10
MAR
2018
内湖羊肉炉火锅『吕珍郎 清炖蔬菜羊肉』全羊料理/太监羊/热炒/捷运内湖站
by 沙拉
这次的寒流真的冷很久，各地的火锅店、羊肉炉、姜母鸭店每天生意都很好，用餐时间要吃上一锅有时候还一位难求，沙拉那天跟朋友在大直的万豪酒店吃完下午茶后就直接搭捷运到内湖捷运站旁大啖羊肉炉，羊肉炉果然很补吃完还微微的流汗了，身体暖呼呼的，现在就跟着沙拉的脚步一起到内湖吃羊肉炉吧
『吕珍郎 清炖蔬菜羊肉』位在捷运内湖站2号出口，步行2.3分钟到了，交通便利
从『吕珍郎』的外观看上去完全不像卖羊肉炉的店，有点像带点清新风的咖啡厅
店主之前是在基隆开全羊料理，去年才搬到内湖来，重新转型打造更舒适的环境给顾客，与朋友在这里聚餐感觉好舒服
『吕珍郎』有提供单点，若不知道要点什么可以像我们一样直接点套餐，今天我们体验了4人套餐，四人套餐的份量很足，我们没吃完还打包，有了汤底回家再加点东西还能再吃一餐好划算喔
四人套餐中还附了乌梅汁，吃火锅必备，酸中带甘甜好顺口
锅底的部分有清炖蔬菜羊和炖补十全药膳，我们的是清炖蔬菜羊
好夸张的锅底，给了好多好多的蔬菜，除了蔬菜外里面还有羊三层，羊三层上面还带点皮好Q喔
羊肉炉的高汤高成本的使用羊肉+鲑鱼一起熬煮，鱼+羊就是个"鲜"字，汤底喝起来不会有很浓厚的羊膻味，我觉得不爱吃羊的朋友也可以试试
选用的是云林虎尾当天现宰的太监羊，国产的羊肉品质高过进口，在台湾只有10%的消费市场，所以一般在外面很少有机会可以吃到，现在来到『吕珍郎』就可以吃到
太监羊没有羊骚味，不论是涮羊肉、热炒、药炖都可以吃到羊肉真正的鲜甜
店家特调的豆乳酱味道也很不错，有吃辣的朋友会另外提供生辣椒酱油，沾羊肉吃可以提升风味喔
锅底已经给了吃不完的蔬菜了，还给了另一盘综合鲜蔬
吃火锅必备的高丽菜，绿色蔬菜就依季节提供不同的蔬菜
综合鲜菇
杏鲍菇、美白菇、香菇，菇类会吸收美味的高汤，吃起来很多汁
有了这些蔬食感觉今天吃得好健康喔
羊肉珍Q丸，他真的是Q丸无误
严选优质羊肉，颗颗浑圆饱满，咬下去汁香味浓，Q弹嫩口
牛蒡天妇罗
新鲜鱼浆加上牛蒡，让本来吃起来软嫩的天妇罗多了脆脆的口感
鱼饺
平常我们比较少吃火锅料，鱼饺算是我们比较喜欢的其中一种
皮Q馅香，吃起来很滑口
古早味手工面线*2份
这盘是两份的份量，光看这盘面线我就饱了
淋上羊油的面线吃起来不油腻，还有淡淡的羊油香气，吃起来其实还算清爽，手工面线也不会煮得太软烂，口感软硬适中
日式小羔羊肩排
我们有四个人所以就一人一支羊肩排，吃了之后还想再来一支耶
肉质多汁，很耐嚼也没有腥味，小羔羊的肉质特别鲜嫩而且筋膜少，挤一点柠檬汁可以让口感更清爽
可是我们就一人一支而已，所以也不会觉得油腻什么的，直接吃原味就很赞了
特制蒜泥羊肉盘
哎呀呀~~这道也很合沙拉的胃口，本来就爱吃辛香料的我，这根本就是我的菜
平常比较常吃的是蒜泥白肉，蒜泥羊肉就是要在羊肉炉店比较会接触到
蒜泥酱汁给得很足，每块羊肉还带点QQ的皮，吃起来好涮嘴喔
吕珍郎手切涮羊肉(大)
这一盘有羊里肌和羊五花
前面沙拉有说吕珍郎使用的是云林的太监羊，不是进口的羊肉卷，真的是一片片切下来的羊肉
因为手切的关系所以每片的大小或是形状不会完全一样，很正常
羊五花油脂较多，吃起来比较软嫩
羊里肌的油脂及油花较少，吃起来较有嚼劲，但不干涩口感也不柴
我觉得这比吃羊肉片更有吃肉的FU
当白烟上升时我的心也跟着暖了
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以下两个菜色就是单点的啰!!
凉拌羊肚丝
这道凉菜不好处理，处理得好就是酸脆爽口，处理不好就是橡皮筋了
吕珍郎的凉拌羊肚丝当然是有处理好啦~~除了爽口外还带点辣度，觉得很适合拿来当下酒菜呢
单点"珍宝拼盘"
羊肠、羊肺、羊肝
羊常需要煮的时间比羊肺和羊肝还要久一点，跟吃猪小肠不一样，他比较滑嫩一点
羊肺吃起来也是软嫩无比，我本来以为是脆的
以前每个月我都会吃一次猪肝，基本上我并没有很爱那个味道，不过羊肝的味道没有猪肝那么重，而且煮熟后的口感也比猪肝来的软，所以不管在口感或味道上我觉得羊肝胜
因为我也只是放进蔬菜羊里面川烫而已，味道应该很逼近原味了
今天吃到这盘珍宝拼盘算是很特别的体验
另外吕珍郎也能吃到羊腿或是羊眼睛，需要先预订才会有喔!
想尝尝不一样的口味可以打电话预约
天气那么冷找一天跟朋友聚聚吧
若你常常因为羊肉炉的环境让你走不进去，那就来内湖的『吕珍郎』吧!
地址：台北市内湖区金湖路4号
电话：02-8792-9989
营业时间：
周一~周四：17:00~24:00
周五~日：11:00~14:30、17:00~01:00
粉丝团：『吕珍郎 清炖蔬菜羊肉』
欢迎加入沙拉的Line@一起交互吧：https://line.me/R/ti/p/%40tnl0956e
-----------抽羊肉炉主锅-------------
又要变天了，冷冷的天气最适合来一锅羊肉炉暖暖胃
活动方式
1.沙拉饭团按赞+抢先看
2.公开分享本文
3.告诉沙拉你要和谁一起去吕珍郎享用精致羊肉炉
奖项：(蔬菜羊or十全药膳任选一)小份*3名(价值980元)
使用方式：须提前预约，限2人或2人以上同行，同行者须付店内低消，限内用
预计公布日期：3/15
使用期间：3/20~4/20
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