04
MAR
2018
中山区烧烤/串烧居酒屋『顽居酒』炭火烧鸟/居酒屋可以吃到卤肉饭/西班牙风味料理/捷运中山站
by 沙拉
都会男女下班后都在做什么，昨天沙拉来到一间高人气的烧烤.居酒屋『顽居酒』，想喝春酒、下班小酌、朋友聚餐或包场办活动都很适合
『顽居酒』位在捷运中山站步行约5分钟近晶华酒店，交通便利，想小喝两杯的朋友可以搭乘大众运输工具
入口处摆满了各式的日本酒、现搾啤酒机
从外面看不到室内环境，有点神秘
里面空间很大，走道也很宽敞，吧台的椅子也是有靠背的，用起餐来很舒服
刚来的时候客人不多，到了用餐时间人越来越多，慌乱中我拍下一张客满的照片，真是给他紧张，怕影响到用餐的朋友
一字排开的串烧冰在冰箱中干净又卫生
几位工作人员的手从我进去到离开都没停过
那我们就来看看今天吃些什么吧
吃烧烤前先来个清爽的开胃菜：皮皮特色沙拉250元
这道菜沙拉很孰悉，在西班牙特色沙拉里面吃过
上面是青椒、番茄、洋葱..等脆生菜，底下是切片的鲔鱼，淋上初搾橄榄油与柠檬汁调味
看起来缤纷又漂亮，每一口除了鲔鱼的鲜以外还有蔬菜的甜味，是一道很不错的开胃菜
新娘鸡里肌65元
萨索(SASSO)公司为法国高级食用鸡育种公司，萨索鸡的特色在于皮薄、油少、肉嫩，店内的葱段鸡腿肉、鸡翅、新娘鸡里肌、七里香都是使用这种鸡肉
新娘里肌的熟度约5~7分熟，可能有人对吃半生熟的鸡肉有点害怕，但他是没有腥味的
炭火快速将表面的烤熟锁住水分，火候的控制就很重要
鸡里肌吃起来相当软嫩，上面撒上了法国盐之花，风味更加提升
葱段鸡腿肉70元
经过烧烤的鸡腿肉咸香多汁，肉质鲜嫩
来到『顽居酒』必点一份鸡翅70元
鸡翅在烧烤时有先将其剪开，让我们在吃时方便许多，很容易将骨肉分开
酥脆的鸡皮像饼干一样，里面的肉质还是很细致，烤的真的很不错，必点
鸡颈肉90元
小时候有一段时间很喜欢啃鸡脖子，鸡脖子的肉就那样一点点
现在可以大口吃真的很过瘾，这可是很少量的逸品，一串吃下去就是好几只鸡的部位了
鸡肉丸100元
一旁还有一颗有鸡蛋黄，鸡肉丸可以沾点蛋黄增加蛋香
鸡顽吃起来除了酱香外，还有脆脆鸡软骨的口感，爽口不干涩
鸡唐扬200元
到居酒屋必点的唐扬炸鸡
鸡肉腌渍入味，没有裹上厚重的粉，能吃到鸡肉本身的汁香及口感，尤其是那个皮，酥香脆真美味
一旁还有爽口的生菜可以解油腻喔
莫非香肠210元
虽然说是香肠不过他没有猪肉的成分，使用的是墨鱼、花枝块，飞鱼卵、鱼浆制成，烧烤后就跟香肠一样
墨鱼香肠里面还有花枝块，吃起来有着弹牙的嚼感
另外这个除了花枝鱼浆之外还加了飞鱼卵，吃起来脆中带香
两种香肠都不错吃，很涮嘴，不过我个人比较喜欢黑色的墨鱼香肠，鲜味十足
这么可爱的蔬菜是什么，金针花在烧烤店比较少见，我也好久没吃到了，小时候爸爸都会摘回来煮汤，我真的很不爱
不过烧烤的口味吃起来比较有味到，而且他本身就有细致的口感，味道还不错呢
金针花70元
银杏80元
人家都说记性不好要吃银杏补脑，我今天有补到了，银杏有着特殊的香气，松软中带点Q劲，蛮特别的
玉米笋130元
每一支都很饱满，沾点海盐或直接吃原味就很棒啰
这碗卤肉饭很厉害他使用的是Prime等级的无骨牛小排制作，看起来好像有些油脂，但吃起来一点都不腻
垂涎欲滴的溏心蛋，溏心蛋的蛋黄就是要这样半生熟流出蛋黄才好吃，以前我也会在家里做
都忘了跟大家说这碗好吃的卤肉饭名称了"牛卤溏心饭"目前的菜单上没有，隐藏版的美味喔，180元/碗
汤品100元/碗
左：顽鸡汤、右：虾蜊汤
费时多时的熬煮的鸡汤，胶质丰富，女生要多喝一点
蛤蜊汤每颗蛤蜊都很肥美喔
饮料的部分，店内的啤酒还不错，有小麦、大麦、黑啤，台湾在地精酿啤酒一杯170元
平常我很少喝啤酒，因为我不太喜欢啤酒的苦味，点了一杯小麦的喝起来还蛮滑顺的，没有苦味
金黄的酒液带着麦芽的香甜与果香，喝起来蛮有层次的(未满18岁请勿饮酒)
牛牛今天有骑车就没点酒了，点了一杯酸酸甜甜的可尔必思来搭配烧烤也不错喔
这里美味的餐点、舒适的环境，热忱亲切的服务，让人有宾至如归的感觉，下班后想与朋友小酌吃吃串烧，可以来『顽居酒』玩玩喔
地址：台北市中山区中山北路二段27巷12号
电话：02-2581-2557
营业时间：18:00~00:00(周日公休)
粉丝团：『顽 居酒』
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