06
DEC
2017
[中山区美食推荐]Buttermilk＠amba中山意舍酒店 美国阿嬷秘方炸鸡 让第一名重新洗牌！
by 棠小璇
[中山区美食推荐]Buttermilk＠amba中山意舍酒店 美国阿嬷秘方炸鸡 让第一名重新洗牌！
Buttermilk摩登美式餐厅
官方网站：https://www.amba-hotels.com/tc/zhongshan/dining/buttermilk
官方网站：https://www.amba-hotels.com/tc/zhongshan/dining/buttermilk
地址：台北市中山区中山北路二段57-1号(中山捷运走路6~8分钟）
电话：02 2565 2898
营业时间：11:30~22:00
交通信息：捷运双连或中山站 / 公车站 中山市场
因为公司就在附近 所以经过amba的频率还蛮高的～每次经过一楼餐厅生意都挺好的～然后我每次每次我都跟自己说: 「这里好漂亮啊 改天我一定要来这里用餐！」但一直到amba换餐厅变成Buttermilk我才有机会来到这里～
『Buttermilk摩登美式餐厅』位于国宾饭店旁，有着大片落地窗，正对中山北路一片绿荫，拥有舒服又明亮用餐环境的Buttermilk是最近很夯的新餐厅～今年8/9才刚刚开幕还是一间很YOUNG的餐厅！整个空间沿用以往的风格～两面大片落地窗的落地窗通透感很好 灯是这里的特色～夜晚点亮后的温馨感更是深具魔力～装潢以淡色系为主，挑高的空间，让人一走进就感到舒服～
开放式厨房与饮料吧台是分开独立的～除了落地窗旁的位置外，我也推荐可以坐在这个吧台位～就近欣赏厨师们的手艺！
『Buttermilk』的命名，其实是源自于在美式料理常常使用的食材『酪乳』这名字听起来很Cute 这也代表Buttermilk餐厅以新鲜的食材与创新的手法将美国文化大熔炉的多国料理，重新诠释～所以这里的菜系可是新美式精致料理！
请参考在线菜单
请参考在线菜单
来Buttermilk必吃的就是美国阿嬷炸鸡跟比司吉其他要点什么就看个人口味！
(3块)$360 (5块) $550的炸鸡价格算是颇高 但来这里为的就是这道招牌！今天帮大家品尝过我要说：「请放心！这钱花了绝对让你值回票价！吃了还想再吃！」
Buttermilk 美国阿嬷秘方炸鸡
Grandma’s ButtermilkBoneless Fried Chicken
Grandma’s ButtermilkBoneless Fried Chicken
阿嬷炸鸡的口感超棒不仅外皮酥香有层次～里头的肉更是软嫩多汁！它的秘方就是使用香料海盐卤水腌泡鸡肉入味后，再把鸡肉浸润于buttermilk中来嫩化并增添风味，外头裹上特制的南方炸鸡粉酥炸～所以一上桌就香气四溢～
有人跟我说美墨炸鸡是他心中的第一名 我还没吃过美墨 所以目前Buttermilk是我心中的NO1！阿嬷炸鸡是一般速食炸鸡无法比拟的！去骨的鸡胸肉一上桌就香气四溢～一口咬下每一口都滑嫩多汁真的没有一口是干柴的！更棒的是它很多汁却不爆浆而且完全没有油耗味或油腻感～所有香气都被闷在肉质里真的是十分销魂！这道美式南方炸鸡～有鸡翅, 鸡腿, 鸡胸等不同部位！比较特别的是除了鸡翅之外，其他的肉块都完全没有骨头!食用起来相当方便！
可以增添食趣的两种酱料也都可圈可点～不敢吃辣的请使用白酱～蒜味白奶酪酱口感浓郁滑顺～小朋友或不吃辣的就选这个啰～同桌的孩子跟我说～这个吃起来好像玉米浓汤喔～吃得满脸愉悦！
至于这霹雳红辣酱～颜色根本是黄的所以一开始我还误认为它是芥末酱所以下手非常的重！ＸＤ 后来一吃 才发现它的辣度是会令人喷火的程度！好在我吃辣而且超爱！所以我对这个辣酱十分的满意～而且虽辣却不死辣！我一开始还在啃原味嘴巴就已经停不下来了～但这两种酱料一沾更是欲罢不能吃了还想再吃！
吼唷！你们一定要来吃吃看！如果来这里没点这个 你真的真的就是阿呆了啦！今天就放下对热量的偏执吧！来这里请大胆放纵的享受美味！除了两个沾取用的酱料外～炸鸡居然配上西瓜？也是神来ㄧ笔！这个西瓜是经过柠檬香料调味的～吃完炸鸡吃上这个西瓜～满口尽是清爽！
Buttermilk 比司吉
Homemade ClassicButtermilk Biscuits(four pieces)
Homemade ClassicButtermilk Biscuits(four pieces)
再来～我要介绍的就是也是来这里必点的比司吉！
