热气腾腾的火锅以及咸香够味的热炒，是相当具有台湾味的饮食文化，也是人们最常聚餐的餐饮类型
好友聚餐难免因彼此的饮食喜好相同而意见不合，特别是需要共食的时候
(我相信大家一定都遇过要约朋友一起吃锅，却有人特别讨厌汤汤水水，但又希望他能一起吃饭的情况)
川老爷麻辣锅提供了聚餐的另一种新选择，结合锅物以及热炒，同桌吃饭也能选择各自喜欢的菜色，自由度很高
除此之外也有个人锅以及单点的咖喱饭、牛肉面，一个人来吃也有诸多选择

 

店址离捷运葫洲站约三分钟路程，交通还算便利，开车前往的话附近也有付费停车场
店里用餐环境干净、宽敞，座位大多是四人桌，有一张六人圆桌，适合小家庭或是三五好友聚餐

 

川老爷的消费方式是每人锅底费$128(周年庆期间免费升级成鸳鸯锅)，其余火锅料、热炒皆是单点
汤头有四种-麻辣锅、牛奶锅、酸菜白肉锅、皮蛋牛骨锅
第一次看到"皮蛋牛骨"的汤底，好特别，但最后还是选了麻辣及牛奶锅的组合
两种汤底都搭配了原味嫩豆腐以及鸭血，豆腐因为没有先卤过，可以让它在汤里待久一点更入味

我挺喜欢麻辣汤底有花椒的香麻，不是只有单纯的辣劲，当然这辣度也是相当过瘾
牛奶汤底不是奶香浓郁的那种，比较像白浊色的清炖肉汤，第一锅味道偏咸，加汤后的咸度较为适中

自助区提供水、白饭，店家特调酱、腐乳酱、豆瓣酱，以及不可或缺的葱末
特调酱是带点醋味的淡酱油，加上大把葱花就是很简单好吃的佐料

 

▲手工墨鱼浆 $188

墨鱼浆以塑料袋装着，要像挤奶油那样自行挤下锅
里面添加了细碎的花枝块，口感非常弹牙、味道也好，不论是煮麻辣或煮牛奶锅都好吃

 

▲芋泥山药球 $88

造型、配色都很可爱的山药球，煮过后外皮软Q，内馅是绵密带甜味的地瓜泥和芋泥
和墨鱼浆是两样我最喜欢的火锅料
山药球建议煮牛奶锅，比较不会抢了它本身的甜味

 

▲刀削面 $88

刀削面上桌时已稍微先烫过，下锅煮一下入味即可捞起
面体是令人喜爱的弹牙口感，从麻辣汤底起锅后再撒上葱花，香麻好吃
我个人也很推荐

 

▲温体牛肉(大份) $368

现在店里有温体牛买一送一的活动
肉片比一般火锅料的肉来的厚实，带筋的肉质很有嚼劲，个人还是偏爱软嫩口感的
第一次刷肉觉得有些干柴，原以为是煮太久，减少了涮肉的秒数却依然有点干

 

▲川老爷手工鱼饺 $128

 

▲梅花猪 $168

薄切透光的梅花猪没有咬口的筋络，口感上比牛肉好多了
带油花的肉质软嫩，涮两种汤底都好吃

 

▲缤纷综合莓果奶盖 / 海盐红茶奶盖 $100

奶盖现在也有买一送一的活动
一口麻辣锅一口凉饮，以茶代酒也很过瘾
红茶的茶味挺淡的，要将上层绵稠的咸味鲜奶油搅拌一下比较有味道
个人比较喜欢莓果口味，吃得到一颗颗的覆盆莓

 

▲凤梨虾球 $288

近三百玩的凤梨虾球不算平价，但仔细一看会发现虾子体型也非一般百元热炒的虾球能比拟的，肉质结实弹牙
男友特别喜爱这道热炒，我则是觉得上头的美乃滋挤太多了

 

▲绍兴酒烤香肠 $98

烤香肠带淡淡酒香，肥瘦比例刚好(最怕吃到整块几乎肥滋滋的肉肠了)
比起生蒜我更喜欢搭配油煎蒜头，同样辛香有劲嘴巴也不会那么臭XD

 

▲宫保鸡腿 $218

宫保的辣度不输麻辣锅，同样香辣有劲，很下饭

 

▲洛神花冰沙

冰沙来得有点晚，应该是要随餐附上却是餐后才来
口味也有点甜腻，酸一点的话更能解腻

 

▲古早味豆花

周年庆期间除了洛神花冰沙，还有赠送饭后甜点
店家会先将桌面整理干净再送上甜点，让客人能在舒服的环境好好享用
(最怕餐点全部一股脑送上桌的火锅店，看着满锅冷掉的肉渣汤以及湿漉漉的桌面真的会很倒胃口啊)
喜欢古早味豆花绵细的口感以及饱满的豆香
糖水也是我喜欢的黑糖，不会过甜

 饱餐一顿走出店家，衣服上竟然没有沾染残留的火锅味，这点让我蛮惊讶的:P

 

►本文为餐厅邀访食记，内文为真实感受

 

【川老爷麻辣锅】

台北市内湖区成功路五段67号
(02)2630-5206
周一～周日 12:00～15:00 17:00～22:30
接受预约 / 不加一成服务费
脸书：川老爷麻辣锅

 

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