05
JUL
2018
马来西亚|槟城小吃|美食懒人包-新关仔角海边夜市|肉骨茶餐厅|海峡湾餐厅|南洋泰餐小厨|合作
by 郑小柔Charlene
到马来西亚旅行，一定要吃槟城在地小吃！否则你就白来一趟了啊～
槟城曾被国外媒体，评选为世界最好吃的都市第一名哦！
在大街小巷随处可以找到华人、马来、娘惹、中国及印度等多国风味美食，
即使你吃不惯酸辣酷劲或椰奶浓郁的南洋料理，也能随处找到与台湾味道接近，
却带有异国风情的当地华人美食，还有融合中国菜与马来菜精髓的娘惹餐，
多元丰富的美食文化，赶紧来分享我们的旅游美食人生啦！
＊感谢五福旅游与马来西亚观光局的邀请。
【新关仔角海边夜市】
营业时间：16:30–23:00（每周二公休）
地址： 172, Solok Gurney 1, Pulau Tikus, 10250 Jelutong, Pulau Pinang, 马来西亚
我们抵达马来西亚‧槟城第一晚，就是在新关仔角海边夜市吃晚餐，
位在槟城州乔治市的海滨长廊，以小贩中心的街头美食闻名，
并被澳洲旅游杂志，列为世界25条最佳的街道之一，是个知名度极高的海边夜市，
另外还有汕头街及牛干冬街，都是到槟城旅游推荐必玩必吃的景点哦！
这里的夜市，不像台湾的那么大，摊贩那么多，
但是从头逛到尾，也要花十几分钟左右，多国美食齐聚，选择很多。
我们是外地人，当然听从在地导游推荐必吃的美食啰！（以免踩到地雷）
这边可以吃在地必吃的：肉骨茶、煎蕊、炒粿条、蚝煎、啰吔、
叻沙、沙嗲、海南鸡饭、椰浆饭、福建炒面、豆蔻汁、娘惹精露、
云吞面、牛肉面、猪肠粉、生鱼片粥、罗汉果、老鼠粉、
炸香蕉、炸鱼饼、薄饼、印度炒面、印度煎饼、印度拉茶等。
73号摊位 亚参叻沙ASAM LAKSA
叻沙又称喇沙（马来语:Laksa），是一道起源于南洋的面食料理，
为马来西亚和新加坡的代表性料理，曾被美国CNN选为全球50大美食第7名！
以及入选"死前必尝"的世界十大美食之一！（好厉害啊！）
叻沙有非常多不同的种类，不同族群和地方，对于其做法和味道也有极大差异唷！
亚参叻沙的汤底，是用甘榜鱼熬制，略带酸味的浓汤加入了：
姜花、南姜、香茅、红葱头、辣椒、叻沙叶等，
最后再倒入约一汤匙的峇拉煎（虾膏），倒入越多，甜味就越明显。
这叻沙香气浓郁，甜咸鲜的汤头，还带有薄荷香气，很特别！
一开始吃还好，但是越吃越吃涮嘴，越是让人惊艳～
面条像是台湾的米苔目，口感Q弹滑润，好好吃！
71号摊位 Anjung Gurney炒粿条
知名的炒粿条，连在地人都很推荐！
每份粄条都单份大火独立拌炒，因此需等待，常常大排长龙，
锅香气很足，这边也有些摊贩在卖炒粿条，但是都是大份量一起拌炒，
整体味道会稍嫌差了点，千卖别买错家哦！
古早味豆干煎潮州蚝煎
蚝煎有点类似台湾的蚵仔煎，源自福建的经典小吃，
在台湾、马来西亚、香港等地，都有不一样的调味风格，
各自有不同的美味，这里的蚝煎沾酱，味道有点类似泰式酸辣酱，
是另外沾取，但单吃蚝煎就有淡淡的咸香味，蛮好吃的啊～
唐人色香味俱全沙爹
沙嗲（马来语：Satay）又名沙嗲串烧、沙嗲串，是一种东南亚的烤肉串，
在美国CNN观众投票，获选世界上50个最美味的食物中排名第14名！
一串才台币约八块钱左右，有够佛心价的！但据当地人指出，
因为这里是观光胜地，所以价格偏贵，一般路边摊贩更便宜哦～
