【新竹】久保鳗作城

久保鳗作城是日本料理，但却是以鳗鱼饭专门店作为主打，

以日本的鸟居做为店门口的特色，这样醒目的鲜红色只要路过就让人印像深刻，

鳗鱼是它最有特色的料理，只要吃过就让人难忘，连不爱吃饭的小孩儿

只要沾上了一口鳗鱼酱汁，一碗饭全都吃光光!!

久保鳗作城

地址：新竹市东区中正路96巷20号

电话： 03 524 0121

营业时间： 11:00 ~14:00 ，17:00~21:30

久保鳗作城 Facebook

入口处还放上了久保鳗作城特色的料理照片，走进这里不免在此停留多看二眼，看着等等要选那些美食来品尝。

入门的左手就是柜台，往后方一看到也有贩售一些日式的酒类饮品。

老板说很多日本人都喜欢来这里小酌一杯，放松一下。

(开车不喝酒 、喝酒不开车唷!)

店内的日式风格，给人一种温馨又优雅的格调。

店内也有儿童坐椅，服务人员也很贴心的帮我换上了儿童坐椅给双宝儿坐。

店内的空间我觉得算是宽畅又舒适，走动起来也不会让人觉得很拘束。

黑板上的部分都是隐藏版料理，也有推出涮涮锅可以享用唷!天冷了最适合来一锅啦!!

一般日式料理店大部分提供的都是麦茶或是红茶，

但老板却提供了2011年得奖的普洱茶给客人喝，

他说很多人都想跟他买普洱茶，但他都不愿意卖，因为它是真心的想给客人好的东西，

他说他的普洱茶都是吹冷气，不会因为经过海运过潮湿会有"臭噗味"，

普洱茶来自于无量山，海拔1800喝起来比较有韵味，还会回甘。

入口滑润又消积解腻，而且普洱茶也很养身唷!这真的是我目前喝过最好喝的普洱茶。

▲鳗鱼骨干贝▲

天然补钙的好食物带有山葵楜椒粉的香，脆脆酥酥的像零嘴一样感觉可以当下酒菜阿!!

▲霸气鳗鱼丼▲

鳗鱼软嫩又没骨头，吃一口就会爱上的鳗鱼肉，完全没有土味与腥味。

鳗鱼在宰杀时有一个流程，使用的都是规范内的药，采收期就不能投药，

采收后会用干净的水源去净化，自然的将土味排出体外，

再送去检验，检验合格才可以宰杀，而且都是有生产履历的唷。

烤的亮黄的鳗鱼看起来就让人觉得垂涎三尺。

久保鳗作城的酱料都是自己精心调配，

鳗鱼吃起来软嫩无腥味，搭配上鳗鱼的酱汁让人允指又回味。

白饭上也会淋上鳗鱼的酱汁，连一直说不饿的双宝儿，吃了一口之后还说她还要半碗。

鳗鱼酱是由酱油，味醂，麦芽糖，鳗鱼的骨头，冰糖...去熬煮，才呈现出如此迷人的风味。

白饭上面淋上了鳗鱼酱，甜蜜香甜的很下饭，连吃饭都要三催四请的双宝儿都自己主动说要吃呀!

▲烧烤牛排▲

牛肉约5～6分熟 上面撒上胡椒颗粒，软嫩又有口感，吃的出牛肉的原汁，没有过多的调味。

入口的牛肉，软嫩又有口感，再口中细细品尝，可以吃得出牛肉本身释放出的甜味。

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牛榜丝~甜甜的又带点芝麻的香气越嚼越香

樱花虾~像里上蜜汁般的香甜又脆。

生菜配上和风酱，介末籽去调配 咸香味刚好.

▲茶碗蒸▲

细密滑嫩的蒸蛋配上鳗鱼酱汁，蛤蛎的汤汁去调配，吃起来的香味就是与一般的茶碗蒸不同。

细滑绵蜜的茶碗蒸，放入口中瞬间就化开，在口中蛋香四溢。

老板连蛋都是精挑细选的，选用的是古早蛋，古早蛋可是不便宜的，

大家自己去google就知道，可都是有产销履历认证的鸡蛋呢!

话说古早蛋的蛋黄可不是像一般鸡蛋一样，它可是很饱满的蛋黄，所以拿牙签都刺不破呀!

▲综合生鱼片▲

喜欢吃生鱼片的人，选择综合生鱼片，一盘就可以吃到三种不同的肉质，也很滑算唷!

鲑鱼～肉质清甜，软嫩滑溜。

海俪鱼～弹牙有嚼劲，而且还有回甘的感觉。

鲔鱼肉质软嫩口感绵密咀嚼后释放出微微的酸味。

▲起司可乐饼▲

炸的香酥的外皮，里面满满的起司，剪不断理还乱呀!!!

双宝儿吃的可开心了，本来还一直说不要吃，

结果吃了一口就说有要，一人二颗爸爸妈妈都没得吃啦!!。

附上Menu 给大家参考，实际还是以店家为主唷!

 

久保鳗作城

地址：新竹市东区中正路96巷20号

电话： 03 524 0121

营业时间： 11:00 ~14:00 ，17:00~21:30

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