【Danny's Steakhouse教父牛排】在2018年3月摘了一颗米其林星星，经营者是被台湾餐饮业尊称为「牛排教父」的邓有癸先生，我抱着享用美食、支持台湾米其林餐厅的心情，踏进教父牛排，没想到竟是一餐踩雷记。

EzTable是个很好用的餐厅订位App，因为Pekyta不常在台湾，不用打电话就可以订餐厅的EzTable对我来说非常方便。

【大直教父牛排Danny's Steakhouse独家方案】，标题是抢订全台唯一米其林荣耀牛排餐厅。

感觉上教父牛排就是一间台湾最厉害的牛排餐厅啊！！！

独家方案没有特别优惠的内容，只说「可享有餐厅独家保留位」，所以其实从EzTable预约教父牛排，只是图个方便或是也许能坐到比较好的位子，这样而已。

订位当天，我们准时出现在餐厅，告知是从EzTable预约订位。

然后就被带到一个角落，桌子旁边还摆着杂物，根本不在主餐厅的位子，下面这张餐厅全景，还是在柜台买单的时候，从柜台拍的。

反正教父牛排的餐厅很小，也没有特别窗景，所以坐在什么位子，没有气氛上的太大差异，只是被关在角落里比较挤一点而已，

但没关系，生意太好的餐厅，有订到位子我们就很高兴了。

今天Pekyta是带智利裔瑞典籍男朋友来吃台湾最棒的牛排餐厅，南美洲人爱吃牛肉，然后我又骄傲的跟他说这间餐厅刚得了米其林一星，所以两个人都很期待。

教父牛排午间菜单的点菜方式：

从开胃菜6选1，然后汤类2选1，牛排或是主菜类选1（也决定了今天套餐的价钱），配菜类4选1，甜点击1。

而甜点击项会在当天点餐的时候才告知，然后茶或咖啡选1。

我们不懂1250跟1900的都是肋眼，请问有什么差别？

服务生说，1250的是肋眼菲力，1900的是顶级肋眼，差别在1900的肉质比较软嫩而且没有筋。

于是，我们点了1900/人的美国顶级肋眼，16盎司两人份是3800元新台币，菜单上有说水费是一个人60块，然后再加10%服务费。

（午间套餐的菜单）

2018年台湾餐饮界最大的盛事，就是我们台湾终于有了自己的米其林指南，成为世界上第30个有米其林的国家，对于台湾在国际的知名度，还有米其林带来的观光效益来说，都是对台湾极好的事，。

教父牛排是台湾首届米其林餐厅中，唯一的牛排餐厅，跟其他17间各式料理餐厅并列为米其林一星。

台湾的米其林官网上，对于教父牛排的评论是这样的：

这儿选用顶级美国干式熟成牛肉及澳洲和牛，怀着无比热情的厨师选择以荔枝木烹调，使成品添上独特的气味，加上掌握得恰到好处的时间和火候，叫人再三回味。更可喜的是配菜也非常出众──自制酸种面包令人难以抗拒，配以自制烧烤酱的薯条和甜品也不能错过。服务细心周到，价钱更非高不可攀。

跟我们的用餐经验完全不一样：

别桌客人都静静的边吃边拍照，拍食物也跟食物自拍，我感到很困惑。

难道，只有我觉得这间餐厅很糟糕吗？

踩大雷了，服务跟食物都很差...怀抱着朝圣的心情来吃教父牛排，结果除了面包跟烤蒜头之外，其他都很失败。 

 

莫名其妙地踩雷，真是出乎意料，于是我很认真地上了米其林官网研究他们的评分标准，以下的踩雷记，就是以米其林的评分标准来写的。

 

米其林评鉴五大标准：

*食材品质

-配菜的四季豆全都没拨丝，也咬不断，只好用手把豆丝从嘴巴里抽出来。

-服务生说顶级肋眼没有筋，结果有一大条连法国制的Laguiole牛排刀都切不断的筋。

 

*烹调技巧与味道

-顶级肋眼牛排，除了筋很大条切不断之外，碳火的焦苦味抢走了牛肉的香与甜。

 

*创新水准与个性

汤-义式蔬菜汤的卖相比路边摊的汤更平淡无趣，洒些香料就是义式吗？牛肝菌卡布奇诺汤味道诡异。

 

*物有所值

-跟普通面包店差不多等级的台式烤布蕾甜点，整体来说最好吃的是烤大蒜，两个人4650台币的一餐，物没所值。

 

*用餐体验与餐饮水准一致性

服务生的手压到了第一道面包的奶油（后来有重补一盘），没有右侧、左侧等基本西餐服务礼仪，也没介绍食材。

上菜节奏很快，前菜还没喝完就说要收盘子，但我手里明明就还握着面包。

用餐中，服务生说要看订位号码以便先开发票，不知道为什么需要这么急？

 

