31
JAN
2018
【台北北投】北投老爷酒店－纯‧法式餐厅～一泊二食，特制晚间套餐／半自助式健康早餐，精致美味的餐食体验<餐厅美馔篇>(合作)
by 郑小柔Charlene
入住北投老爷酒店，搭配仕女亮丽假期项目，
一泊二食含晚餐、早餐，皆在一楼的「纯‧法式餐厅」用餐，非常美好而丰富。
为了完整呈现，分为二篇介绍，前篇为环境设施篇，此篇为晚餐、早餐餐厅美馔篇。
【台北北投】北投老爷酒店－美肤美食美宿与心灵放松飨宴／新北投捷运站对面饭店／仕女亮丽假期／订购食闲自由选项目就送朵茉丽蔻<环境设施篇>
饭店一楼有贩售各种精致包包、日用品等，
其旁为纯‧法式餐厅，提供早餐、午餐、下午茶及晚餐，
内装以大地色系为主，灯光晕黄，气氛沈稳、温缓。
纯‧法式餐厅 厨师固定每周两次，亲至阳明山专属的蔬果栽培区栽种，
全程无农药栽种生产安全蔬果，并结合北投特色，打造超然美味法式料理，
餐厅各式餐点，皆由北投健康管理医院营养师进行营养分析，
并贴心标示于菜卡、菜单，强调营养封存及均衡饮食的概念，打造深具美味及健康的特色餐饮。
座位间有一定间格距离，部份为半开放的沙发隔开，保有客人个人隐私，用餐品质更好；
当天享用的是晚间套餐，为六道式，包含开胃小点、冷前菜、汤品、主菜、甜点及饮品，
套餐菜色由主厨依每日食材种类调整，常常会有不同的惊喜。
气泡水（可续）
服务人员还为我们加入现切柠檬片，清香微酸，爽口好喝，
值得一推的是服务人员非常认真，水杯一空无需多言，立时过来补上。
热红酒（招待）
这款是饭店招待的热红酒，酒色浓艳偏紫红，
初入口先是感受到偏甜的香味，尔后是微微的单宁风味，
后韵则是近乎中药陈皮、桂枝般的甘醇丰厚，
很顺口的一款红酒，冬天喝热红酒很暖胃！
餐前面包（可续）
有二种口味，热呼呼的，可搭配橄榄油及红酒醋，
有淡淡香料味，香酥、软而有嚼劲，好吃。
开胃小品
由左而右分别是鸭胸片、菇类、烟熏鲑鱼，
以三种小巧瓷器盛装，充满海陆风味的新鲜开胃小品。
冷前菜（香料烤虾／台湾柳橙／鲜脆蔬菜）
色彩缤纷，春意满盘，鲜度佳、卖相好的香料烤虾，
酥烤得鲜香，撒上法式香料，紫红花瓣、鲜绿生菜叶，艳黄柳橙，
吃起来的味道温和、细致，鲜香又不失爽口。
冷前菜（煎烤鸭胸／辛香奶酪／剥皮辣椒风味）
煎烤鸭胸，柔嫩香甜，搭配辛香奶酪，
绿黄红白橙等多色食材，鲜明亮眼，并有淡淡剥皮辣椒的香气，
每次上菜，服务人员都会介绍食材，吃美食也长知识。
汤品（辛味咖喱南瓜汤／生态虾／甜洋葱）
宛如黄金熔成的金色汤液，搭配新鲜剥壳生态虾及香炒洋葱，
生态虾香浓美味不用多说，南瓜汤滋味甘醇，汤体浓郁偏稠，
非常的实在，充满南瓜特有的香甜滑顺。
汤品（蔬菜鸡肉清汤／牛肝菌／节瓜）
以蔬菜鸡汤熬煮而成，搭配牛肝菌、节瓜，
馥郁的香菇汤头，口味清爽，余味回甘，
来上一碗，解腻更鲜美无比。
主菜（特级新西兰ＰＳ菲力／柔和黑胡椒汁）
特级新西兰ＰＳ菲力 份量精致，搭配花椰菜、芋头，蛋类，秋葵等，
牛排外层烤得微焦，内里呈粉红，肉质细致，吃来柔软、多汁，愈嚼愈香，
酱汁为香浓黑胡椒，尝起来味道还不错，单吃肉的本身也尝得出到牛肉的甘美。
甜点（草莓酥脆千层）
