随着养身意识抬头，蔬食料理不在是素食者的专利

而素食也不在是只有豆类制品玩不出新的花样

今天来访的大蔬厨房要用蔬食他最自然的面貌颠覆你对蔬食的想像

 

 

大蔬厨房位在闹中取静的大容西街

餐厅外的环境也是相当舒适怡然

走在街道上感觉时间都慢了下来

吃完午餐可以散散步，享受宁静的午后

 

 

大蔬厨房 Da Shu's Kitchen 

地址:台中市西屯区大容西街55号

订位电话: 04 2322 2255

周一至周五: 11：30~14：30/17：00~21：30

周六及周日: 11：30~15：00/17：00~21：30

 

 

大蔬厨房 Da Shu's Kitchen 其实是既之前吃过的 JOY HOJA 之后的新品牌

除了也是以蔬食料理为主轴，风格是不太一样的!

 

 

店内的环境走的是简约温馨的路线

走进餐厅却有一种宾至如归的感受

因为窗外阳光的投射

店内光线明亮有朝气

 

 

店内布置虽然简单却充满活力

 一旁还有放一些小道具可供拍照打卡

 

 

来看看菜单的部分吧~

更清楚的菜单可以点我

 

 

其实餐点种类相当丰富

除了一般的饭食、面食之外

也有锅物和烤饼可以选择

然后菜单上其实都会写这道菜的主要材料

很方便可以依自己喜欢的食材去点餐

 

 

来到大蔬厨房，必须尝尝看他的沙拉

这次吃的是农夫沙拉

除了水耕有机生菜之外

还有圣女番茄、绿青花菜、地瓜、坚果、黑橄榄等

菜色搭配相当丰富缤纷

 

 

店内的沙拉使用的是番挖农场的水耕蔬菜

菜叶相当新鲜，不会有黑黑烂烂的倾向

每一口都可以吃到生菜爽脆的口感

搭配一旁的胡麻酱吃起来相当美味

这一盘很快就吃完了而且还意犹未尽

 

 

烟花女意大利面

橄榄片、酸豆、辣椒、番茄酱汁、巴西里碎

 

 

喜欢吃一点辣的人可以点这一道

微辣的口感其实不会令人难以下咽

酸酸辣辣的味道其实吃起来很清爽

面条采用的是手工宽面，口感带有一点嚼劲但不会硬

 

 

意大利面的部分点来就是一个组合

附有小菜和甜品

一开始以为是奶酪的甜品

吃了才发现是无糖优格

搭配一点果酱就很好吃又健康

 

 

青酱意大利面

综合野菇/季节蔬菜/坚果/帕达诺起司/青酱

 

 

看似普通的青酱意大利面却让我只吃一口就觉得这是下次必点

他的青酱是店家自己制作的，看得到蔬菜的碎末

吃起来也没有酱料的腻感，相当清爽味道也很香

看到菜单上写说手工宽面含有蛋，不吃蛋者可以请店家更换面条

但其实吃到这边已经有点怀疑自己吃的是蔬食吗

好吃到就算是荤食者也可以吃到忘记今天是吃素啊!!

 

 

餐点最后推荐一定要来杯现打果汁

果汁都是新鲜蔬果现打

都还喝得到蔬果的渣渣

除了好喝之外也补充膳食纤维

 

 

碧翠特：甜菜根/苹果/凤梨

以往看到含有甜菜跟的果汁就会担心会不会有甜菜根的土味

碧翠特这款蔬果汁喝起来很顺口

入口的只有苹果和凤梨温顺的甜味

感觉是大人小孩都会很喜欢的一款蔬果汁

 

 

娜兰哈：柳橙/凤梨/苹果/柠檬/百香果

相较于碧翠特，娜兰哈的酸度比较高一些

比较突出的是柳橙和凤梨的味道

酸酸甜甜的口感其实很适合做为餐后爽口的饮品

 

 

中午用餐时间店内是客满的状态呢!

许多人和家人、朋友吃饭都会选择到大蔬厨房

除了吃得健康之外，美味自然不在话下

建议想要来尝鲜的朋友们要先电话预约呦!