在前往旧金山的地铁上，利用yelp搜索到了位于Mission区的人气面包店-TARTINE MANUFACTORY
前年底开幕，是旧金山得奖法式糕点烘焙主厨夫妇睽违15年新开的店
原店Tartine Bakery是旧金山无人不知无人不晓、在地人和游客都要朝圣的烘焙名店
位在距离不远处的Guerrero Street，我是没去过，不过据说小小的店门前总是排了长长的人龙

 

新店TARTINE MANUFACTORY由一间洗衣工厂改造，设计成充满自然光、轻色原木的北欧风
复合式的挑高空间相当大，里头有个完整的面包坊
一进门便可看见来自德国的大型烤箱正在烘焙欧式面包，整个空间都是暖烘烘的面粉香

 

除了是面包坊兼餐厅，这里还设有酒吧、冰淇淋店、咖啡吧及外带轻食区
两边的菜单内容不同，在轻食区无法点餐厅那边的餐点
对于第一次前来的人来说这里动线有点混乱，可能只想买个面包咖啡外带，却排到餐厅那条队伍
我们也是跟着队伍排，排到一半发现餐厅不止单一区域，询问服务人员才知道的
还好这里的餐厅人员都很亲切和善，不会因为人潮众多就少了点服务的热忱及耐性

 

餐厅那部分的菜单看得我很吃力，每道菜都详尽地写上了食材内容，但是看得懂的单字没几个，很难一眼就明白菜色的分类
事后花了点时间在官网上研究菜单，中午提供精致面包料理、三明治(大概有点像台北的雨人面包那样吧)
►【台北大安│雨人面包餐馆 Rain man Boulangerie Bistro】啊～这就是完美的面包料理
晚上则多了肉类料理，猪肋排、干式熟成肋眼...等等

美国的餐厅似乎不流行留下候位电话，都是现场排队
如果不想花时间等待，TARTINE MANUFACTORY晚餐接受事先订位

 

(开放式的厨房及出餐台，后方是排外带轻食区的人龙)

 

轻食区的菜色就简单明了多了，各式甜咸面包、派、蛋糕、饼干，还有现点现做的沙拉、三明治
饮料选择也很多样，咖啡、茶、果汁、气泡饮、啤酒等酒精饮品...一应俱全
柜上摆放了许多早餐面包、司康、马芬...等等，真看不懂菜单的话跟店员比手画脚也行得通
可以选择外带或是内用，店员不会带位，要自己找位置

 

▲Espresso + Milk $5

 

▲Grilled cheese, wagon wheel, chanterelle, country bread $14

先别管"车轮"指的是什么了，简单说这就是烤起司三明治，像"五星主厨快餐车"里主厨为儿子做的早餐
焦脆的吐司表面、牵丝的浓郁起司，光想象那个画面及口感就觉得有够好吃！
TARTINE MANUFACTORY的热压三明治用的是招牌乡村面包(前面面包架上)
口感相当有弹性，就算和起司夹在一起依然能感受到明显的面粉香气，真的好好吃
中间夹的料除了起司还有鸡油菌，一种很常使用在炖饭中的菇类，更添风味
我看几乎每桌客人都有点这道，而且还是一人一份呢

 

▲Little gems, pomegranate, walnut, boont corners, tarragon $13

吃太多淀粉，需要来点清新的小宝石沙拉
以小宝石莴苣为主，配上红石榴、核果、上桌前再刨上boont corners，一种味道较feta cheese清淡的羊起司
酸酸的调味相当清爽，叶菜也很新鲜，是很阳光的健康料理，自己觉得很符合加州的形象XD

 

▲Cinnamon Scone $3.5 / Lemon Almond Teacake $4.5

肉桂司康以及柠檬杏仁蔓越莓蛋糕
我很喜欢肉桂司康，蛋糕偏甜了些，但是湿润度、口感都很好

 

点餐时因为担心选太多面包类、且份量都不小，所以只点了这几样
事后想想觉得有点后悔没有点他们家出名的"morning bun"
吃不完其实可以打包，餐台上就有外带盒
只盼下次有机会再去旧金山时能在机场就先买个morning bun来尝尝！(Tartine即将在SFO机场设点)
啊，或是直接来台北展店也一定会是大受欢迎的啦！

 

比邻着餐厅的是Heath Ceramics旗舰店，带有潮流文创感的生活器皿品牌
TARTINE MANUFACTORY里的餐盘都出自Heath Ceramics，食谱"Tartine All Day"也有在店里贩售
也是个能花点时间参观的景点
下一篇来介绍！

 

【TARTINE MANUFACTORY】

595 Alabama Street, San Francisco, CA, 94110, Unitd States
周一～周日 08:00～22:00
(早餐08:00～11:00 午餐11:00～17:00 晚餐17:00～22:00 外带08:00～17:00)
415-757-0007
在线订位：Open Table
接受订位 / 提供外带 / 全日供应面包
官网：TARTINE MANUFACTORY

 

►喜欢我的文本及照片，欢迎加入脸书及IG唷