之前去餐厅吃了法式咸派之后，就念念不忘。
不过一片通常要价150，而且吃一片好像也不太饱。
勤俭持家如我，买了烤箱之后，就想自己来做烤看看。
(观看姊姊的烤箱开箱文请按→这里)
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其实做法不算难，但是很费工倒是真的！
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【法式咸派】视频作法:

图文解说:
材料:低筋面粉200g、奶油120g、蛋黄1颗、牛奶50ml，奶油奶酪一匙、盐巴、胡椒少许、起司丝适量
正统的法式咸派好像都会放鲜奶油，味道比较香，但是鲜奶油还蛮贵的，
所以我就用奶油奶酪代替，而且后来发现有加没加并没有差太多！
所以没有奶油奶酪的人不用太紧张。
:
内馅食材:香菇、菠菜、培根、红椒
(可以放任何你想吃的蔬菜或肉类)

食谱作法:
《步骤1》低筋面粉过筛。

《步骤2》加入无盐奶油120g。

《步骤3》揉成面团(记得不要揉得太忘情，免得面粉出现筋性口感会不好。)

面团质感大概呈现这样子就可以啰！

《步骤4》将面团用保鲜膜包覆，放入冰箱冷藏30分钟。

《步骤5》将冰过的面团用杆面棍滚成薄片。

《步骤6》把面团薄片覆盖于模具上，并把多余的面团切掉。


《步骤7》接着用叉子戳出气孔

刺完就像这个样子！

《步骤8》接着在表面涂上蛋黄液，这样烤出来会比较香颜色也会比较好看！


《步骤9》涂满后再派皮上放重物，或用烘培只覆盖后洒入米粒或豆子都可以。
以200 °C 烤15分钟。

《步骤10》此时派皮成半熟状，放旁边备用。

 

《步骤11》接着将内馅的蔬菜和肉切成碎丁状。

《步骤12》记得加入点胡椒根盐巴调味，将馅料炒熟。

《步骤13》打一颗蛋，加入刚刚炒熟的馅料。

《步骤14》加入50ml的牛奶。

《步骤15》再加一匙奶油奶酪调味。

《步骤16》将调好的馅料汁液倒入刚刚半熟的派皮中。

《步骤17》洒上起司丝，并以200 °C 烤25分钟。

《步骤17》好吃的法式咸派就出炉啰！


切开来看看，也太香嫩了吧。

自己做咸派料好实在阿！你也来试看看吧！


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