办年货了！棠小璇教大家如何挑选零食！！！！(诚品敦南禾发堂零食果干讲座）

by 棠小璇

看到题目应该有半数的人都不会想点进来～
拜托～让棠小璇教大家挑零嘴我自己都觉得不行!
所以今天请到的是营养师张纹菁而不是棠小璇啊！（大笑）

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每次下午茶时间看到大家动态分享的零食我都十分佩服～压根不知道妳们怎么那么神通广大最近草莓季我更是被各式的草莓零嘴给炸翻！更不用说都已经快尾声的全联巧克力蛋糕或大家爱吃的韩国海苔...我真的都是看大家ＰＯ我才知道～

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可能从小家里就不太让我吃零食吧所以什么流行我可能都没有大家懂也没有大家来得ＰＲＯ！我对零食的需求大概就是大家买什么我就跟着吃什么的状态～偶尔到楼下逛便利商店看着架上玲琅满目的零食我也不知从何挑起～但今天去上完这堂课我就认真想现学现卖跟大家分享一下怎么挑选对自身健康有益无害的零食！才不会让这种嘴馋的小确幸变成健康的大负担～

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这次参加禾发堂主办的诚品讲堂～题目很有趣就是教大家怎么挑选零食～还特别邀请到营养师张纹菁，告诉大家如何挑选零食才能避免人工添加物与农药残留，同时补充身体所需的营养与膳食纤维。我有种当头棒喝的感觉～原来吃零食也是一门学问～懂得挑嘴还能补充身体所需的养分～恩严格来说这似乎是一堂必修课～每个人都应该好好留意一下～尤其是农历新年即将到来～吃完年夜饭后大家聚在电视机前多多少少都会吃点零嘴～这零嘴挑得好不好客人的表情还真是藏不住！而且大家现在也都很精，都会避开过度加工又能提供身体每日营养的...这堂零食讲座就是要教教我们怎么选出好的零食～让自己越吃越健康，越吃越有活力！

来上这堂课最开心的当然就是可以品尝好的零食～最近大家都要开办年货了～营养师也推荐了一些大家可以多摄取的零食品项如下给大家参考！

1.坚果:

我本身就很爱吃坚果～今天营养师特别推荐了 (1)姜黄南瓜子(2)杏仁子(3)综合坚果(内含核桃、腰果、夏威夷豆、有机蔓越莓….) 挑选时需要注意的重点："使用当季新鲜自然农法"与“低温烘焙”的坚果及果干原豆以上两点都达标才能真正保有坚果的营养价值！

低温烘培的坚果会散发原始新鲜的果香！过程中无添加非油炸重视保鲜，天然坚果含Omega-3脂肪酸ALA，提供营养补充，丰富膳食纤维可促进肠胃蠕动。今天试吃的综合坚果里的”有机蔓越莓”，为整颗新鲜、完整的蔓越莓制成；与一般再制加工或剖半蔓越莓不同。所以口感也跟平常吃到的完全不同！

2.米香(ㄆㄤ):

我还记得这是奶奶最爱的零食～我自己后来也迷上它的米香～那成为我们祖孙俩共同的回忆！今天吃到的这个米香非油炸制成除了可以品尝米粒本身香气～吃在口中也能品尝麦芽糖淡淡焦香甜(不黏牙) 很棒的是里面还添加了有益健康的Ａ台湾黑米、Ｂ台湾红藜！吃起来的口感层次及清香度都大大提升～

营养师特别提到这Ａ台湾黑米与一般我们吃到的黑糯米不同～黑米产量稀少且色泽紫黑高贵，是台湾原住民传统农作物，有”长生米”和”米中之王”之称，是稻米中的黑珍珠，含有多种微量元素及膳食纤维，属于未精致的全谷类，含有丰富的膳食纤维，富含高量的花青素。每100公克的黑米约含有将近5公克的膳食纤维（精白米仅有0.2公克膳食纤维），且属于低GI值食物（约为58），对于需要血糖控制的民众而言，是个很好的主食类选项。

Ｂ台湾红梨产量稀少珍贵，有”谷类红宝石”之称，营养丰富，又称”谷物之母”，含有不输给牛肉的丰富蛋白质与人体无法自行合成的氨基酸，加上镁、钙、钾等矿物质等优点，摄取GABA胺基酸还能让人心情愉快。

3.果干

平常我不爱吃果干总觉得有总奇怪的味道！但今天吃到的却颠覆我的印象！它不是很甜却有着天然食材原始的香气雨美味！没有香精没有防腐剂更没有任何化学添加物制作的方式是使用低温、长时间自然熟成(非催熟水果)所以保留着水果的风味与营养！

我特别喜欢凤梨鲜果干-它采用横式切法，制作出来的果干仿佛一朵太阳花一样美丽！而每片果干会因每颗凤梨的自然甜份分布不同，干燥后则有自然的深浅差异！且含有丰富的膳食纤维及凤梨酵素！

据说一公斤的新鲜凤梨只能产出50公克的凤梨果干，平常除了可以直接当零嘴吃之外，也可于泡茶时加入增添风味。过年如果准备这个我一定很识货的通通吃光光ＸＤ

除了凤梨果干我也超喜欢这个红龙果果干！我觉得它简直比鲜采的红龙果还要好吃！我特喜欢这种风干后带有湿润度与弹性的口感～而且这么艳丽的色泽居然是来自全天然的甜菜红素（不是来自花青素喔！）红龙果本身含有果胶(水溶性膳食纤维)，果肉里有如芝麻般的籽，也可以促进肠胃蠕动、润肠通便的效果。做成果干摄取起来更佳方便～超适合我这种懒人的啊！