沙嗲有鸡肉跟猪肉两种口味可选择，通常肉以酱汁先腌过，
再以木材或木炭烧烤，最后再加上各种辛辣的沙嗲酱调味，味道极好！（大拇指）
在马来西亚，沙嗲也是一种流行食物，尤其是在庆祝宴会时，可在全国各地吃到。
陈瑞和烧鱿鱼水果啰吔
啰吔（马来文：Rojak）是常见于马来西亚常见的一种蔬果沙拉，
食材有：小黄瓜（青瓜）、凤梨（菠萝）、炸油条、脆饼、沙葛等食材，
加上厚厚一层香辣花生酱混合而成，酱料味道非常特别，
是在地人非常喜爱的一道甜品，台湾人刚吃可能味道有点无法接受，
但是若喜欢这奇妙的滋味，就会越吃越顺口。
酸梅汁
马来西亚人也爱喝酸梅汁，这边的酸梅汁味道偏甜，
酸甜的滋味，加上清凉的冰块好消暑哦！
来新关仔角海边夜市吃在地小吃美食，
若想每种都品尝到，建议一份可以多人一起分食，
夜市越晚人越多，想要每一摊都吃到的话，可以早点来。
▼槟城路上看到在台湾绝版已久的「温蒂汉堡－Wendy's First Kitchen」。
【肉骨茶餐厅Bak Kut Teh】
肉骨茶（闽南语：Bak'kut teh）创始于马来西亚‧巴生，
是马来西亚华人一天活力泉源的开始！来这里当然也要朝圣一下啰！
▼各种煎煮炒美味菜肴齐全，但价格在当地算偏高。
入座后，如务生会亲切递上碗筷及茶水，
并会询问你选择要什么茶？这边要注意一下，
茶水是需付费的，但服务生不会主动告知，建议一定要事先询问清楚。
芋头饭＆白饭
芋头饭在台湾很少见，是马来西亚特有的，
当地习惯吃肉骨茶的时候，搭配芋头饭，
味道有点像白饭加了酱油、虾酱，并有少许的松软芋头块陪衬。
「肉骨茶」如其名，是以带肉的骨头，
配合中药及香料（八角茴香、桂皮、丁香、大蒜）熬制多个小时煲成的浓汤，
更高级的餐馆，会加入海参和鲍鱼一起熬制，本身并不含茶叶哦！（别误会了），
在马来西亚肉骨茶是一道典型的早点菜式唷～必须诚实地说，
在槟城所吃到的肉骨茶，没有马来西亚‧巴生道地，风味也有所不同哦～
【海峡湾餐厅Sea Queen Restaurant】
电话： +60 10-404 0299
营业时间：11:00–22:30
地址：G3 & 3A, Straits Quay, Jalan Seri Tanjung Pinang, 10470 Tanjung Tokong, Pulau Pinang, 马来西亚
海峡湾餐厅是在地知名的婚宴餐厅，亦有提供散客吃饭点餐，
主要提供各式在地佳肴，用餐空间有室内及户外用餐区域，
旁边就是海边，一边吃饭一边欣赏美景，实在太惬意。
鱼片（咖喱蒸鱼）
咖喱是马来西亚的特色之一，咖喱的味道香浓，
并多了椰奶香气以及辣味，让人忍不住多添一碗饭，好好吃呀！
冰镇咕咾肉
肥瘦相间的五花肉，切成一口大小，
裹以面粉酥炸，底层铺上冰块，外冷内热，
使得咕咾肉呈现酥脆口感，吃的时候还会有喀喀声响呢！
田园云耳小炒
枸杞、菇类、黑木耳炒丝瓜，让我有吃台湾热炒的错觉，
不过这丝瓜一入口是清甜滋味，后韵呈现微苦，
令我惊讶！丝瓜不是都甜的吗？询问导游后，
才明白原来马来西亚这边种植出来的丝瓜，都是带有苦味的！！
我还是第一次吃到会苦的丝瓜耶！蛮特别的～（摸下巴）
蟹扒豆腐
蟹肉、菇类、红萝卜等，搭配酥炸过的嫩豆腐，
再将汤汁勾芡淋上蛋液，呈现滑润口感，
尤其是嫩豆腐，外酥柔内软嫩，好下饭啊！
