位于台北内湖的川老爷麻辣锅，虽是麻辣火锅店，

但在这里最特别的是，不少人都会再点上涮嘴的台式热炒一起，

约有将近20道的热炒品项，当成热炒店聚会感觉也是个不错的选择。

 

另外川老爷麻辣锅也有卖牛肉面，

更推出限定口味的个人锅物(寿喜烧、沙茶锅、麻辣寿喜锅等)，

玲瑯满目的多种品项，每日供应午餐与晚餐两个时段

即使一个人来川老爷麻辣锅，也能随心情做不同挑选。

 

文本 _ 男子 E 。 摄影 _ 男子 J

 

男子 instagram 日常_ https://www.instagram.com/mens_30s_life/ 

 

川老爷麻辣锅位于台北内湖区葫洲站1号口步行约3-5分钟的距离，

整体空间座位设置简单宽敞，用起餐来是放松愉快的。

 

 

川老爷麻辣锅提供餐碗、白饭与酱料自取，

自助区供应店家独家调配的三种酱料(特调酱、腐乳酱、豆瓣酱)；

其中油醋酱油口味的特调酱，是刚好的微酸微咸，

而J特别喜欢的豆瓣酱，带点微微辛香，沾上肉片与清淡口味配料相当不错。

 

 

目前菜单上有提供三种锅底(麻辣锅、牛骨皮蛋锅、酸菜白肉锅)，

另外也新推出了牛奶锅，总是爱尝鲜的我们，则选了麻辣与牛奶锅的组合。

(周年庆期间活动，免费升级鸳鸯锅)

 

 

麻辣锅汤底属于又麻又辣的过瘾口感，不同于一般麻辣锅汤底先卤过的豆腐与鸭血，

川老爷麻辣锅使用原味嫩豆腐与鸭血，豆腐与鸭血口感滑嫩，但整体口味皆较为清淡了点，

建议可以将豆腐煮较久一点的时间，能吸附较多麻辣汤汁，让口感入味些。

 

 

川老爷麻辣锅新推出的牛奶锅汤底，是先以大骨熬煮，再加入牛奶，

喝着不是那种过于浓郁的口感，反而淡淡香甜特别清爽，我和J都蛮喜欢的，

里头的嫩豆腐有着些许奶香，还有软嫩的豆肠，口感也相当不错。

 

 

▼综合双色三药球 $88/ 8颗

-

山药球软Q的外皮，里头是绵密香甜的山药馅，放入牛奶锅里，特别对味。

 

 

▼白虾 $188

-

放入牛奶锅与麻辣锅都很适合的虾子，虾肉鲜美，建议一熟就要马上捞起，才能吃到最刚好的弹性。

 

 

▼蛋饺 $88/8粒

-

川老爷提供7种不同丸饺类，除了鱼饺燕饺外，还有甜的芝麻汤圆；

每次到火锅店必点的蛋饺，特别喜欢放入麻辣锅里，当日点的蛋饺口感则为中规中矩。

 

 

▼茼蒿$88(季节限定)

-

特别喜欢茼蒿放入牛奶锅里，青菜带着牛奶香气，口感特别鲜甜。

 

 

▼温体牛肉$288/小

-

 

周年庆期间川老爷麻辣锅特别推出温体牛肉买一送一的活动(送同份量一份)，

放入捞网，约简单涮5-8秒即可捞起，还带着些许粉红色泽，

新鲜肉质充满嚼劲，但也有些许干。

 

 

▼梅花猪 $158

-

 

将梅花猪涮熟后，口感软嫩带着些许讨喜的油花，

放入牛奶锅里，肉片吸附汤汁，还带有淡淡奶香，口味更为突出。

 

 

▼花枝浆$168

-

 

喜欢花枝浆QQ的口感，而每一口都格外鲜甜，

除了花枝浆外，川老爷麻辣锅还有提供木耳浆、虾仁浆、墨鱼浆选择。

 

 

▼大肠$218

-

每次到麻辣锅店必点的大肠，来到川老爷麻辣锅当然也不能错过，

将稍微卤过的大肠放入麻辣汤底，咬着的口感带点软嫩弹性，

但认为香气较少，口味也属于较为平淡的，自己则喜欢卤得较入味的口感。

 

 

周年庆期间活动，凡点购$68元以上火锅料(含肉盘)，

满6盘即赠酥炸山药球，满8盘即加赠椒盐富贵鱼。

 

▼酥炸山药球 / 满6盘赠送

-

软Q香甜的山药球，再淋上甜口层次的蜂蜜，没有厚重的油炸感，

口味不错，趁火锅料还未煮熟前，先来一口山药球解解馋。

 

 

▼酥炸鱼富贵鱼 / 满8盘即赠送

-

椒盐香气鱼肉味道不错，但或许是当日拍照的关系，没有马上吃，吃着整体有点干。

 

 

▼绍兴酒烤香肠 $98

-

 

有着淡淡的绍兴酒香，单吃清爽入味，再夹上一旁的烤大蒜一起，

绝对是下酒的好菜，也是店内必点的招牌热炒品项。

 

 

▼洛神冰沙/赠送- 酸酸甜甜的洛神冰沙，若吃多了较重口味的麻辣锅配料，稍稍解腻很不错。

 

 

▼牛奶糖海盐红茶奶盖$100/(下图右)

微甜的红茶上，盖着店家使用焦糖海盐独家比例自制的鲜奶油，

沿着杯缘，与底下的微甜红茶一起，是厚实的香甜滋味，

也是店内必点的饮品之一，目前还有买一送一的优惠活动，

不过J认为喝到后来会有些许腻口。

 

▼凤梨气泡水 $80 (下图左) - 气泡水里有些许果肉，整体甜度较高。

 

 

后记_

川老爷麻辣锅这里供应热炒料理，

当然也少不了啤酒的选择(目前供应台啤和18天生啤)，

大家最喜欢搭配麻辣锅的乌梅汁也少不了，

还有多种气泡水与碳酸饮料，而担心热量又想解渴的人可选择无糖绿茶。

当日餐后赠送小点是一人一颗橘子，相当鲜甜。

 

 

✎  本文为 川老爷麻辣锅 邀约文，内文均为真实感受，请安心享用  ✎

 

INFO

川老爷麻辣锅

地址 : 台北市内湖区成功路五段67号(葫州站1号出口步行3分钟)

营业时间 : 周一 ~ 周日 : 12:00 ~ 15:00、16:30 ~ 22:00

电话 : 02-26305206

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