有图有真相篇

 

前菜

水牛布拉塔起司

Buffalo Burrata Cheese Cherry Tomato

男朋友的阿公是意大利人，Burrtat起司在意大利是几乎每间餐厅都有的开胃菜，没有特别之处，但在台湾能吃到这个绿色的樱桃番茄，还不错。

香煎干贝 Teppan Scallop

一颗中型干贝，但满嫩的，配些青豆子，是今天唯一觉得还可以的一道。

但是，我还没吃完，盘子上还放着面包，服务生就来收盘子，还要我把面包移走，这样正常吗？

就算去路边摊吃碗面，都会等我把面吃完才收碗吧？

我们14:00入席，入席时告知有1.5小时的用餐时间，面包、前菜、汤、主菜、甜点，根本就时间充裕，不知道为什么要这么赶，从前菜开始就让人觉得压力很大。

汤品

义式蔬菜汤 Ｍinestrone

一碗蔬菜清汤端上来让人傻眼，汤的味道跟清水一样，撒了一些香料跟碎青菜，在Google上输入Minestrone用图片搜索就可以发现，教父牛排的Minestrone跟所有图片都长得不一样。

牛肝箘卡布奇诺 Mushroom Cappuccino

男朋友说这个味道太诡异了，后来要他多试一口，他都不愿意。

打了奶泡的蘑菇汤，不知道在喝三小。

然后，汤喝到一半的时候，服务生来了，说要看我的EzTable订位代码，他们需要开发票，因为Ez跟他们教父是不同系统，所以要先开发票。

我说是有这么急需要打扰我喝汤吗？Ez现在就需要发票吗？

服务生竟然跟我说：对。

于是我只好放下汤匙、中断我跟男朋友的对话，然后去包包里翻手机找订位代号给服务生。

从EzTable的订位确认单上看到：

请在结帐时出示核销序号给结帐人员

不知为何，教父牛排的服务生要在用餐中就来要序号？不觉得这样是打扰用餐吗？

上主菜的时候，服务生没走到我的后面上菜，而是直接从男友前方上菜，我们两个讲话讲到一半，一只手跟牛排插到中间，又被打扰了．．．。

男朋友说：台湾米其林餐厅的服务水准怎么那么差？基本上菜礼仪都没有。

我说：没关系，这餐厅应该就是吃牛排的，牛排一定会好吃的！

结果，牛排一入口就是焦苦味，把牛肉的香甜都抢走了，味道完全失衡，然后一条大筋在那边，刀子怎么切都切不断。

男朋友说：这个牛排刀不利．．．，这是法国的刀，应该会很利的？

后来，换了一把刀还是无法切。

三分熟是我们习惯吃的熟度，也是服务生建议的，但今天的牛排外皮焦黑，里面几乎是生的，生肉切不断再加上筋卡在那里，一种越吃越火的感觉。

！？！教父牛排连牛排都不好吃是怎样？

跟服务生反应说之前点菜的时候有问过，据说1900的顶级菲力是没筋的，但这个筋很大条，我们根本无法切。

服务生说他去问问，然后就没再回来了。

配菜的四季豆，也是一绝，四季豆没拨丝就烤了，怎么会这样？连我阿嬷炒四季豆都会先捡过．．．，

边吃还要边把丝从嘴里抽出来，切了两条豆都一样，于是就不吃了。

又跟另一个服务生说了四季豆的状况，一样无回应。

来到甜点，我们只想快点买单走人，拿铁咖啡当作Expresso一口干掉，我的烤布雷平淡无奇，吃到第三口就像塞面粉跟过期奶油分开的干在嘴巴里，ˊ一点也不滑润，更没有香草籽的香气，还好有配冰淇淋，才比较吞得下去。

男朋友两口塞完烤苹果塔，就说我们快走吧！这餐厅的服务生只想要客人快点离开，可能15:30之后还要接下一轮客人吧？

以后，在亚洲还是吃亚洲菜就好，不要再吃这些西式的，太贵又不够水准。

买单的时候两个人的餐费是4650台币，服务生说不会买从Eztable订位的单，还去问主管，我又在柜台等了一下。

终于结帐完成后，我们15:00离开餐厅到门口抽烟，以吃夜市牛排的速度快吞高级牛排。

结果，服务生追来外面说发票开错，要把发票收回去重开．．．

 

但，不是刚刚吃到一半就说要看订位代号，因为要开发票了吗？

 

赶羚羊勒．．．．

我总觉得台湾餐饮业的服务一流，台湾人比起香港、大陆、新加坡都亲切友善，也以为牛排教父的牛排一定很利害，再加上米其林一星的肯定，所以是绝对不会出错的选择，没想到一顿饭吃下来气得一肚子火。

这是我第一次吃教父牛排，不知道是之前就这样？还是得了星星之后才变成这样？

总之，非常失望，绝对不推荐。

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