餐厅招待的季节水果（西瓜），甜点是单点的香茅爱玉粉圆，
酸甜风味好解腻，上面还有薄荷香草冰淇淋球，消暑无比！
【南洋泰餐小厨】
这家是导游喜爱的餐厅，据说在地人生日都会在这儿庆祝吃饭，
贩售的餐点种类多样，而且价格公道，口味好吃哦！
主要客群都是上班族、学生，很少观光客会知道这间餐厅。
▼看看这价目表，炒蛋一盘只需台币48元，物价实在太过可爱！
娘惹精露 Cendol
道地娘惹甜品，以椰浆、绿色细面条和椰糖做成的美味刨冰。
海鲜乌达
乌达是马来西亚南部的热门小吃，是一种由海鲜如鱼、虾、墨鱼等，
搭配鸡蛋、辣椒与椰浆混合，再用棕榈叶包裹后烘烤的美味小食，
乌达Otak在马来语是脑的意思，因为乌达的原料混合时看起来类似脑，
因而得名，可别被它的名字给吓住了，它可是非常美味的风味小吃哦！
咸蛋炸鱿鱼
香酥的咸蛋鱿鱼，鱿鱼鲜嫩，外面裹上咸蛋，
沙沙糯糯的，好下饭啊！也很适合当下酒菜。
炒空心菜
马来西亚也吃炒空心菜，与台湾不同的是，
这边喜欢加上著名的虾米三巴辣酱一起爆炒，香气十足。
酥炸空心菜
空心菜能用炒的，也能用炸的！没见过吧！？
酥炸过后的空心菜，每一口都呈现香酥脆甜口感，一吃就爱上。
美禄（左）＋香茅茶（右）
美禄是这儿的国民饮品，香浓滑顺又不会太甜。
香茅茶会散发出如柠檬般芬芳怡人的淡雅清香，是东南亚各国常用的料理香料，
据说能够促进新陈代谢及体内循环，帮助维持健康、轻盈体态。
导游点了许多道地菜色给我们品尝，
可惜我们只有两个人，战力实在不足啊！（举白旗）
▼ 马来西亚多元文化融合，美食种类众多，也有港烧鸭料理。
到马来西亚旅游，美食小吃必吃！
热带水果也不能错过！像是榴梿、山竹、红毛丹、葡萄山等，
其中最受台湾人欢迎的，就是「榴梿」，其品种众多，
最普遍的品种（每公斤约约10RM），味道在各方面都是中规中矩，产量多，很受欢迎。
猫山王（每公斤约25RM）是最苦的一种（越苦越贵），
外形圆圆的很易认，果核很小，入口很粘，榴梿味超浓，
但不是人人喜欢，却是当地最爱的极品啊～～
我们到路边随机挑选摊贩买榴梿，完成来马来西亚必吃榴梿的愿望！
结果卖榴梿给我们的老板，竟然是台湾高雄人，是因父亲是马来西亚人，
所以选择在这里定居，老板还因为我们是台湾人，露出高兴的笑容！
我们买了一颗，另外又赠送一颗，实在太热情大方了啊～
马来西亚旅行，不能错过的13款美食：
1、肉骨茶(Bak Kut Teh)
2、海南鸡饭
3、蓝花饭(Nasi Kerabu)
4、椰浆饭(Nasi Lemak)
5、扁担饭(Nasi Kandar)
6、安班饭
7、叻沙：亚参叻沙(Assam Laksa) & 咖喱叻沙(Curry Laksa)
8、槟城福建虾汤面(Penang Hokkien Prawn Noodle)
9、福建炒面
10、巴登牛肉干咖喱(Beef Redang)
11、马来鸡蛋糕(Kuih Bahulu)
12、娘惹精露(Cendol)
13、榴梿(Durian)
▼视频欣赏
五福旅游‧马来西亚馆：https://goo.gl/JWtUv1
马来西亚观光局：http://www.promotemalaysia.com.tw/
▼Yahoo!奇摩首页
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