了火锅中普林的含量，所以这汤还是可以喝的喔
锅底费是120元鸭血豆腐是无限供应
沙拉吃了好几块鸭血，豆腐及鸭血都很入味，尤其是鸭血吃起来好柔软，里面保有汤汁，吃的时候小心烫口
综合蔬菜盘
郭主义部分蔬菜是直接跟小农订购，从产地采收后直送店家更新鲜
蔬菜我喜欢放在白锅煮，这样才能吃到原始鲜甜
牛拼盘(牛筋、牛肚)、老油条都是麻辣锅的好朋友
牛筋及牛肚都有先卤过所以不用久煮，牛筋富有丰富的胶原蛋白，香Q口感沙拉一直很喜欢
牛肚软度适中有嚼劲
老油条想吃的时候再自己下吧，有人喜欢吃脆的，沙拉喜欢软软的口感，高汤吸多一点较好吃
排骨酥
金黄香酥，瘦肉居多有口感，严选的排骨酥没有油耗味，好吃
左手滑虾仁浆、右手滑花枝浆
每一口都可以吃的到虾仁与花枝，真材实料，这道可以DIY的手滑浆小朋友也都喜欢
综合菇
杏鲍菇、鸿喜菇、美白菇、金针菇拼盘
菇类我一般也是放进红锅中，菇类也很会吸汤，丢进红锅里煮很像吃麻辣烫呢
手工椒麻丸子
与一般火锅料贡丸不同，除了肉香外还带点麻香尾韵带点辣，口味独特
手工墨鱼丸子
墨鱼丸吃完不怕黑牙齿，墨鱼汁都是揉到里面了，这丸子可是大受好评，好弹啊
海鲜拼盘
手掌大的干贝、肉质细致的新鲜鲈鱼、个头好大肉质扎实的草虾，还有我最爱的蛤骂
这是我们第一轮的菜色好丰富
居然把软丝弄成玫瑰花的样子才上桌，软丝皮也剥掉了，吃起来很是很细腻的
下一轮我们就专攻顶级肉品了
这盘看起来好像牛肉的油花及色泽是西班牙伊比利猪
被称为劳斯莱斯等级的猪肉，丰富油脂，肉质肥美滑润，这个一定要放在白汤出更能引出伊比利猪真实的甜味
曼加利梅花就是匈牙利国宝绵羊猪，算一算这些年真的没吃过几回
脂香浓郁吃过就难忘
美国Prime牛小排
再到回去看一下看才的伊比利猪油花还真的有些不同，不过两者若没一起出现的话好容易混淆喔
如大理石般的油花分布均匀，口感软嫩又不失嚼感
特选翼板
翼板牛的油脂少了些，嫩度适中，很有些系
和牛滑牛肉
滑牛肉使用的是板腱心的部位，稍有厚度的手切牛肉，吃起来有像在吃牛排，肉质结实，越嚼越香
澳洲纯血和牛
因为在澳洲和牛有分混种、纯种、纯血，纯血就是100%的纯
每一片都比脸还要大，而且一片大概就碗的8分满了，吃一片就大大满足，满口都是肉汁
最后最后虽然已经很饱了，别忘了还有饭后甜点紫米红豆汤，甜而不腻为今天的餐叙画下完美的句点
地址：台北市中山区民生东路二段10号
电话：02-2564 -1266
营业时间：17:00~02:00
粉丝团：『郭主义麻辣火锅-民生店』
---------------抽1000元餐卷--------------------
郭主义的麻辣锅，不论是汤底还是肉品，必点和牛、绵羊猪，吃过都令人难忘
活动方式
1.沙拉饭团按赞+抢先看
2.公开分享本文
3.告诉沙拉你想和谁一起去吃郭主义麻辣火锅
奖项：1000元加菜金*6名
公布日期：10/22
使用期间：2018/1/31
文末还有抽"iphoneX "活动请详阅
郭主义的麻辣锅，不论是汤底还是肉品，必点和牛、绵羊猪，吃过都令人难忘
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文末还有抽"iphoneX "活动请详阅
抽奖网址： https://goo.gl/SxesrV
店内活动如下：
抽奖主题：郭主义麻辣火锅店送你最夯iPhone X
抽奖时间：即日起至2017年11月15日(三)
抽奖方式：当日消费满1000元(含)以上赠抽奖券乙张，满2000元(含)以上赠抽奖券两张，依此类推。于晚间9:00后入场消费，满1000元(含)以上赠抽奖券两张，满2000元(含)以上赠抽奖券四张，依此类推。
各店抽奖奖项：
头奖：iphoneX 1名
贰奖：广诚生技『米九十露』香槟醋饮 综合6入礼盒(Hello Kitty 限量版) 2
名
特奖：伍佰元餐券抵用券 20名
抽奖公布时间：
台中旗舰店~ 11月17日(五)，晚上9:30
台北敦北店~ 11月18日(六)，晚上9:30
台北民生店~ 11月19日(日)，晚上9:30
抽奖公布地点：各店开FB直播现场抽奖，并将抽奖结果公布于各店FB
上。
抽奖注意事项：限当日消费发票兑换，其他详情请上郭主义麻辣火锅店官方FB查找
主题：鸳鸯锅底分享餐
时间：10月1日起至10月31日止
※ 凡点分享餐即赠豆皮/猪血糕(二选一) 一份，每桌限赠送一份
