19
JAN
2018
【台北士林│IL MERCATO】二访天母玻璃屋冬季新菜 女王炖饭&松露牛颊
by Sarah 莎拉
说来非常的巧合，就在我拜访完IL MERCATO的隔几天，竟然收到对方来信邀约
起初以为是订位系统留下来的电邮纪录，餐厅统一发送活动消息
细问才知道，真的是要邀请我去尝尝冬季新菜啦～
相较上回的午间套餐，我觉得当晚的单点菜色比套餐出色许多
像是微辣的手工卷耳面以及吃过最软烂的炖牛颊肉、经典的提拉米苏都让我很喜欢
关于餐厅环境等介绍这里就不赘述了
可以看上回初访的文章
►【台北士林│IL MERCATO】天母玻璃屋 义玛卡多意大利餐厅 午间套餐
▲佐餐面包 / 餐前小点
丰富的面包篮，由左至右依序是棍子饼干、全麦、杂粮、风干番茄、佛卡夏
餐前小点是浓郁的冬季南瓜泥搭配酥脆的面包丁
▲前菜-萨丁尼亚岛千层海鲜 $410
以萨丁尼亚岛的香脆薄饼一层层叠起的海鲜蛋糕
扁平干燥的薄饼是萨丁尼亚牧羊人的传统饮食
海鲜则因地制宜选用台湾的龙虾、鲔鱼，搭配朝鲜蓟及甘草酱
鱼虾都很鲜甜，但是刷在盘底的甘草酱让人有点困惑
带有苦甜中药味的酱汁和海鲜不太搭，浓烈的味道把海鲜的鲜甜给掩盖过去不是很可惜吗
▲面食-阿布鲁佐海鲜卷耳面 $410
阿布鲁佐是主厨Paolo的家乡
我一开始还猜想可能是一种名为"阿布鲁"的酱汁，佐以海鲜卷耳面(但是这样的语意又很奇怪)
原来指的是地名啊，冷知识
这道面食我和爸爸都非常喜欢，尤其是像北方面疙瘩那样弹牙有劲的手工卷耳面，好吃极了
卷耳面表面有着细细的条纹(像贝壳面那样)，更能充分沾附微辣的海鲜虾酱
搭配的小章鱼及虾子肉质都很结实
▲面食-英国女王炖饭 $520
女王炖饭是义玛卡多的招牌菜色
是行政主厨Enrico在白金汉宫当料理长时，让英国女王伊丽莎白惊艳的一道菜
使用大量的胭脂虾为炖饭上色提味，酱汁收得很干、虾味相当浓厚
我和爸爸都觉得咸了一点，希望碗里能多来几颗小番茄增加一点甜度转换口味
还是阿布鲁佐海鲜卷耳面让我比较惊艳啊！
▲主菜-松露炖牛颊肉 $720
牛颊肉是我相当喜爱的牛肉部位，翻开菜单看到有炖牛颊都会忍不住点来尝尝，几家餐馆的牛颊料理也深得我心
►【台北中正│大嗑西式餐厅 Ducky Restaurant】红酒烩牛颊肉太优秀~~~
不过义玛卡多的松露炖牛颊肉是我吃过最软烂、几乎不需要刀叉辅助及肉丝分离、入口即化的程度
爸爸边吃边笑说：这个没牙齿的老人家也能吃！
牛颊上方的是四方饺，里面包着松露酱汁，一划开变汩汩流出
松露和南瓜浓酱都是风味浓厚的酱汁，建议可以先吃单吃牛颊，再佐以一点点沾酱尝尝不同的搭配
▲甜点-不吃不可提拉米苏 $260
义玛卡多的提拉米苏以正统的手指饼干、而非用海绵蛋糕替代
手指饼干吸饱了咖啡，湿润口感及微苦的滋味、夹杂浓郁的马斯卡彭起司，不会太甜腻，我还满喜欢的
一旁是巧克力冰淇淋
►本文为餐厅邀访食记，内文为真实感受
【IL MERCATO 义玛卡多意大利餐厅】
台北市士林区忠诚路二段164号
(02)2873-0608
周一～周日 12:00～22:30
接受预约 / 附近有停车场
脸书：IL MERCATO
官网：IL MERCATO
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