06
JUN
2018
爱尔兰打工度假＿(白工)Cafe Carleton工作甘苦谈。
by MODAHSU1120
既上一篇在零售业服务的经验谈后：爱尔兰打工度假＿Kildare Village Outlet 精品柜姐工作甘苦谈。
这一篇是关于餐厅服务生的甘苦谈，当然，这只能代表我个人在Cafe Carleton工作的状况。
基本上，甘的部分很少，苦的部分很多。
好在，对我来说，这是一份一开始就确定只做四个月的短期工作，否则，我真的不知道要用什么心情撑下去。
不过，愈是艰苦的环境，就愈能显现人心真实的一面。
三十岁这个不上不下的半熟年龄，对很多事情依然茫然，倒是很清楚自己要和什么样的人交朋友。
Cafe Carleton / Waiting Staff
(工作期间：2017/03-2018/06现在进行式)
工作内容
半自助式餐厅，却一点也不轻松。
收盘子、送餐、点餐、搬货、环境清洁，如果待比较久也需要学做咖啡及结帐。
咖啡厅的工作内容比起销售单纯许多，但单纯不代表没事做，反而一整天都很忙(尤其当你基因里流着满满的台湾人专属责任感)。
尤其是午餐时间，每天光是收餐具、回厨房分类、把洗好的餐具拿出来、补饮料、去送餐就够你忙的，不像当时在Coach上班有时不忙还得装忙。
如果你问我哪个工作比较好？我会说倒不如问我哪一个我觉得比较适合我。
我一定选柜姐，No Doubt。
我早已不是社会新鲜人了，服务生的工作本对我而言完全没有任何功利主义社会层面上的实质助益，当时我会这么快决定从Coach离开，主要原因是因为从Newbridge到Kildare village outlet的交通实在是太困扰我了！
上班八小时加上一小时午休以及通车来回，等于一天有十几个小时都在工作中度过，回家吃完饭洗完澡真的是累到立马睡觉欸！
关于爱尔兰交通请参考：爱尔兰打工度假＿100个不要来爱打的理由。
换来餐厅工作后，本来想着至少可以学做咖啡吧，结果，因为种种种种复杂原因，也没机会学到。
不过，餐厅的工作内容虽然无聊到我常常一边收盘子一边思考着其他事，但至少离家步行只要十分钟，下班后我还有一整个晚上的时间可以运用(三不五时就带蒂蒂出门散步)。
薪水
我们餐厅的薪水比起其他餐厅应该是差多了。
合约是保证每周至少30小时，基本时薪，小费是集体分，我进来的三个月后分了第一次小费，我不知道我离职前还能不能分到。
我同事们都说，他们过去工作过的餐厅，从来没有一家是关店时需要自己拖地的，从来没有！但我们每天都要扫地拖地扫地拖地！而且我们餐厅占地超大，所以基本时薪根本就是很不Okay啊。
关于时数不固定这件事，以前在Coach时没感觉，因为每周一定40小时做好做满，可能多但从来不可能少。
来到餐厅后、跟室友聊天后才发现，不管做零售还是餐厅，「每周时数不固定」是常有的事。
好在，我这个人的优点就是颇会察言观色，再加上不想在这短短的四个月内跟管理方式很奇怪的经理有任何不愉快，所以表现得相当乖巧(基本上几乎没有任何问题)，所以她对我算是蛮好的。
开始上班没几天就破例让我带蛋糕回家，排班有时会先问我可不可以，知道我喜欢晚一点吃午餐会顺着我意，常常排六日连休给我(六月甚至有一个连五休，两天Holiday三天Off)，虽然不知道有几次是发自内心不过工作时三不五时就会过来问我好不好。
所以，不管缺不缺人，她给我的时数基本上都跟当时讲好的一样是每周30小时以上。
你以为30很少吗？一点都不！！！
我必须老实说，姐年纪大了，跟店里那些17,18, 20岁的兼职妹妹不一样，就算一周只做29小时我也觉得很累很累非常累。
"I'm too old to be a waitress."
