#2018台北米其林指南三月出刊

这两天新闻一直在播送米其林相关新闻，
很多人会好奇「米其林」的美食相关评鉴标准与符号代表！
台北小吃也在评鉴范围内，评断盘中美食，

并非由个人喜好决定，也不是高档设备，全球统一的五大准则：

1.盘中的食材（食材准备）。
2.准备食物的技巧和口味的融合（食材烹调）。
3.创新的程度（创意）。
4.是否物有所值（CP值）。
5.食物与用餐体验的一致性。

好吃跟物有所值，是最重要的，
因此就算是高档的餐厅，甚至巷弄的路边摊小吃，都会列入评鉴之列哦！

#评鉴不接受官方赞助而是秘密试吃 #官方无权影响评鉴结果
#星星给的是餐厅而不是人
#米其林指南是给消费者做参考

 

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