Buttermilk不愧是美式料理界的高手～这新鲜现烘的比司吉一掰开就冒出热腾腾的香气～不仅看起来酥松吃起来也很酥松～散发些微湿度所以吃起来不干不粉！以前我都会认为美式食物很老粗～但来到这里我可以感受入心的细致～
两种沾酱分别是奶油及果酱～小朋友当然只爱果酱啊！但我的习惯是把两个混合著一起吃！入口那咸咸甜甜的滋味伴随着浓郁的蛋奶香....这是可以被称之为幸福的味道！
两种沾酱分别是奶油及果酱～小朋友当然只爱果酱啊！但我的习惯是把两个混合著一起吃！入口那咸咸甜甜的滋味伴随着浓郁的蛋奶香....这是可以被称之为幸福的味道！
接下来都是我乱点的 但...没有一样不好吃！大家可以参考一下唷！
Buttermilk 摩洛哥高纤沙拉
Mo Rockin Salad
Mo Rockin Salad
因为有肉有淀粉 想均衡一点我就点了这个风行地中海中东的超级沙拉！不说是美式料理吗？怎么地中海也来参一咖？美国是个熔炉 什么人种都有～所以美式料理 也衍生成融合各方荟萃的料理文化～超级沙拉也正是如此～
使用了红藜麦 樱桃番茄 小黄瓜青苹果 杏仁 蔓越梅 起司 综合莴苣等～并淋上苹果油醋调味～入口相当ＲＩＣＨ！层次丰富让人心生愉悦～每一口都有莴苣的水份与红藜麦的细致与健康～是一道养颜圣品！ 中午路过不是很饿也可以点上一盘还健康一下唷！
Buttermilk 开胃海陆火腿肝酱拼盘
House Charcuterie TastingBoard (for four)
我对火腿的迷恋是在有喝红酒开始～那薄薄一片搭配红酒 吃食后口中仍会弥漫挥之不去的香气是令我着迷之处！这里的拼盘包含了多种熟成的火腿奶油鸡肝酱 生鱼酷多及腌制生菜 一旁还放上碳酸种面包 与迷迭香料坚果～它可说是一道华丽的铺陈 是十分适合下酒的点心！可以同时吃到多种不同口感的食物着实让人脑啡激增～感到欢愉～
(店内有各式酒类可供佐餐）
(店内有各式酒类可供佐餐）
Buttermilk 布丁帕菲
Buttermilk & BourbonButterscotch PuddingParfait
甜点是布丁帕菲～但我觉得它的口感更像奶酪！浓郁带有微酸的甜度吃起来并不腻口 上头摆放了鲜橘片 一旁也搭配了口感十分扎实的手工饼干！很有整体感～
佐餐饮料
餐厅设有葡萄酒鲜饮机，还分成Taste(约30ml)、Half(约60ml)、Glass(约120ml)几种份量可选～我觉得这种机器的好处就是你可以多方尝试～更可针对每一道菜色选搭不同的酒，当然～这对于只想浅尝辄止的人也是十分友善的设计！
我跟朋友今天不打算喝酒 于是不约而同都选了气泡饮！我自己非常喜欢汽泡饮觉得它有味道又很解腻～酸酸甜甜的～用来佐餐十分不错！
我觉得～
什么时间来Buttermilk都是对的时间～
白昼的Buttermilk 是妳的行动办公室～点上一杯咖啡带上你的笔电就能自在优雅的工作～
夜晚的Buttermilk 就是一个缤纷活跃的社交聚点。这里有美式手工鲜酿啤酒也有特调鸡尾酒～配上美食享受微醺！与好朋友餐叙真是再适合不过了！
这里的空间是专为欢趣的各型聚会以及特别庆祝活动所设计的! 多功能的空间与明亮的自然采光，结合开放式厨房、座位区和吧台区～
大约可以容纳70~100位宾客～这里的公关也提到～Buttermilk可针对不同的宴会需求求提供弹性且富有创意的呈现。
除了内用～这里有提供外带服务！下午茶时光就来份 Buttermilk 的美国阿嬷秘方炸鸡以及手工鲜烤蓝莓派吧！附上外带菜单让你们上班上得像开趴一样欢乐！
我跟朋友今天不打算喝酒 于是不约而同都选了气泡饮！我自己非常喜欢汽泡饮觉得它有味道又很解腻～酸酸甜甜的～用来佐餐十分不错！
我觉得～
什么时间来Buttermilk都是对的时间～
白昼的Buttermilk 是妳的行动办公室～点上一杯咖啡带上你的笔电就能自在优雅的工作～
夜晚的Buttermilk 就是一个缤纷活跃的社交聚点。这里有美式手工鲜酿啤酒也有特调鸡尾酒～配上美食享受微醺！与好朋友餐叙真是再适合不过了！
这里的空间是专为欢趣的各型聚会以及特别庆祝活动所设计的! 多功能的空间与明亮的自然采光，结合开放式厨房、座位区和吧台区～
大约可以容纳70~100位宾客～这里的公关也提到～Buttermilk可针对不同的宴会需求求提供弹性且富有创意的呈现。
除了内用～这里有提供外带服务！下午茶时光就来份 Buttermilk 的美国阿嬷秘方炸鸡以及手工鲜烤蓝莓派吧！附上外带菜单让你们上班上得像开趴一样欢乐！