假期
老实说，我到现在也没搞得很清楚。
因为我这四个月本来就没打算出国玩啊！(西班牙葡萄牙之旅是开始工作前就先跟经理讲好的所以不算)
不过，简单来说，在爱尔兰，班表上会出现三种假：Off、Bank Holiday及Holiday。
一、Off就是一般休假，不管是一周四十小时或一周三十小时，基本上一周都是休两天，但是你也知道，排班这件事很复杂，偶尔也是会遇到连上八、九天才休的状况(烟)，就看你自己要不要跟主管反应。
二、Bank Holiday则同于台湾公家机关见红就休的原则，至于要怎么知道哪天是Bank Holiday呢？
Google输入关键字Ireland Public Bank holiday就会找到行事历了。
有些公司规定是如果Bank Holiday上班就给Double Pay，不过，这里的Bank Holiday则是，如果你当天有上班，公司会在之后再找一天让你休假并支一天薪。
三、Holiday就是有薪假，照理说是按照上班时数的比例给，但我失职我真的懒得详读公司手册，据说这里是满三个月有两天。
不过，看那些工作满好几年的同事，一次休假都超过一个礼拜，就知道在白工餐厅上班要放Holiday并非难事。
同事
想要来白工餐厅上班，你的最大竞争对手就是东欧人。
因为同是欧盟国家，他们想在这里待多久就待多久，我们却只有一年的打工签，相较之下，餐厅主管当然也比较愿意训练他们。
而且！他们不知道怎么搞的，英文几乎都非～常～好，是可以跟爱尔兰年轻妹子及老人们对答如流的程度。
他们集体英文聊天时，在地化到我听得非常吃力，殊不知没有Irish时，他们自己人还给我成群结队讲俄文！
长期累积下来，那感觉实在太差。
另外，似乎愈远离都市，对华人面孔愈陌生，需求程度也愈低。甚至，带有歧视眼光也见怪不怪。
就我个人观察，华人找百货零售业工作反而吃香，因为中国客人太多，有市场需求啊。
▲来自Moldova摩尔多瓦的Valentina
▲经理Noreen是Irish，对我算很好，因为「我很乖」
▲Natasha来自Latvija拉脱维亚，Julie是Irish，而且她竟然才20岁！
▲Irish，餐厅为了节省成本支出雇用超多兼职学生妹，有的一个月来两天，有的好几个月来几天，一遇到他们放假就又来占时数，因为只要她们还未满18或17，餐厅就可以合法只给他们6.56欧/小时的时薪
客人
几乎全部是爱尔兰「老」人，几乎没有看过华人啊！
不过，目前公司总部正在积极拓展中国市场，毕竟那是股不可逆的趋势，而且他们消费实力惊人，所以几年后回来看，必定是不同光景。
只是，现在，上层及下层的理念并未接轨，目前就我的感受而言，他们并没有要重视华人的意思。
英文程度
大部分的人都会以为在餐厅工作，英文程度反而没那么重要了。
是没错啦，我也无法反驳，因为如果你没有想要跟客人多聊，基本上就只会用到那一两个句子。反而跟同事聊得多。
但另一方面，生活化的英文反而更令人头大。
因为是餐厅，日常生活饮食需求的地方，所以客人们、同事们就理所当然觉得你都会懂他们在说什么，我是说，他们的各种需求。
当你露出满脸的黄人问号时，好一点的客人就多说几次，奥一点的客人就显露出满满的不耐。
所以，我倒觉得，只要有心，在餐厅工作，英文也是会进步的。
至少，你能看得懂以前有读没有懂的菜单啊。
另外，前面提过，因为基本上他们「还没开始认真」重视华人市场，所以你的中文优势起不了作用，然后英文又比不上其他人，随之而来的压力跟压迫可想而知。
花费
省了交通，省了早午餐有时甚至省了晚餐，只要我意志坚强，甚至可以一整个礼拜一毛不拔啊！
不过，会不会变胖真的就是靠个人定力了。
而我，就是变胖的那位。
老实说，如果有心省吃俭用，的确是蛮容易可以存到钱的，毕竟每天上下班的环境都是食物，跟零售业被精品环绕是完全不同的世界啊(但休假还是要去逛TK Maxx)。
另外，还是要强烈建议，在爱尔兰找工作，务必以离家近为优先考量啊。
最后，还是要来一点正能量。
四个月的日子很短，认识的人多了很多很多，能进一步深谈的倒是没有几个。
她们或许只是拼图里的一块，但只要缺了任何一角都将失去意义。
Last month in Ireland!
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