30
JAN
2018
【台北中正 | 直火人 直火烧肉丼饭屋贰场】公馆商圈经济实惠的日式串烧丼饭
by Sarah 莎拉
如果有来过士林夜市，一定会注意到门口挂着大灯笼的"直火人"，店门外头总是聚集着人潮
就算没看到灯笼及人龙，也一定会闻到喷香的烧肉味
直火人是渑井川串烧居酒屋的的另一个品牌
餐点以串烧丼饭为主，价格从$160到$260，可以免费加饭、可续碗的味增汤、还有招待小菜(毛豆)
点一碗饭却像是吃一份套餐那样饱足，而且不加一成服务费，难怪学生、上班族都爱
除了士林，公馆也有一家分店
直火人公馆店位在东南亚秀泰影城对面，日式风格的外观在小巷中显得格外醒目，门口还有两尊摩艾XD
二三楼是用餐区，窄窄的空间也很有日式氛围
座位并不多，没有提供电话预约、只能现场候位，好在这种快餐速食翻桌率很高
一楼的开放式厨房可以直接看到师父的烧烤秀，火焰炙烧着肉品不时还喷出油汁的画面让人好着迷，看着看着时间很快就打发掉了
虽然我不会做菜，但大概也知道越单纯的烹饪方式越能考验食材的品质
品质较次等的食材才会以长时间的炖煮或是加重的调味修饰
直火人选用的肉类不经过腌渍，仅用天然海盐及独门酱汁简单调味再高温直火大烤
现点现做，吃的是食材的原味、火烤的香气
▲嫩烤板腱牛丼 $240
选用Prime等级牛肉(会做牛排的几乎都是Prime、Choice这前两级的牛肉！)
油花较少、还挺有咬劲的
火烤的高温将牛肉表面炙烧焦脆、内里保有粉红色泽，肉汁也完全被锁住
简单以海盐调味、白芝麻点缀，配上粒粒分明Q弹晶莹的台梗九号米，好吃的米饭是一碗丼饭的灵魂啊
但如果浇淋在米饭上的酱汁能再多些就更好了(后来才知道可以请师傅追加酱汁)
附上的炸马铃薯片调味有点咸，洋葱丝及蕃茄丁则让整碗丼饭多了明朗爽口的滋味
▲葱段嫩鸡腿串丼 $220
嫩鸡腿串是渑井川店里的人气餐点，将去骨鸡腿肉和大葱成串火烤
表皮焦香而肉质结实，葱段的香甜也充分发布
大大方方给了两串共六块肉，份量很足
这碗配菜是我爱的溏心蛋、生菜以及蕃茄丁
▲酥炸鱿鱼 $100
鱿鱼还算弹牙多汁，口感不会干硬
以海苔粉调味，适合当下酒菜，可惜这里没有卖啤酒
▲酥炸鸡块 $100 / 酥炸嫩豆腐 $90
炸鸡块的肉质也不错，肉丝里带有鸡汁，酥炸得也不会过于干硬
炸豆腐用的是鸡蛋豆腐，外皮薄酥豆腐滑嫩，简单以酱油调味
▲厚切三层猪肉丼 $220
肥瘦相间的三层猪肉，经过600度的直火洗礼外皮脆口、肉香四溢
一旁的泡菜好好吃，边吃边翻看菜单想单独点一盘，一盘$40
学生爱吃烧烤，上班族爱去居酒屋，往往一餐下来要花近千元
直火人的餐点形式算是结合烧肉及居酒屋料理，以更经济实惠的价格满足大众消费
如果有来公馆商圈走走，或是到东南亚威秀看完电影，可以来上一碗喔
►本文为餐厅邀访食记，内文为真实感受
【直火人 直火烧肉丼饭屋 贰场】
台北市罗斯福路四段136巷10号
(02)2367-7529
周一～周日 16:00～24:00
不接受订位 / 无服务费 / 无外带服务
官网：直火人 直火烧肉丼饭屋
脸书：直火人 直火烧肉丼饭屋
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