不管什么时节我都爱吃火锅，尤其是那一锅锅红艳艳诱得人口水直流的麻辣锅！

这次姊妹聚餐相约在国父纪念馆站，没想到仁爱路巷弄里还藏着这样温润不燥、口齿留香，让人回味再三的好味道！

带着一点复古文青风的雅致装潢，每一桌旁都有一个小架子摆放饮水、纸巾。

厕所里除了卫生护垫、酒精还贴心准备了漱口水和牙线。

晚间六点半就几乎客满的状况，实在是为难了向来喜欢拍空景的我！

本以为这样高人气的码头老火锅是在地老店了，没想到才刚开幕不久耶！！

能迅速累积这么多熟客，一定有相当的实力！

看着别桌客人大快朵颐的模样，就让我更加期待呀！

每锅开锅费NT$350，餐后酌收10%服务费。

承袭自重庆老火锅的正宗重庆红汤，以二十多种中药材加上纯牛油敖制，佐以辛香料、红青花椒拌炒～

麻！　辣！　鲜香，而不上火！

适合涮各式肉品和码头功夫菜！

锅底的豆腐、鸭血 椒香入味、滑口诱人～

超爱麻辣鸭血、豆腐的我碍于不吃牛肉，只能眼睁睁看着姊妹们吃得好开心～我好伤心呀！！！

丰富蔬菜为底加上猪骨熬煮八小时的猪骨白汤，汤香浓郁而不浊，口感滑顺甘甜～

适合涮海鲜、蔬菜、肉品，保有食材原味！

嗜辣的朋友，推荐你可以把所有码头功夫菜、肉品都下在红汤里；蔬菜、海鲜放进白汤煮。

享受麻而不辣、温润不燥的滋味～

 码头手工蛋饺 NT$140 

 爆浆手工墨鱼丸 NT$120 

 码头老油条 NT$80 

 鲜鸭肠 NT$200 

 功夫猪黄喉 NT$200 

 码头手撕鲜毛肚 NT$280 

 码头手打香菜圆子 NT$220 

 嘶吼牛肉 NT$350 

 台湾精选猪梅花 NT$350 

 码头老嫩肉 NT$320 

 十秒功夫猪肝 NT$250 

 码头滑口嫩鸡 NT$280 

 台湾精选猪五花 NT$350 

 鲜蛤蜊 NT$280 

 巴沙美人鱼 NT$250 

 综合蔬菜盘 NT$280 

 综合鲜菇盘 NT$280 

 土豆片 NT$80 

 码头炸酥肉 NT$150 

要不是这样一一点名，还真不知道我们吃了这么多呢！　　　((掩面～

首先来说说我不吃的牛～

除了 码头手撕鲜毛肚 需要掌握七上八下的涮肉技巧，较难控制口感之外～

以香油、大蒜等抓腌过的牛后腿肉- 嘶吼牛肉 香滑嫩口～获得姊妹们一致的赞赏！

带着孜然、椒麻香的 "码头炸酥肉" ，是我个人推荐必点清单第一名！！

香酥脆口带点麻～非常够味！尤其适合在食材还没煮熟前，打打牙祭！

推荐必点第二名： "码头老嫩肉" 以太白粉抓腌过的里肌肉，细嫩香滑中充满麻香～

第三名： "码头滑口嫩鸡" 一样是滑嫩得让人差点咬掉舌头的程度！　　　最爱这种滑嫩细致又饱满的肉感啦！！！   

第四名： "十秒功夫猪肝" 片得非常薄的猪肝真的十足考验功夫！下锅前将鸡蛋打散均匀裹上蛋液～轻快涮十秒！！滑不溜丢的鲜嫩呀！！！！

不只是肉肉好吃，手工丸饺类也好吃！

手工制作的蛋饺，口感扎实吃得出蛋香～　爆浆手工墨鱼丸非常Q弹！

推荐必点第五名，就是： "码头手打香菜圆子" 猪绞肉加上香菜手打制作～香气四溢非常迷人！强烈推荐不敢吃香菜的孩子们来改变人生观！！

不知道要点什么蔬菜？

那就来个 "综合蔬菜盘" 吧！高丽菜、青江菜、水莲、莲藕片、土豆片、玉米、玉米笋、木耳、芋头，一网打尽！

也是这样我们才发现马铃薯片 (就是土豆片) 跟麻辣锅意外地合拍呀！！！

一般火锅酱料不外乎是 沙茶酱、酱油、黑醋、萝卜泥 这些～

码头老火锅的酱料是：香油+蚝油+蒜蓉+葱花！！  

这特调的酱料满是香油的香，能舒缓麻辣锅的辣度，也让人格外印象深刻！

其实码头老火锅的肉品都很优秀，随便点、随便吃、随便煮都是滑嫩嫩的不像话！

嗜辣者下红汤，惧辣者涮白汤～　怎么煮都好吃！  

不能乱煮的除了 鲜鸭肠、猪黄喉、码头手撕纤毛肚 之外，就属这 "十秒功夫猪肝" 啦！！！

除了厨师要有好刀工，吃货们也要谨记 "轻涮十秒" 的准则，才能尝到这软嫩鲜香的好功夫呀！！  

吃一吃觉得辣度不够了？

店员桌边加入辣牛油与20种香料！！

红汤飘出的白烟马上又变得香艳逼人～  

 

真没想到仁爱路巷弄里还藏着一间这样卧虎藏龙的火锅店！

别出心裁的巧思让新鲜的食材更不一样！除了好吃之外还有对细节的讲究与专注！

尝得出主厨真功夫的码头老火锅，成功收服姊妹们的嘴～让我们心满意足、挺着肚子踏上归途～！  

 

　　　　---- * 码头老火锅  * ----

02-2775-2115

台北市大安区仁爱路四段409-1号　　　MRT-国父纪念馆2号出口 走路五分钟

 

快来找我玩