【寻锅物 Potfind】

其实我觉得简单就是一种幸福, 就跟料理一样单纯的风味反而更佳的迷人，

在享用过各种加工的食物后，最后会怀念的还是那单纯自然的风味。

美味是一种可以细水长流，让人吃了之后会突然想到，下次还想在来品尝的那就对了。

【寻锅物】寻找四时好物，希望呈现出来的是自然食材所带出来的自然风味，

不选用加工食品与现成高汤，汤头都是自己熬煮，选用多种蔬果熬制，让汤头清爽甜美。

好康情报赞！优惠日期：即日起至2018/5/31 凭"RainRain妈咪与荞双宝"文章截屏可享独家优惠，

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寻锅物 

地址:新竹市东区食品路61号

电话:03-5730958

营业时间: 周二至周日

中午 11:30~14:30   晚上 17:30~21:30

其实光在门口观望时就觉得这间火锅店布置的很用心，感觉空间L很大又舒适的那种。

我是平日中午来的，平日人就不少了，听说假日都很多人，记得要来的话可以先预约唷~

寻锅物的理念是跟着大地走，让食材掌厨，以全食物为概念，吃在地，食当季，以食养身。

整体的环境让我觉得是有现代感的日式风格，空间的布置比较宽敞，用餐的环境更佳的舒服。

还有吧台区，也像是独立的小空间，1~2个人来吃的话坐这里也是很舒服的感觉。

店家也有提供儿童座椅，让带着小孩前来的爸妈们，也能稍微轻松的吃个午餐。

运用格装的开放式的置物空间，让整个视觉效果看起来更宽广。

巧妙的分为二区，让人不会觉得轰轰的感觉，反而多了一分遐意，这一餐我吃的轻松又自在 。

用的是平面式的电磁炉，我觉得这种的比较安全，比起要用火的这种安全性高多了。

这个门进去就是洗手间啦~其实我本来没有要介绍洗手间的，但这洗手间算很有气质，所以给大家看一下。

而且整个环境也都打扫的很干净，还有多肉植物可以欣赏，蛮不错的。

酱料跟饮料都在后面自取唷~寻锅物主要是强调健康走向所以红茶、麦茶也都是当天现煮。

酱料也有多种可以选择，大家都喜欢配什么呢~我还是最爱沾沙茶酱+蒜头+酱油，这样对我来说就超赞的啦~

我们点的是

鲜嫩干贝鲈鱼锅配蔬菜大骨汤、顶级无骨牛小排锅配柴鱼上汤 (最后面会有菜单给大家参考)

光看这些食材我就觉得很美味了，真的很讨厌半夜打美食文，是要逼死我吗?肚子一直咕咕叫 ~~~泪

老板说经营餐饮业快20年，寻锅物是他新创的品牌，

想说吃锅是比较简单吃法，相对的比较健康，水煮也比较不会破坏食材的原味，

食材也尽可能的就地取材，也配合在地小农，虽然成本比较高些，但也都是想尽一份心意。

因为强调食物的新鲜与美味，所以大部分的食材也都是当日进货，

美国进口牛小排，每次进货都会自己试吃牛肉，看看品质口感如何才进货。

这色泽之美，还有油花的分布，光看就是种享受了，

干贝是日本进口的看起来还蛮大一颗的，选用的是带皮的鲈鱼，比较有胶质而且蛋白质含量比较高。

言下之意就是吃了会水当当吗? 给我二份，谢谢。

寻锅物主要就是推全食物，也就是没有加工食品，你所看到的菜盘中里面全都食材原本的样貌，

说实话我本身也比较喜欢吃食物的原身，所以那种鑫鑫肠、饺类的我基本上我也不爱。

所以这餐火锅我吃的很开心呀~

一开始清的汤头你真的可以试喝一口，蔬菜大骨汤真的很清甜爽口。

而柴鱼上汤能则有一种鲜甜的美味。

白饭荞爸说煮的软硬适中他还蛮喜欢的，

麦茶是无糖的，应该是大部分人都可以接受的饮料吧~

这是红茶是有甜的，我到也觉得还不错喝。

至少店家很用心的准备了二种，一种有糖，一种无糖的给大家选择。

我习惯一开始就把所有的高丽菜往锅里煮，感觉这样汤会更鲜甜。

还有我是喜欢吃煮的比较烂的高丽菜啦~

牛小排切的厚度还蛮刚好的，不会薄到没口感，也不会厚到很难咬，重点是不要烫太久，

入口软嫩又多汁，牛肉本身的美味尽在其中啦~烫太久真的会老掉。哈

鱼肉的新鲜度真的没话说，老实讲一开始我要点鲈鱼心中还有点怕怕的，因为我超怕鱼腥味，

只要有味道我就不是很敢吃，但这个我真的吃完了还想再点一盘。

而且这盘鱼肉都没骨头耶!!!

入口滑溜一咬就释放出鱼汁的鲜美，最重要的就是无腥味，是我难得会想要跟荞爸抢鱼的一次。

干贝是日本来的，感觉还蛮大颗的，鲜嫩多汁且弹牙。

段木香菇~就是在地小农尖石的原住民所种植，咬下去的口感光滑，

释放出的菇味跟一般香菇不同，但味道是真的蛮不错的。

芋头~是绵密的那种，记得不要让他一直煮他会不见，会化在汤里面。

地瓜~我就没有细问那里来的，重点是它也有甜，哈哈

大黄瓜~就是那种夏天吃起来会很清爽的蔬菜，我真的很常拿它煮汤喝。

里面还好多食材，有金针菇、玉米、南瓜、豆皮....等。

餐后还有附上冰淇淋与甜点唷 ~ 

火锅汤头是最重要的一部分，这一点【寻锅物】处理的很好，

用心熬煮的蔬菜大骨汤头清爽甜美，柴鱼上汤鲜甜美味，

食材也是精心挑选，新鲜美味吃得出来，是我目前吃过火锅中评价很好一家唷~

 

以下就附上菜单给大家参考，实际以店家为主唷~

寻锅物 

地址:新竹市东区食品路61号

电话:03-5730958

营业时间: 周二至周日

中午 11:30~14:30   晚上 17:30~21:30