✭ AM艺食巴黎-法式甜点私厨 ✭

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✤ 店家信息 ✤

地址：台北市松山区敦化北路50巷20号1楼

电话：02-2778-0667

营业时间：1230-1800（周一/二公休） ➤确切请看官方脸书➤

服务费：无

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  ⇢  初访--AM艺食巴黎法式甜点私厨  ⇠

友人M有追踪大美食博客的好习惯

前阵子在Banbi那儿看到这家正在试营运中的AM艺食巴黎

就决定有机会要来这儿品尝看看

毕竟也好一阵子没有发过台北甜点的文

觉得有点闹文荒

(明明是自己从周刊变月刊差一点变季刊)

⇢ ​​​​​​​ 店址--捷运小巨蛋 / 微风南京对面巷子  ⇠

AM艺食巴黎的店址其实出乎意料的好找

就在微风南京对面，敦化国中旁的巷子里

纯白色的外墙，有种刚开幕的清爽透亮感

外头的禁止停车立架还是玫瑰金色

⇢ ​​​​​​​ 装潢--白净素雅，贵妇Style加上一点干燥花  ⇠

走进AM艺食巴黎

可以发现里头装潢也是相当的典雅又带点欧风呢

里头的墙面有(像衣柜门)的线版

窗边有浪漫的纱窗紧邻一片文化石墙

椅子姑且就当作北欧风，桌子就不值得一提了（笑）

搭上天花板上一排跟着流行走的干燥花

整体来说内装比较偏贵妇风格

你知道的，香奈儿套装那类的fu (黑人问号)

⇢ ​​​​​​​ 餐点&规则--试营运一切都还在调整  ⇠

踏进店里就问了柜台小哥低消为何

「目前还在试营运阶段，没有低消］

加上不收服务费

务必要趁这机会快吃

红了再来恐怕什么费用都会多一点吧（桑心）

但我们还是很识相的点了两个蛋糕

- 法式韵味 / NTD200

- 变奏的法式酸甜 / NTD150 ​​​

⇢ ​​​​​​​ 法式韵味－清爽甜栗子泥与百香果泥的冲击协奏  ⇠

这款法式韵味的主要味觉就是栗子泥

上头白色圆圆的是蛋白泥（是这样说吗）

吃到后来会有惊喜的百香果酱藏在底层

在酥脆的塔皮上面用栗子泥一圈漂酿的拉花

让这个蛋糕看起来像个可爱的花篮

然后，上面有一根随地乱丢的烟

设计的蛮有巧思

尝起来甜度不高，这一点让我非常赞赏

可爱的甜点师傅过来做市调

也特别说他/她们从巴黎回来后

也是不断调整，从最初的太甜到现在的平衡

吃得出师傅的手艺，视觉与味觉都相当让人舒服的一道

本想来个专业的断面秀

一刀下去就是这么素人

彻底毁了这个可爱的蛋糕！！

⇢ ​​​​​​​ 变奏的法式酸甜－柠檬塔佐空气感蜂蜜蛋白霜  ⇠

这款的基底其实就是柠檬塔

优点是塔皮酥脆，柠檬内馅够酸

上头的蜂蜜蛋白霜充满轻柔空气感

吃起来也是相当舒服

蛋白上面点缀一点点的橙皮与花瓣

在白净的外观上多了点巴黎浪漫的韵味

（以上是什么幸福空间的介绍词吗？)

这款我也非常喜欢，毕竟我爱酸甜味

这个断面秀应该成功一点

至少没有支离破碎齁

⇢ ​​​​​​​ AM艺食巴黎－试营运已具相当水准  ⇠

虽然还在试营运摸索调整中

但整体的餐点口味与服务品质已经不错

这天刚好老板娘在邻桌招待她的友人

也让我们间接的听到他/她们对这间甜点店的想法

(但我只顾着吃跟滑手机没有偷偷做笔记

只记得她说：这金箔都是真的金箔馁)

对我来说

这里的甜品，两个吃下肚也不觉得甜腻烦人

就已经是非常棒的表现

值得期待接下来会推出的法式餐点啰

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