那天我在家想苦茶油能做什么料理，一开始就跟大家一样第一个想到的就是茶油面线！

突然间，我突然奇想，觉得如果把面线煮熟后剪碎拌近蛋液中去拿去煎熟，感觉好像很好吃。

结果上网查了一下，发现原来早就有这个吃法！！

而且很多人都是用麻油来做，可是我想想麻油比较燥热一点，

改成用苦茶油应该会比较清爽。

所以就来看看姊姊的茶油面线煎吧！

【茶油面线煎】作法视频：

要看图文解说前呢，要先跟大分享一件事情，姊姊这次的视频因为照片有损毁....

所以图片的步骤图后来再补拍的，因此图片与视频中下蛋汁的时间点稍有不同，

用的煎锅也不同，所以大家不要以为姊姊造假，下方文本会仔细说明。

图文解说：

材料：苦茶油、面线、鸡蛋、姜

食谱做法：

《步骤1》把鸡蛋打成蛋汁、姜切成碎丁、面线煮熟后捞起备用！

《步骤1》先将姜丁爆香，炒出香味之后，再把面线铺平至锅中。

《步骤2》小火慢煎至让面线煎成金黄色。

《步骤3》倒入蛋液，煎熟之后就可以起锅了。

（视频中的食谱，姊姊是单面煎脆之后就先下蛋液，然后再慢慢把两面煎到脆起锅，而步骤图的做法则是两面煎脆后才下蛋液，

姊姊觉得两种方式都可以，前者口感比较软嫩，后者做法的比较酥，蛋香比较明显。）

好吃的茶油面线煎就完成啰！

因为面线本身就会咸味，所以可以不用再另外添加调味料。

吃起来会有面线脆脆的口感与茶油煎蛋的香气。

 

今天姊姊用的苦茶油，是农七十苦茶油，

这个品牌名称是不是很有趣呢？

原来是因为创办人毕业于民国70年的嘉义农专，

打拼了大半辈子，最后又回到了自己的母校，现今的「国立嘉义大学生物机电研究所」

与许多志同道合的专业人士一起开始研发怎么样制成高品质的苦茶油！

制油真的是一门大学问，不同的温度，不同的时间，都会产生不同品质、不同营养价值的油品。

而且最重要的是农七十苦茶油除了采用冷压榨外，

再最后一道进程，采用了「冬化」技术，

并发现了『冬化』对苦茶油的好处。

冬化的意思简单说就是以低温冷却法, 将比较不健康的饱和脂肪酸滤出 ,

经过这道手续处理的油品，油品的品质也会比较健康。

农七十苦茶油茶也是目前市面上唯一主打冬化技研的一瓶苦茶油。

你看看这个油，看起来多么的清澈漂亮，

闻起来的油香让人食指大动，而且没有草腥味。

有人说苦茶油就像是东方人的橄榄油，

拿来做前菜凉拌，拌生菜都很适合。

也可以拿来拌面、拌面线，味道都很好！

白面线煮起来后，拌入农七十苦茶油，

撒上一点葱花就可以吃一餐。

而且苦茶油本身的发烟点非常高，

所以煎煮炒炸都很适合，

拿来大火快炒空心菜，那盘青菜看起来多么的翠绿！

而且农七十苦茶油真的吃起来只有茶油香，没有苦茶油的苦味后韵。

这么健康又好用的苦茶油，也非常适合拿来送礼。

农七十苦茶油的包装也对送礼需求做了设计。

无论是纸袋、外盒、瓶身都很漂亮。

提这样一袋去送人，真的超有面子的！

而且送这种实用又健康的好油，

收到的人一定会非常开心！

另外现在买农七十苦茶油还有附一罐只送不卖的小赠品，

就是苦茶油保湿乳！成分也是很天然，擦起来的感觉很资润，但是不会粘腻。

非常感谢农七十研发出这么好的油，

让爱下厨的人又多了一个健康的选择！

官网：http://food-products-supplier-673.business.site/

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