长长方方，金黄酥脆千层，点缀上红绿相间的草莓及薄荷叶，
中层是粉红卡士达酱，夹着大量杏仁片，缀以蓝莓、巧克力片，
底层淋上巧克力酱装饰，千层脆饼酥而香甜，卡士达酱口感扎实绵密，
甜度恰到好处，香浓而甘美，与酸甜新鲜又多汁的草莓搭配，
可说是相得益彰，非常的美味。
甜点（焦糖风味琥珀达克瓦兹）
外层薄而酥香，内馅湿润而松软，
入口细致，唇齿间满是焦糖苦甜而微甘的香醇滋味，好吃。
饮品（柑橘茶／莓果茶）
饮品有咖啡跟茶饮可选择，茶饮又有分为含咖啡因及不含咖啡因的茶类，
使用的是TWININGS唐宁英国皇室御用茶，
也是英国最古老的茶，在地球上，茶香嬝绕了近300年，
至今依然是贵族皇室、雅仕饕客的最爱哦！搭配甜点刚刚好呢～
晚间套餐表现得很好，无论是餐厅环境及用餐品质都很棒，
餐点表现无可挑剔，从食材、调理、摆盘，出菜的顺序等，
都可以感受到北投老爷特有的精致、细腻、优美的舒缓氛围。
从前菜到甜点，每一道都很美味、令人印象深刻，
主菜的菲力软嫩多汁，美味无比，精致的甜点更是划下完美的句感。
纯‧法式餐厅 早餐从七点到十点半，随时可到餐厅用餐，不必先预约，
白日的餐厅明亮而清爽，跟晚间的沈着，截然不同。
早餐是个人套餐＋半自助式，主餐部份有牛小排胡麻乌龙面、
番茄酱汁水管面与猪肉丁、咖喱牛筋拌饭、雪菜鱼片粥、老爷潮包，
亦有各种现做蛋品，像是太阳蛋、西式炒蛋、糖心水煮蛋、西班牙烘蛋等，
吃不饱的话，还有自助餐点、饮品可以自由拿取。
西式炒蛋（左）／西班牙烘蛋（右）
咖喱牛筋拌饭
牛小排胡麻乌龙面
纯‧法式餐厅以法式料理精致手法餐点为主，
纯然无添加的烹调过程，让味蕾回归最纯粹的感动，大致上可分为4个区块，
分别为面包果酱区、热食汤品区、蔬果沙拉凉菜区、饮料饮品区，
餐具一律采纯白瓷器，简单又洁净。
面包果酱区有各种手作法式面包及自制果酱，热食汤品区有牛肉清汤、蔬菜汤及各种热菜餐点，
蔬果沙拉凉菜区主要为生菜沙拉区、凉菜区、水果区，
生菜沙拉大约有8种蔬菜类，都很新鲜干净，
搭配的酱汁有千岛酱、和风酱及凯蕯酱等，
亦有各种精致小杯装荞麦沙拉与奶酪可食用。
各种起司、火腿、 义式腊肠冷肉盘 、烟熏鲑鱼及马铃薯球，
烟熏鲑鱼肉质柔软细致，调味适中而不过咸，
尝得出鲑鱼特有的肥嫩甜美。
饮料饮品区 有提供热红茶及热咖啡等，
果汁有三种，皆是现打的，喝起来清新自然，不会过甜，
亦有豆浆跟牛奶，可搭配玉米脆片一同食用。
纯‧法式餐厅餐点有一定的水准，餐点菜色重质不重量，表现极佳，
从餐具选用到食材挑选及料理手法等，无一不精，
适合喜欢吃精致、法式料理风格的朋友，加上环境优雅舒适，服务周全，
晚间的套餐及早餐都让人吃得好开心、好满足！大体来说非常满意！
推荐分享给想来北投老爷酒店渡假的朋友们～～
延伸阅读～～
【台北北投】北投老爷酒店－美肤美食美宿与心灵放松飨宴／新北投捷运站对面饭店／仕女亮丽假期／订购食闲自由选项目就送朵茉丽蔻<环境设施篇>
北投老爷酒店 Hotel Royal Beitou
电话：+886-2-2896 9777
地址：台北市北投区中和街2号（新北投捷运站对面）
官网：http://www.hotelroyal.com.tw/beitou
