台湾人认识Ginger主厨是在『Berger Ray』个性汉堡餐厅成为东区人气餐厅之时，所属的餐饮集团『祥叡餐饮』于2017年11月再创『the Grill 伙食』卖的是新派的加州风料理，在这里主打的『丁骨牛排』与外面吃不到的菜刀猪，一道道融合各国的香草香菜与料理手法的加州菜，也会让你惊艳到新派加州料理已与过去不同，价位也超级平易近人

不过大家对加州料理好像不是那么熟悉，那就应该让旅居多年的Ray&Ginger带领大家认识新派加州风料理，让人感受一下来自加州的热情与随性

『the Grill 伙食』位在捷运大安站步行10分钟内可到达，隐身在时髦旅店「Chez nous司旅」的一楼 

  

『the Grill伙食by BR』两面刚好面对着师大附中的操场，师大附中的校友若来这里吃饭应该更有感

而这里窗外看出去有种开阔感，白天来采光超棒

另外还有个小阳台，若你想无拘无束的享受阳光与美食可以坐在这区，今天来有点毛毛雨我还是坐里面吧XD

中午时段推出高CP值的商业午餐，牛排套餐500元起就吃的到

汤和沙拉择一，主餐、甜点、饮料和茶，就连『冷藏安格斯肋眼牛排9oz』套餐只要660元，中午的客人还真多，想吃记得先电话预约喔

晚餐以单点为主，另有套餐选择，但份量上以两个人为设计，一个人约1000元出头就能吃到丁骨牛排

 

开放式厨房可以看到师傅们准备佳肴认真的神情，这里的牌油烟效果也很好，吃完身上不会沾味道

接着我们就要进入餐点啰!

猜得出来这道是什么吗

他不是七里香，他是猪尾巴，一般的猪因为饲养时都需要被断尾，所以在外面很难吃到猪尾巴

究好猪使用的是高科技饲养的方式，猪尾巴不用被断尾，所以可以品尝到满满胶质的美味

猪尾巴有着女生最爱的胶质，是一道很特别的猪料理喔

 

我超想问主厨这是笑脸吗，新派加州风料理既然很随性，那这是笑脸应该也不为过吧

香煎蟹饼，跟我原来想的不同，我以为是干扁像饼干的

这里的蟹饼十足有诚意，用料实在根本就是用蟹肉堆出来的，而底下是美国人气营养食材藜麦

蒸煮熟后的藜麦，办上现挤的柑橘汁加上冷压初榨的橄榄油、胡椒，吃的到食材的原味，十分清爽

最后一定要搭配以香菜制成的青酱与放在蟹饼上一小匙源自于加州的拉差香甜辣椒酱，韵味更加丰富喔

脆皮烧肉，外国人也吃东坡肉吗

这道料理将港式脆皮烧肉与德式面疙瘩混搭，最后在掺入加有鱼露的焦糖酱汁做结，脆皮烧肉融合了多国风味呢

看起来肥嫩的猪肉特别好吃，特别的是他肥肉的部份吃起来是弹中带脆，一点都不油腻

 

师傅们的手真的很巧耶!!

怎么能捏出这么小的面疙瘩

墨西哥究好炖猪肉

使用的是台湾云林的"究好猪"，究好猪是华裔知名服装设计师吴季刚家族经营

把台湾的究好猪与墨西哥料理做结合，吃起来酸香辣，味道好丰富喔 

墨西哥究好炖猪肉附有墨西哥饼皮可以包着炖猪肉吃

自制法国面包可以吸收汤汁，可享受两种不同的口感，激推他们家的法国面包超好吃 

 

 

配菜：高丽菜、培根、波菜，搭配主餐一起吃，营养更均衡喔 

玉米也很香甜 

鲜烤虎斑鱼

肉质细致带有紧实感，鱼肉保有虎斑鱼的特性弹性与嫩度都很棒

底下的味浓的海瓜子酱汁让鱼肉的鲜味更加分 

战斧究好菜刀猪在锅里滋滋作响，看得我口水快流出来了 

究好菜刀猪在『the Grill伙食by BR』中抢尽了牛排的风采，好吃的牛排比比皆是，但吃过令人难忘的猪肉料理却寥寥无几

选择优质的究好猪来呈现主厨心目中的猪排料理 

 

战斧菜刀猪一份1100元约可3~4人分享

长达12小时的腌渍让肉质更佳鲜嫩多汁

煎、烤到像这样的粉嫩熟度，更能吃出究好猪的高品质

红屋牛排30盎司1680元

带骨的前腰脊肉，因带T字形肋骨所以称为丁骨，丁骨的两边一边是菲力，一边是纽约客，因为一次可以吃到两种肉所以价格较高

越靠尾端的丁骨，菲力就会比较少所以若喜欢菲力多一点的朋友可以选择Porter-House红屋牛排，指的就是大丁骨牛排，是指丁骨牛排中肉量面积最大菲力，菲力部位也比较多

菲力牛排的肉质较软嫩适合女生，纽约客较有嚼劲给男生吃比较合适，情侣约会点一块红屋牛排最恰当 

粉嫩的熟度让人看了口水直流 

红屋牛排与究好菜刀猪我们把大块肉吃完后还可以回烤

第二次回烤后吃骨头边的筋肉特别香，喜欢啃骨头的朋友吃完肉别忘了还可以将骨头回烤，一牛、猪两吃的概念 

最后的甜点和饮料

『the Grill伙食by BR』真的很随性，饮料单只有酒单，想喝饮料甜点，用问的今天有什么就卖什么吧

起司蛋糕与布朗尼搭有搭配冰淇淋，冰淇淋都是有含果粒的

起司蛋糕浓郁的乳香味，甜而不腻让人忍不住想多吃几口

布朗尼松软甜蜜的滋味，让人在饭后吃上一口觉得幸福

 

甜点当然要与温醇的咖啡或热茶搭配才完美

『the Grill伙食by BR』提供的猪肉料理一点都不比牛排逊色，值得你来一试

如果你无肉不欢，来『the Grill伙食by BR』就对了，30盎司的"安格斯红屋牛排"只要1680元，究好菜刀猪只要1100元，可以让3~4人分享，肉控快来吧!!

若懒得选配菜或有商务的考量，高CP值得商业午餐也可以考虑，一个人牛排套餐只要500元起，就吃的到，这么便宜的套餐改天有机会沙拉也来试试看

地址：台北市大安区信义路三段147巷18号(chez nous 司旅)

预约专线：02-2701-8110#8

营业时间：12:00~15:00、18:00~22:00

粉丝团：『the Grill伙食by BR』 

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